שמנת כבדה לעומת שמנת כבדה - וכיצד משתלבת מוצרי חלב עתירי שומן אחרים

שמנת כבדה לעומת שמנת כבדה - וכיצד משתלבת מוצרי חלב עתירי שומן אחרים

בנוסף, כשאולי כדאי להשתמש בקרם קל או חצי-חצי.

טיילו במעבר החלבי של כל אחדמכולתואתה תהיה מוצף באפשרויות שמנת. מה ההבדל בין שמנת כבדה לעומת שמנת כבדה, שלא לדבר על שמנת קלה לעומת חצי-חצי? לכל מוצר יש את השימושים שלו, מגבירים את הטעם והמרקם של מרק, פסטה ועוד הרבה יותר - אבל איך יודעים באיזה מהם להשתמש מתי? למד מה מייחד את המוצרים האלה והאם אתה יכול להחליף אחד באחר - לפני שאתה פותח את הקרטון.

קרם כבד

דבר ראשון: שמנת כבדה וקצפת כבדה הם שמות חלופיים לאותו מוצר. מותגים שונים נוטים לקרוא לזה בשמות שונים.על פי נתוני מינהל המזון והתרופות האמריקאי, שמנת כבדה חייבת להכיל לפחות 36 אחוז שומן חלב. זהו המוצר השומני ביותר ברשימה הזו, וזו הסיבה שהוא כל כך טוב.

השימושים הטובים ביותר

מוצר חלב דקדנטי זה הוא הכרחי במנות ובקינוחים הבאים:

• טופ קינוח: תכולת השומן הגבוהה היא לא רק לטעם - זה גם מה שהופך את השמנת הכבדה לבחירה האידיאלית להכנת קצפת.
• מרקים עשירים: קרם כבד חיוני גם להוספת עושר וגוף לקלאסיקהחמין צדפותאו שלנומרק קרם ברוקולי.
• פודינגים וגלידה: זה עובד כפול עם חלב מלא בחלק מהמתכונים, כולל השופע שלנופודינג אורז עם מלח ים-רוטב קרמלושלנוגלידת מנטה טרייה.

קצפת קלה

למרות שהיא משרתת מטרה דומה, הקצפת הקלה אינה זהה לשמנת כבדה או להקצפה כבדה. קצפת קלה מכילה בין 30 ל-35 אחוז שומן חלב,לפי ה-FDA. למרות שמו, לא כדאי להשתמש בו להכנת קצפת (או גלידה) - המוצר הזה מכיל פחות שומן חלב, כך שהוא לא יצור גוף כמו שמנת כבדה או שמנת כבדה.

השימושים הטובים ביותר

שמנת להקצפה קלה מועילה למתכונים מתוקים ומלוחים כאחד:

• ביסקוויטים מתקלפים: כאשר מוקצפים לפסגות רכות, זו אלטרנטיבה קלה יותר עבורנוביסקוויטים של זרעי לימון-פרג
• מרקים קרמיים: אם אתה רוצה להכיןמרק עגבניות תוצרת ביתקצת יותר עשיר בלי הרבה שומן מיותר, מערבבים פנימה כמה כפות של קצפת קלה.
• קינוחים: ניתן להשתמש בקצפת קלה גם באלגנטי שלנושוקולד-מוס מושלםעבור שניים.

קרם קל

מחפשים משהו קל יותר משמנת כבדה אבל עם יותר שומן מחצי-חצי? שמנת קלה פוגעת בנקודה המתוקה. שמנת קלה מכילה בין 18 אחוז ל-30 אחוז שומן חלב על ידיתקני ה-FDA. תכולת השומן של שמנת קלה אינה מספיקה כדי לשמש לקצפת, ולכן היא עדיפה כתוספת עשירה למרקים או לתוספות, או כתוספת לקינוחים.

השימושים הטובים ביותר

שמנת קלה משלימה הכל, החל מכוס הבוקר שלך של ג'ו ועד קערה מלאה של פירות יער. זה יכול לשמש גם עבור הדברים הבאים:

• תפוחי אדמה: אם אתה רוצה להוריד את תכולת השומן פנימהפירה, החליפו קרם כבד בשמנת קלה. אם אתם חושקים בקצת יותר עושר, החליפו שמנת קלה בחלק מהחלב שלנוגראטן אספרגוס ותפוחי אדמה.
• על פיצה: במקום שמנת כבדה, מטפטפים שמנת קלה על גבי המלוח הזהפיצה לבנה של שלוש גבינות פפרוני.
• מעל עוגות ופירורים: אם כבר מדברים על טפטוף, כמה טיפות על עוגת פאונד או שלנוקראמבל תפוח-חמוציותמעניק עושר נוסף.

חצי-חצי

מוצר החלב הזה הוא בדיוק מה שהוא נשמע - תערובת של חצי שמנת כבדה וחצי חלב. על פי הה-FDA, חצי-חצי חייב להכיל בין 10.5 אחוז ל-18 אחוז שומן חלב.

השימושים הטובים ביותר

חצי-חצי משמש לרוב בקפה חם, אך ישנן דרכים רבות אחרות ליהנות ממנו מעבר לתיקון הקפאין שלך, כולל:

• פשטידות עונתיות: חצי-חצי הוא אחד המרכיבים המרכזיים שלנופאי רפרפת בטטה
• פרנץ' טוסט: הושיטו את התענוג הקרמי הזה כשאתם מכינים את שלנופרנץ' טוסט קלאסיבסופי שבוע.
• מנות פסטה: זה גם משולב עם פרמזן ומחית דלעת עבורנופנה עם רוטב דלעת שמנת.