פיצה לבנה של שלוש גבינות פפרוני

קרום ביתי מהיר הופך את פשטידת הפיצה הלבנה הדקדנטית הזו לניתנת להשגה עבור אליל חולאֲרוּחַת עֶרֶב. השילוב היסודי של תוספות כמו שמנת, שום, גרידת לימון, גבינת ריקוטה ופפרוני הופכים אותה לארוחה בלתי נשכחת.

מצב בישול(לשמור על מסך ערני)

מרכיבים

  • ⅔ גָבִיעַ שמנת כבדה

  • 1 אוּנְקִיָה פרמיג'אנו-רג'יאנו, מגורר דק (¼ כוס)

  • 1 כַּפִּית שום טחון

  • 1 כַּפִּית גרידת לימון מגורדת דק, בתוספת 1 כף מיץ טרי

  • מלח כשר ופלפל גרוס טרי

  • ¼ גָבִיעַ שמן זית כתית מעולה

  • 1 לִירָה בצק פיצה מהיר וקל

  • 5 אונקיות מוצרלה עם לחות נמוכה, כמו פולי-או, פרוסה דק

  • 2 ½ אונקיות פפרוני פרוס דק (חצי כוס)

  • 5 אונקיות ריקוטה (⅔ כוס)

כיוונים

  1. מחממים תנור ל-450 מעלות צלזיוס עם אבן פיצה או תבנית אפייה על מתלה במצב הנמוך ביותר. מקציפים יחד שמנת, פרמיג'אנו, שום וגרידת לימון ומיץ; מתבלים במלח ופלפל.

  2. מטפטפים 3 כפות שמן על תבנית עם רבע דף (9 על 12 1/2 אינץ'). מותחים את הבצק לקצוות התבנית. לטפטף באופן שווה עם כף שמן שנותרה; מתבלים במלח ופלפל.

  3. מורחים את תערובת השמנת באופן שווה על הבצק, ומשאירים גבול של 1/2 אינץ'. מעל מוצרלה ופפרוני. אופים בתבנית על אבן 10 דקות. טפטפו בצורה אחידה עם ריקוטה, ואז המשיכו לאפות עד שהקרום מזהיב, 12 עד 15 דקות נוספות.

    לנארט וויבול

הערות קוק

אפשר להחליף את הפפרוני בכל בשר מפוי.

הופיע במקור: Martha Stewart Living, מרץ 2020