6 דרכים להכין S'mores, אין צורך במדורה

ברילר

מחוץ למדורה פתוחה,באמצעות הפטםהיא אחת הדרכים היעילות ביותר לטוסט מרשמלו. מרשמלו דומה מאוד למרנג. מרשמלו נעשה תמיד עם ג'לטין, אבל חלבונים מוקצפים משולבים לעתים קרובות עם סוכר, ממש כמו מרנג. תשים לב שמתכונים רבים הדורשים קלייית מרנג, כגוןפאי מרנג לימוןאוֹאלסקה אפויה, לעתים קרובות קוראים לפיד מפוח ביד כקו ההגנה הראשון. אבל הם כמעט תמיד ישימו לב שאתה יכול לצלות את המרנג גם מתחת לפטם.

אותו דבר לגבי מרשמלו. רק כמה שניות מתחת לפטם והם יתפחו ויחרכו בדיוק כמו על אש גלויה. אתה יכול לצלות מרשמלו אחד או מנה שלמה.

1. מרפדים תבנית עם שוליים בנייר אלומיניום ומסדרים את המרשמלו בשכבה אחידה. השאירו בערך סנטימטר של מרווח בין כל מרשמלו מכיוון שהם יתנפחו מתחת לחום.
2. מקפיצים את המגש מתחת לפטם (בערך 6 אינץ' מתחת לגוף החימום, אם אפשר) וצולים אותם לרמת העשייה הרצויה. (כל פטם הוא שונה, כך שזה יכול לקחת בין 10 שניות לדקה או שתיים.)
3. אופציונלי אך מומלץ: מחממים מעט את השוקולד מתחת לפטם על ידי סידור ריבועי השוקולד על גבי.קרקרים של גרהםותן להם לשבת מתחת לפטם לכמה שניות, רק עד שתראה את פני השטח מתחילים לנצנץ.

להבת גז

אמנם אינכם מקבלים את תמצית המדורה המתפצחת בשיטה זו, אך להחזיק מרשמלו מעל להבת גז פתוחה תהיה השפעה זהה על המרשמלו עצמו. אתה יכול לסובב אותם על השיפודים שלהם בדיוק כמו שאתה עושה במדורה. זה מביא לטוסט כללי אחיד יותר ממה שתקבל ברוב השיטות האחרות, ואתה יכול לעשות את זה במהירות.

כדי לצלות מרשמלו על להבת גז:

1. משחילים מרשמלו אחד או שניים על שיפוד, מגבירים את הלהבה לאש גבוהה ומחזיקים את המרשמלו מעל הלהבה.
2. מסובבים את המרשמלו עד להזהבה כולה - זה ייקח כמה דקות.
3. תוספת אופציונלית: אם אתם אוהבים קצוות פריכים ושרוף במיוחד, תנו למרשמלו להתלקח לפני שתפוצצו אותו.

גְרִיל

הטריק לעשותs'mores על הגרילהוא להגדיר את הגריל לבישול בחום עקיף. בעיקרון, אתה מסדר את הגחלים בצד אחד של הגריל ומניח את האוכל בצד השני. כשהמכסה סגור, החום מהפחמים יבשל בעדינות את האוכל. אם אתה משתמש בגריל גז, חממו מראש את הגריל גבוה, ואז הנמיכו את האש לבינוני-נמוך בצד אחד.

כדי לבנות s'mores על הגריל:

1. עורמים את ריבועי השוקולד והמרשמלו על גבי פצפוצי הגרהם ומניחים אותם על הצד הקריר של הגריל.
2. מכסים את הגריל ונותנים להם להתבשל רק עד שהשוקולד מתחיל להימס והמרשמלו מתרכך, 3 עד 5 דקות.
3. סנדוויץ' עם עוד קרקר גרהם ותהנו.

לפוצץ לפיד

ג'וליה צ'יילד אמרה פעם, "אני חושבת שלכל אישה צריכה להיות מפוח." אנחנו מסכימים בלב שלם. לפיד כף יד הוא כלי נהדר שיהיה במטבח שלך, ואחת הדרכים האהובות עלינו להשתמש בו היא לצלותמִקצֶפֶתומרשמלו. כדי להשתמש בשיטה זו, הניפו בזהירות את הלהבה של הלפיד על פני המרשמלו (הכי קל לעשות זאת כשהם על שיפודים). הטכניקה הזו נהדרת כי אתה יכול לקבל טוסט אחיד מכל הצדדים ויש לך שליטה מוחלטת על רמת ההשחמה.

אייר פרייר

הטיגון האוויר הוא מכשיר כל כך רב-תכליתי למטבח, אבל מי ידע שזה ייצא s'mores טעים?

1. מחממים את הטיגון האוויר ל-390 מעלות פרנהייט.
2. מסדרים שני ריבועי קרקר גרהם על משטח עבודה. השתמש בזוג שלמזמר מטבחלגזור חתיכה קטנה מהקצה העגול של מרשמלו כדי לחשוף את הצד הדביק.
3. מניחים את המרשמלו עם הצד הדביק כלפי מטה על קרקר גרהם, לוחצים בעדינות כדי לעזור לו להיצמד. מניחים חתיכת שוקולד על הקרקר השני.
4. מניחים את קרקר הגרהם עם המרשמלו בטיגון האוויר ומבשלים עד שהמרשמלו תופח ומזהיב, 5 עד 7 דקות.
5. במהלך 2 או 3 הדקות, הוסיפו את קרקר הגרהם מצופה שוקולד לטיגון האוויר - זה צריך רק כמה דקות כדי שהשוקולד יתחיל להימס.
6. כריך ומגישים.

מִיקרוֹגַל

שיטת המיקרוגל לא תקבל הרבה צבע על המרשמלו שלך, אבל הם יהפכו סופר רכים ותפוחים. החום מהמיקרוגל גורם למרשמלו להתרחב ולהתחמם מהר מאוד, והוא יתחיל להמיס את השוקולד בו זמנית.

1. מניחים שני ריבועי קרקר גרהם על צלחת המתאימה למיקרוגל. מסדרים על אחד מרשמלו, ועל שני ריבוע שוקולד.
2. מחממים את שניהם כ-15 שניות, רק עד שפחזניות המרשמלו ומשטח השוקולד מבריק.