איך לאכול גרגר הנחלים - 10 דרכים טעימות ליהנות מהירוק הסופר בריא הזה

ירק זעיר, גרגיר הנחלים הוא טכנית אמיקרו ירוק, כלומר הוא צפוף בחומרים מזינים וגם סופר יעיל לאכילה ולגידול. יש לו טעם גדול וטעים באריזה קטנה והוא הוכרז כירק הבריא ביותר על ידי המרכז לבקרת מחלות ומניעתן (CDC), שהגיע בראש הרשימה שלהם.Powerhouse פירות וירקותרְשִׁימָה. ניתן להוסיף גרגיר נחלים בקלות לכל דיאטה; זה גם תוספת מבורכת לרוב הארוחות. בהמשך, אנו חולקים את הדרכים האהובות עלינו לאכול וליהנות מכוכב העל הבריא הזה.

מה זה גרגיר הנחלים?

גרגיר הנחלים הוא מרכיב נפלא שיש בהישג יד עבור כל כך הרבה שימושים גולמיים ומבושלים, משפר מנות עם צבע, טעם, מרקם, וכמובן, חומרים מזינים. זה חבר ב-Brassicaceaeמשפחת הירקות, הכוללת גם קייל, כרוב ניצנים וכרוב, ונאמר כי הוא אחד מירקות העלים העתיקים ביותר המוכרים שצורכים בני אדם. הוא משמש במגוון תרבויות ומטבחים שונים, מסין ועד צרפת.

הוא גדל במים, ומכאן שמו, וניתן לספור אותו בנחלים, אבל גרגיר הנחלים שאנו קונים במכולת מעובדים ונמכרים בשקיות או בצרורות. לזנים שונים יש גדלים שונים של עלים, ולחלקם יש יותר נשיכה מאחרים, אך ניתן להשתמש בהם לסירוגין.

טַעַם

נאכלים גולמיים, העלים העגולים הקטנים והגבעולים של גרגיר הנחלים טעמם בהיר ורענן. יכול להיות להם גם נגיסה מפולפלת, תלוי בזן. הירוק העלים מאבד מעט מהחריפות שלו בבישול.

הכנת גרגיר הנחלים

זה באמת לא יכול להיות פשוט יותר. להכנת גרגיר הנחלים, כל מה שצריך לעשות הוא לשטוף את גרגיר הנחליםכמו עלי סלט ולייבש אותו או לייבש אותו בספינר לסלט. אם הגבעולים מרגישים ארוכים מדי, גזרו אותם, אך ניתן להשתמש גם בגרג הנחלים בשלמותם.

איך אוכלים גרגיר נחלים

לזרוק סלט גרגיר הנחלים:הוספת סלט גרגר נחלים פשוט כתוספת לארוחה מצופה או משפחתית נראית אלגנטית במיוחד, מוסיפה המון תזונה, וכל כך קל לזרוק. שֶׁלָנוּמתכון פשוט לסלט גרגיר נחליםמגיע יחד עם רוטב שמן וחומץ פשוט, שניתן להתאים אישית לפי הטעם. החליפו מיץ לימון או ליים כדי להוסיף חומצה במקום חומץ, או הוסיפו תבלינים כדי להחמיא לארוחה שלכם. מערבבים מראש את הוויניגרט ומלבשים את גרגיר הנחלים ממש לפני ההגשה.

הכינו כריך BWT:חַסָה? מעולם לא שמע עליה. חופן של גרגיר נחלים מתאים היטב לחסה על כל כריך ויכול להיות קל יותר לנגוס מחתיכה גדולה של חסה. נסה גרגיר הנחלים במקום קרחון על כריך בסגנון BLT קלאסי, או השתמש בו במקום חסה בכל אחד מהכריכים והכריכים המלוחים האהובים עליך. דביקגבינה בגרילעם גרגיר הנחלים? כל כך טוב.

מערבבים מרק גרגיר הנחלים:למרק מרענן ופשוט ליהנות ממנו כארוחה קלה או מתאבן, הכינו את גרגר הנחלים למרכיב העיקרי שלכם.מרק גרגיר הנחלים,אשר יכול להיות מבוסס על מרק עוף או מרק ירקות, לוקח דקות ספורות לבשל, ​​שכן גרגיר הנחלים נבול כמעט מיד. מרק גרגיר נחלים ותפוחי אדמה הוא עוד קלאסיקה, זה קלאסי שלוקח קצת יותר זמן לבשל אבל יש לו יותר עוצמה.

להקפיץ שאריות:תוספת עופות? לגרוס אותו ולהוסיף גרגיר נחלים. סלט גרגיר הודו משלב שאריות בשר עם גרגיר נחלים טרי ורוטב חרדל דיז'ון כדי לחבק בשר, אפילו בסיבוב השני או השלישי של ההגשה שלו כארוחה. פורמט זה עובד היטב עבור כל שאריות עופות וניתן אפילו להשתמש בו עם דגים משומרים להגברת חלבון.

מקפלים גרגיר נחלים לחביתה:הגבר את תזונת ארוחת הבוקר שלך עם אחביתת גרגיר הנחלים(או ליהנות מהמנה עמוסת החלבון הזו בארוחת צהריים או ערב). גרגיר הנחלים מתקפל יפה לתוך הביצים ומוסיף ביס נהדר לחביתה, שיכולה להכיל גם גבינה וירקות נוספים. גרגיר הנחלים עובד יפה גם בשריפה רכה או מוגש מתחת לביצים עלומות או מטוגנות.

הוסף גרגיר נחלים לסלט האהוב עליך:בשל הטעם הנייטרלי והמרקם הקל אך הפריך שלו, ניתן להוסיף גרגיר נחלים לכל אחד מהסלטים האהובים עליך למרקם נוסף ולנגיסה. מוסיפים מעט גרגיר נחלים שטוף וקרוע לסלט ארוגולה,קֵיסָר, סלט קייל, אוסלט קצוץ- מה שאתה מעדיף!

קוצצים תענוג של גרגיר הנחלים:לתוספת קלה ומהירה מאוד שתחמיא לכל תבשיל מטוגן, צלוי או בגריל, נסו תענוג של גרגיר הנחלים. זה חותך את השומניות של המנה העיקרית.ההתענגות האהובה עלינו על גרגיר הנחליםמשתמש במיץ לימון, חרדל דיז'ון, שמן זית, צלפים ותפוח חתוך לקוביות. השתמש במתכון הזה כנקודת התחלה להתענגות שלך על גרגיר הנחלים. מרכיבים כבושים כמו צלפים או זיתים הם תוספת נהדרת; הם מביאים טאנג קלוש. חומרי גלם מתוקים יותר כמו תפוח חתוך לקוביות, אגס או שומר מוסיפים פריכות ואיזון נוספים.

מערבבים פסטו גרגיר נחלים:כמעט כל עשב ירוק, ירק עלים או מיקרו ירוק ניתן להפוך לפסטו.הכינו פסטו קלאסי עם מבחר עשבי תיבול, שמן זית, גבינה ואגוזים וזרקו פנימה גרגר הנחלים, או לכו על גרסת גרגר נחלים של פסטו להגשה עם פסטה, למרוח על טוסט, לערבב למרק ועוד. כף פסטו גרגר נחלים תלביש כל מנה.

מוקפץ גרגיר הנחלים:מנה סינית טיפוסית, גרגיר נחלים מוקפץ (הנקרא sai yeung choi בקנטונזית) מתבשל תוך דקות ומכין תוספת או ארוחה מצוינת בפני עצמה על אורז. כל שעליך לעשות הוא לחמם שמן ניטרלי על אש בינונית-גבוהה בווק או במחבת לטגן, להוסיף מעט שום או ג'ינג'ר כדי להחדיר את השמן בטעם, ולזרוק פנימה גרגיר נחלים יבש שטוף, תוך ערבוב עד שהוא נבול, בערך 1 עד 2 דקות. אכלו מיד, או הוסיפו את הרטבים או התבלינים לפי העדפתכם לפני ההגשה.

השתמש כקישוט מדהים:תשכחו מהפטרוזיליה; כמה ענפי גרגיר נחלים יעטרו הכל, החל מקערת מרק ועד למנה ראשונה או בשר, דגים או עוף. הירוק הבהיר שלו מתלבש מיד על כל מה שאתה מגיש.