סלט קיסר 101

קבלו מדריך שלב אחר שלב ליצירת הקיסר המושלםסָלָטעם המתכון המקיף הזה.

מצב בישול(לשמור על מסך ערני)

מרכיבים

עבור הקרוטונים

• 1 כַּף שמן זית כתית מעולה

• 1 כַּף חמאה לא מלוחה

• 1 (1 קילו) לחם לבן בסגנון כפרי, חתוך לחתיכות של חצי אינץ'

• 1 כַּפִּית מלח גס

• ½ כַּפִּית פלפל גרוס טרי

בשביל הסלט

• 2 שיני שום

• 4 פילה אנשובי, רצוי במלח, שטוף אם מלוחים; או 2 כפיות ממרח אנשובי

• 1 כַּפִּית מֶלַח

• 1 כַּף מיץ לימון סחוט טרי

• 1 כַּפִּית פלפל גרוס טרי

• 1 כַּפִּית רוטב ווסטרשייר

• ½ כַּפִּית חרדל דיז'ון

• 1 גָדוֹל חלמון ביצה

• ½ גָבִיעַ שמן זית כתית מעולה

• 1 גָבִיעַ גבינת פרמזן טרייה מגוררת, ועוד לקישוט, אם תרצה

• 2 (10 אונקיות) ראשי חסה רומאנית, עלים חיצוניים נזרקו, עלים פנימיים שטופים ומיובשים

כיוונים