מרק גרגיר הנחלים

המרק הפשוט הזה מדגיש את הטעם של גרגיר הנחלים: נקי ומעט מריר אבל לא מהמם. תפוח האדמה נותן למרק הזה מספיק גוף נוסף כדי להפוך אותו לארוחת צהריים משביעה או ארוחת ערב קלה.

מצב בישול(לשמור על מסך ער)

מרכיבים

  • 1 כַּף בתוספת 1 כפית שמן זית

  • 3 שיני שום, פרוסות דק

  • 1 גָדוֹל תפוח אדמה לבן (12 אונקיות), קלוף וחתוך לקוביות בגודל ½ אינץ' (2 כוסות)

  • מלח גס ופלפל גרוס טרי

  • 3 כוסות ציר עוף דל נתרן

  • 2 צרורות (14 אונקיות בסך הכל) גרגיר הנחלים, גבעולים עבים גזומים, קצוצים גס

  • פלחי לימון, להגשה

הוראות הגעה

  1. מחממים סיר בינוני על אש בינונית-גבוהה. מוסיפים שמן ושום, מבשלים עד שהוא רוחש וריחני, כדקה. מערבבים פנימה תפוחי אדמה ו-1/2 כפית מלח. מבשלים דקה אחת.

  2. מוסיפים ציר ו-1 1/2 כוסות מים ומביאים לרתיחה. מנמיכים לרתיחה ומבשלים 5 דקות. מערבבים פנימה גרגיר הנחלים. מחזירים לרתיחה. מנמיכים לרתיחה למשך דקה. מתבלים במלח ופלפל. מחלקים בין קערות מרק וסוחטים פרוסת לימון לכל קערה. מגישים מיד.

הופיע במקור: גוף+נפש, אוקטובר 2009