חביתה לבן ביצה עם תרד וגבינת קוטג'

חביתה ללא חלמון עמוסה בתרד וגבינת קוטג' דלת שומן היא התחלה בריאה ליום.

מצב בישול(לשמור על מסך ערני)

מרכיבים

  • 3 גָדוֹל חלבוני ביצה

  • מלח גס ופלפל גרוס

  • 1 כַּפִּית שֶׁמֶן זַיִת

  • 1 גָבִיעַ בייבי תרד ארוז

  • ¼ גָבִיעַ גבינת קוטג' דלת שומן (1%).

  • 2 כפות פרמזן מגורר

כיוונים

  1. בקערה בינונית, טורפים יחד חלבונים ו-1 כף מים; מתבלים במלח ופלפל, ומניחים בצד.

  2. במחבת טפלון בינונית, מחממים שמן על בינוני-גבוה. מוסיפים תרד, ומתבלים במלח ופלפל; מבשלים עד שהם נבולים ורכים, דקה אחת. מוסיפים חלבונים; מבשלים עד שכמעט מתייצב, בעזרת מרית גמישה חסינת חום כדי למשוך את דפנות החביתה לכיוון מרכזה כאשר חלבוני ביצה לא מבושלים עוברים מתחת, 1 עד 2 דקות.

  3. מורחים גבינת קוטג' על החביתה, מפזרים פרמזן ומתבלים במלח ופלפל. מחליקים בעדינות את החביתה על צלחת הגשה, מקפלים אותה על עצמה על ידי הטיה קלה של המחבת.

הופיע במקור: Everyday Food, אפריל 2008