סלט גרגר נחלים פשוט

המתכון לסלט גרגיר הנחלים שלנו משלב את הירוקים המפולפלים, בעלי הטעם הייחודי, עם ויניגרט יין לבן פשוט. גרגיר הנחלים זקוק למעט מאוד הכנה ועדיף לשלב אותו עם מרכיבים פשוטים כדי לאפשר לטעמו האמיתי לזרוח, כפי שהוא עושה במתכון זה. כל שעליך לעשות הוא לקצץ את הגבעולים הקשים, ואז לקצוץ גס את הירוקים לחתיכות בגודל נגיס, זה כל ההכנה שגרגר הנחלים השטוף צריך. עבור הרוֹטֶב, טורפים יחד חומץ יין לבן ושמן זית ומתבלים אותו רק בנגיעה של מלח ופלפל - לא צחקנו כשאמרנו שזה פשוט!). הסלט מהווה השלמה טעימה לכל דבר, החל מבשר או דג צלוי או צרוב ועד אבראנץ' פריטטה.

הכל על גרגיר הנחלים

אם לא התנסיתם עם גרגיר הנחלים בבית, זה הזמן להתחיל. יש לנו פריימר מהיר על הירוק הייחודי הזה:

טעם ומרקם

גרגיר הנחלים רך עם קראנץ' נעים. מוגש גולמי, יש לו פלפליות מענגת שדומה לחרדל ווסאבי (וזה הגיוני בהתחשב בעובדה שהוא חלק ממשפחת החרדל). בעת בישול, חלק ניכר מהפלפליות הזו נעלם, מפחית את האגרוף ומשאיר אותך עם ירוק עדין הרבה יותר.

ערך תזונתי

הוא עשיר בחומרים מזינים רבים, כולל ויטמין K, שחשוב לבריאות הדם והעצמות (מנה של כוס אחת מכילה למעלה מ-100% מהערך היומי המומלץ!).

איך זה גדל

כפי ששמו מרמז, גרגיר הנחלים הוא רב שנתי אוהב מים הגדל באופן טבעי לאורך שולי הבריכה ומשגשג באדמה רוויה במים.

קנייה ואחסון

אמנם לא זמין באופן נרחב כמו תרד וארוגולה, אבל אתה יכול למצוא גרגיר נחלים בכמה חנויות מכולת ושווקים בעלי אופי בריאות. כאשר אתה מקבל אותו הביתה מהחנות, שמור אותו טרי על ידי הנחת אותו בצנצנת עם כמה סנטימטרים של מים כדי לשמור על לחות קצוות השורש. אתה יכול גם לעטוף אותו במטלית לחה או במגבת נייר ולאחסן אותו בשקית ניתנת לסגירה חוזרת, ללחוץ החוצה כמה שיותר אוויר.