7 מהעשבים הטובים ביותר לאכול, על פי תזונאים

בין אם הם טועמים אוכל, מוסיפים מפזרים פוטוגניים למנה, או מגדילים את הבריאות הכללית והבריאות שלך, עשבי תיבול יכולים לעשות את הכל. שֶׁלְךָעשבי תיבול אהוביםמתגאה במגוון של יתרונות בריאותיים, אומרת לורן סלייטון, דיאטנית רשומה ומייסדת מכשירי מזון. "אבל אם אתה מחפש יתרון בריאותי ספציפי, אתה רוצה לצרוך את העשב הזה באופן קבוע", היא אומרת. גלה אילו מומחי תזונה של עשבי תיבול אומרים שיכולים לתמוך בצורה הטובה ביותר ביעדי הבריאות שלך וללמוד דרכים יצירתיות להשתמש בהן בבישול שלך.

פטרוזיליה

"אני מתייחס לפטרוזיליה כאל 'דה-בלויטר טעים', מכיוון שהוא משתן טבעי", אומר סלייטון."ואם אתה לועס פטרוזיליה, זה נענע נשימה טבעית." היתרונות של פטרוזיליה נמשכים מתחת לפני השטח - הוא עשיר גם בנוגדי חמצון המגנים על בריאות העיניים, אומר סלייטון, ומקור טוב לוויטמין C. Sylvia Klinger, DBA, MS, RDN, CPT, ומייסד של תקשורת אוכל היספני, "Parsily Compate Commentains," Parsely ", Parsiles, Mode Plavon, Mode Plavon, Mode Sopside, Sopsides, לחץ, "היא אומרת.זהו גם מקור עשיר לוויטמין K, החיוני למינרליזציה של עצם על פי קלינגר.

איך לאכול פטרוזיליה

• החלף בפטרוזיליה כדי להחליף את הבזיליקום הרגיל בפסטו ולהשתמש בו על פסטה, ירקות קלויים או עוף בגריל, אומר קלינגר.
• היא גם ממליצה להכין רוטב אלילה ירוקה על ידי מיזוג פטרוזיליה עם יוגורט יווני, מיץ לימון, שום ושמן זית.
• פטרוזיליה הופכת בסיס נהדר למשקאות (או תוספת). סלייטון אוהב למיץ פטרוזיליה או להכין תה פטרוזיליה טרי.מרתה משתמשת בזה במיץ הירוק היומי שלהו
• נסה להחדיר את המים שלך בפטרוזיליה: להקפיא פטרוזיליה קצוצה בקוביות קרח עם מיץ לימון, אומר קלינגר.

בָּזִילִיקוּם

כשמדובר בבריאות המוח,בָּזִילִיקוּםהוא העשב להכות. "בזיל הוא מקור למגנזיום, שמועיל למצב רוח ושינה. הפלבנואידים בבזיליקום עוזרים גם בזיכרון ובריכוז", אומר סלייטון.קלינגר מסכים ומוסיף כי בזיליקום קדוש (המכונה טולסי) נחקר על תכונותיו המטופלות, שיכולות לעזור בלחץ וחרדה. בזיליקום עשוי גם לעזור להפחית דלקת ולווסת את רמות הסוכר בדם.

איך לאכול

• הכינו שמן זית עם בזיליקום על ידי מיזוג בזיליקום טרי עם שמן זית, אומר קלינגר. זה מושלם לטפטף על סלטים, פיצה או ירקות קלויים.
• שחקו את הטעם המתוק של בזיל על ידי שילובו עם פירות. "מיזוג בזיליקום עם תותים, בננה וחלב קוקוס לשייק מרענן; או להכין סורבה של בזיליקום לימון עם מיץ לימון, דבש ובזיליקום קצוץ, "אומר קלינגר.
• סלייטון אוהב אפסטו קלאסימיוצר עם בזיליקום, אגוזים (היא משתמשת באגוזי מלך או אגוזי ברזיל), שמן זית טוב ופרמזן.

כוסברה

"אני יודעהטעם של כוסברה מקוטבאבל היתרונות הבריאותיים ברורים ", אומר סלייטון. בין התכונות האחרות, יש לה יתרונות פוטנציאליים לסוכר בדם ועשויים לעזור להוריד את רמות הסוכר בדם בקרב חולי סוכרת, אומר קלינגר.לבסוף, זהו מקור נהדר לוויטמין A וויטמין K, התומך בבריאות העצם, אומר סלייטון.

איך לאכול

• אתה יכול להוסיף עשבי תיבול טריים כמו כוסברה לסלטים לקבלת טעם נוסף, אומר סלייטון. היא מציעה להשתמש ברבע כוס.
• הוסף כוסברה טרייה בפעם הבאה שתכין המבורגרים של טורקיה, וזה מה שסליטון עושה.
• הכינו כוסברה צ'ימיצ'ורי על ידי מיזוג כוסברה, שום, חומץ ושמן זית, אומר קלינגר. הרוטב הזעיר הזה טעים על בשרים בגריל.
• מערבבים כוסברה טרייה לאורז הקוקוס לפני שהם משמשים למנה ציחרית ריחנית, אומר קלינגר.
• מערבבים טוויסט טרופי על גוואקמולי על ידי הוספת כוסברה עם אבוקדו מחית, סיד ומנגו חתוך לקוביות, מציע קלינגר.

אוֹרֶגָנוֹ

אורגנו הוא כוכב-על מגביר חיסוני, המכיל תכונות אנטיבקטריאליות ואנטי-ויראליות כאחד. "נוגדי החמצון האחראים להשפעות האנטי -ויראליות של אורגנו נקראות קרווקרול ותימול", אומר סלייטון. "קרווקרול הוא גם אנטי דלקתי ועשוי להועיל לכאבי מפרקים כרוניים." קלינגר מוסיף כי אורגנו עשוי לעזור להילחם בחיידקים נפוצים כמוא. קוליוכןסלמונלה, כמו גם להפחית את הדלקת בגוף.לבסוף, אורגנו תומך בבריאות הפה ובריאות החניכיים, אומר סליטון.

איך לאכול

• הוסף אורגנו מיובש לבצק כשאתה מכין קרקרים, אומר קלינגר.
• ערכו טבילה בריאה וטעימה על ידי שילוב אורגנו עם יוגורט יווני, שום ולימון, היא מציעה.
• חטיף על חומוס קלוי אורגנו-לימון. קל להכין אותם על ידי השלכת חומוס עם אורגנו, שמן זית וגרידת לימון, ואז צלייה. הם גם מהווים טופר נהדר לסלטים.

מֶנטָה

מכיוון שכל מי שאי פעם נהנה מכוס תה נענע לאחר שארוחה יודע, מנטה יכולה לעזור להרפות את שרירי דרכי העיכול ולהקל על הנפיחות, אומר קלינגר.מנטה יכולה לעזור גם בכאבי ראש, שכן מנטול נבדק על תכונותיו מעוררות הכאב.לבסוף, MINT תומך בבריאות הנשימה, המשמשת כמעוררנית טבעית, אומר קלינגר.

איך לאכול

• קלינגר מכין עקיצות אנרגיה של שוקולד מנטה על ידי מיזוג תאריכים, אבקת קקאו, שקדים ונענע טרייה.
• היא מציעה למיזוג אפונה, נענע ומרק למרק קל ומרענן.
• הדרך הקלה ביותר להשיג את המנטה שלך? שתו את זה. "הוסף פרוסות נענע ומלפפון טרי למים שלך למשקה דמוי ספא-האהוב עלי!" אומר קלינגר.

רוֹזמָרִין

מהראש שלך ללב שלך,רוֹזמָרִיןהאם הכל. "רוזמרין מכיל חומצה קרנוזית, העלולה להגן על תאי המוח מפני נזק ולשפר את הזיכרון והמיקוד", אומר קלינגר.זה גם עשוי להפחית את לחץ הדם ואת רמות הכולסטרול, לתמוך בבריאות הלב.לבסוף, תכונותיו האנטי -מיקרוביאליות עשויות לעזור להילחם בחיידקים, כולל פתוגנים הנישאים במזון.

איך לאכול

• זורקים פופקורן עם חמאה מומסת, רוזמרין וגרידת לימון לחטיף ריחני ובריא, מציע קלינגר.
• להחדיר דבש עם רוזמרין: רוזמרין תלול בדבש חם ומטפטפים מעל גבינה, יוגורט או טוסט, אומר קלינגר.
• צלוי תפוחי אדמה עם רוזמרין טריושום לתבשיל ריחני.

קוֹרָנִית

הצטננות? הוסף כמהקוֹרָנִיתלסיבוב שלך. "טימין יכול לעזור להפחית את תסמיני השיעול ולנקות ריר", אומר קלינגר.היא מוסיפה כי הוויטמין C והתרכובות האנטי -מיקרוביאליות שלו יכולים גם לעזור להגביר את החסינות. וזה יכול גם לעזור להוריד את לחץ הדם אצל אנשים עם יתר לחץ דם, ולשפר את בריאות הלב.

איך לאכול

• הפוך סירופ מייפל עם טימין. זה מושלם לטפטף על פנקייקים או על ירקות קלויים, אומר קלינגר.
• צלוי עוף עם פרוסות תפוחים, טימין וזיגוג דבש.
• הוסף שפריני טימין טריים ללימונדה ביתיתלטוויסט צמחי מרפא, אומר קלינגר.