מתי לקצור אבטיח לפירות העסיסי והטעים ביותר

יש משהו מיוחד בלקיחת הביס העסיסי הראשון של אבטיח מתוק וגידול ביתי לאחר המתנה בסבלנות לקציר. למרות שהמועדף בקיץ הוא צמח קל למדי לגידול, לדעת מתי לקצור יכול להיות מסובך אם אתה לא יודע מה לחפש (או להקשיב).

בניגוד למלונים אחרים, אבטיחים לא ממשיכים להבשיל מהגפן. כאשר נקטף מוקדם מדי, המלון המיוחל שלך יחסר את הטעם המתוק הקלאסי, הצבע הבהיר והמרקם העסיסי שלו. בקיצור, אם אתה בוחר אותו מוקדם מדי, אתה מפסיד את כל הטוב שבו.

החדשות הטובות הן שיש כמה סימנים שהאבטיח שלך בוגר ומוכן לקטיף. כאן, המומחים שלנו מראים לך מה לחפש ומשתפים טיפים מתי ואיך לקצור את האבטיח שלך להנאה אופטימלית.

מתי לקצור אבטיח

אמנם ישנן מתנות פשוטות לכך שהאבטיח שלך מוכן לקטיף, אבל עיתוי הקציר תלוי במגוון המלונים שאתה מגדל, אומרת קייט גרלנד, מקצוענית בגננות בהרחבה השיתופית של אוניברסיטת מיין. בדרך כלל, זמן הקציר נע בין 80 ל-120 ימים על סמך סוג האבטיח שאתה מגדל. חבילת הזרעים שלך תספק מידע על כמה ימים לוקח לאבטיח להבשיל מתאריך השתילה.

סימן שהאבטיח שלך מוכן לקטיף

יחד עם מעקב אחר מספר הימים, ישנם כמה שינויים ברורים שהאבטיח שלך יבצע כשהוא יהיה מוכן לקטיף.

חפש בטן צהובה

חפש כתם קרקע צהוב (הידוע גם ככתם שדה) שבו הפרי נמצא במגע עם האדמה, אומר גרלנד. זהו סימן מובהק שהמלון שלך בוגר. בהתחלה כתם הקרקע יתחיל במראה לבן, ועם הזמן, כששיא הבשלות מתקרב, כתם הקרקע יצהיב.

כדי לפקח על נקודת הקרקע, הרם בעדינות את המלון מעל הקרקע תוך הקפדה לא להפריע לגפן יותר מדי מכיוון שהם רגישים לתנועה. לאחר מכן, סובבו מעט את המלון עד שתאתרו את נקודת הקרקע. לאחר התבוננות, הנח בעדינות את המלון בחזרה על הקרקע במקומו המקורי.

בדוק את הסאונד

מלונים לא בשלים משמיעים צליל חד וגבוה כאשר אתה חובט עליהם. כאשר מלון הגיע לבשלות מלאה ומוכן לקציר, תהיה חבטה חלולה כאשר אתה דופק או מקפיץ אותו, אומר גרלנד. כדי לבדוק את הצליל, השתמשו בפרקי האצבעות שלכם כדי לדפוק על אמצע האבטיח. אמנו את האוזן לשמוע את ההבדל בבשלות על ידי ביצוע מבחן החבטה על מלונים בוסר לאורך עונת הגידול.

בדוק את הקנוקנית

קנוקנות הם החלק המפותל או המתולתל של הגפן המספקים תמיכה לצמח בזמן שהוא גדל. כשהמלון קטן ומתפתח, הקנוקנות יהיו ירוקות וגמישות. כשמוכנים לקציר, הקנוקנות יתייבשו, אומר גרלנד. כשאתה רואה קנוקנות חומות ויבשות, אתה יודע שעת הקציר כבר כאן.

חפש גבעול חום

הגבעול הוא הנקודה שבה המלון מתחבר לגפן הראשית. "אם הגבעול ירוק, מוקדם מדי לקצור", אומר אריק ניוסמה, בעלים משותף של חוות מיין היל. "האבטיח שלך בשל רשמית כשהגבעול הופך לחום וקל לקטוף מהגפן", הוא אומר. למרות שהוא לא יחליק כמו מללון, לא תצטרך למשוך אותו בכוח רב כדי להוריד אותו מהגפן.

איך לקצור אבטיח

כפי שהוזכר לעיל, אבטיח בשל לחלוטין צריך להיות קל לקטיף. אתה יכול למשוך אותו בעדינות מהגבעול עם הידיים, או להשתמש במספרי גינון חדים ונקיים כדי לחתוך את הגבעול ממש מעל האבטיח.

כיצד לאחסן אבטיח לאחר הקטיף

איך ואיפה אתה מאחסן אבטיח תלוי אם הוא שלם או חתוך.

אבטיח שלם

יש לאחסן אבטיח שלם ולא חתוך במקום קריר. "אבטיחים המאוחסנים כהלכה נשמרים בצורה הטובה ביותר בין 50 ל-59 מעלות פרנהייט, כשהנקודה המתוקה ב-55 מעלות", אומר ניוסמה. אבטיח שלם יישמר כשלושה שבועות בתנאים אופטימליים.

חתוך אבטיח

אחסנו אבטיחים חתוכים בכלי מזון אטום או בניילון נצמד במקרר. "ברגע שמלון נחתך, מומלץ לצרוך אותו תוך ארבעה ימים כדי לוודא שבעיות מיקרוביאליות לא מתרחשות", אומר ניוסמה.

כיצד לאחסן מיץ אבטיח

מיץ אבטיח ניתן לאחסן במקרר או במקפיא כדי ליהנות בהמשך. "להקפיא ולאחר מכן להקפיא אבטיח היא אפשרות מצוינת לאחסון לטווח ארוך או להכנת קרח קריר בקיץ החם", אומר ניוסמה. "לא צריך גם מסחטת מיצים, אפשר ללחוץ ביד ולנקז את המיץ במסננת לפני ההקפאה". במקרר, מיץ אבטיח יכול להישמר כארבעה ימים. במקפיא, זה יכול להחזיק יותר משנה.