תפוחי הממתקים השחורים האלה עושים את פינוק ליל כל הקדושים המפחיד ביותר

הם ביס קסום שמפתיע ומהיר ופשוט להכנה.

עטויי קליפת סוכר שחורה מתוקה אך מפחידה, התפוחים האלה זוהרים בצורה מאיימת. למרות שהם נראים מפחידים בצורה מרשימה, לוקח להם רק 10 דקות להכין - ו-15 דקות או יותר להגדיר לפני שכולם יכולים לנגוס. המרכיב המיוחד היחיד הנדרש הוא צבע מאכל שחור (בתוספת דיבלים מעץ למקלות). ציפוי הממתקים הקסום עשוי עם חמאה, סוכר וסירופ תירס קל. כשיגיע הזמן לנעוץ שיניים, רוחות הרפאים והמכשפות שנאספו ימצאו כל ביס עמוס בטעם תפוח טרי ומתיקות פריכה מציפוי הממתקים.

ניק וקלואי

מקלות לתפוחי ממתקים

כל תפוח ממתק צריך מקל. השתמשנו בדיבלים מעץ בס בגודל 1/8 אינץ' על 1/4 אינץ' לתפוחי ממתקי ליל כל הקדושים האלה.

מצב בישול(לשמור על מסך ער)

מרכיבים

חמאה לא מלוחה, מרוככת, לקלף
2 כוסות סוּכָּר
¾ גָבִיעַ מַיִם
½ גָבִיעַ סירופ תירס קל
1 כַּפִּית צבע מאכל שחור
8 תפוחים אדומים

הוראות הגעה

הכן גיליון אפייה; מערבבים סוכר, מים, סירופ וצבע ומבשלים:
מרפדים נייר אפייה בנייר אפייה, ומברישים קלות קלף בחמאה. מערבבים סוכר, מים, סירופ תירס וצבעי מאכל בסיר עם תחתית בינונית. מביאים לרתיחה, ואז מנמיכים את האש לבינונית-גבוהה. מרתיחים עד שהסירופ מגיע ל-300°F עד 310°F (שלב סדק קשה) על מדחום לממתקים, כ-15 דקות.
הכנס דיבלים לתפוחים:
בינתיים, הכנס דיבל עץ לתוך קצה הגבעול של כל תפוח, דוחף לחצי למטה.
טובלים תפוחים בסירופ לציפוי; לתת להתקרר:
כשהסירופ מגיע לטמפרטורה הרצויה, מסירים מיד מהאש. עבודה מהירה, טובלים תפוחים, אחד בכל פעם, בקרמל לציפוי. להעביר לתבנית אפייה; לתת להתקרר. ניתן להכין תפוחי ממתקים עד 4 שעות קדימה; שומרים בטמפרטורת החדר עד להגשה.