תפוחי ממתקים

אם אתה תוהה מה לעשות עם קטיף התפוחים השנתי שלך, אל תחפש עוד. שום דבר לא מסמן את תחילתו של מזג אוויר קריר בסתיו יותר מאשר תפוחי ממתקים. המתכון שלנו לתפוח ממתקים חסין תקלות הוא מתוק קלאסי של ליל כל הקדושים, מושלם לכל מי שחשקה נפשו בפינוק ממתק קרמל דביק.

הכנת תפוחי קרמל היא קלה יותר ממה שאתה חושב. בעיקרו של דבר, אתה מצפה תפוחים טריים בקליפה של סוכר מתוק. כשהם יושבים, הקליפה תהיה פריכה ותתקשה לשלמות. זה הרגע שבו הגיע הזמן לנעוץ את השיניים. כל ביס מלא בטעם תפוח רענן וחם עם מתיקות דמוית דבש מציפוי הממתקים. ערבבו את הילדים או השכנים שלכם לאחר צהריים של כיף סתווי.

מה הם תפוחי ממתקים?

תפוחי ממתקים הם בערך כמו שהם נשמעים - תפוחים טריים מצופים בסוכריות. כיום, תפוחי ממתקים הם מרכיב עיקרי במטעים וירידים ממלכתיים ברחבי הארץ, אבל הם למעשה הומצאו כקישוט. יצרן ממתקים מניו ג'רזי ציף תפוחים בסוכריות קשוחות קינמון מומסות כדי להציג בחלון הראווה שלו, בתקווה ללכוד את עיניהם של הקונים בחג. איפשהו בדרך, אנשים הבינו כמה הם טעימים. לעתים קרובות יותר, מוסיפים נגיעה של צבע מאכל אדום לסירופ הסוכר שמצפה את התפוחים במקום סוכריות קשות.

סוג התפוחים הטוב ביותר לשימוש עבור תפוחי ממתקים

כל תפוח פריך ולבבי יתאים לתפוחי ממתקים. אתה רוצה לבחור תפוח שיחזיק מעמד כשהוא טבול בסוכר החם. בנוסף, רוצים תפוח שהוא קצת יותר חמצמץ מאשר מתוק, שכן ציפוי הסוכר מספק שפע של מתיקות. אנחנו אוהבים תפוחי גרני סמית, פוג'י וגאלה.

שימוש במדחום סוכריות

מדחום לממתקים יהיה הכלי הטוב ביותר שלך בהכנת תפוחי ממתקים (או כל סוג של ממתקים לצורך העניין). הגעה לטמפרטורה הנכונה היא השלב החשוב ביותר במתכון זה. אם הסירופ לא חם מספיק, ציפוי הממתקים יחליק מהתפוחים. אם הסירופ חם מדי, ציפוי הממתקים יהיה קשה מדי לאכילה. השקיעו במדחום לממתקים ונוכל להבטיח הצלחה.

שלב הקראק הקשה של הכנת סוכריות

מתכון תפוח הממתקים שלנו דורש לבשל את הממתק עד לשלב הקראק הקשה. זוהי הטמפרטורה הגבוהה ביותר שאליה אתה יכול לקחת סוכר בעת הכנת ממתקים. בשלב הסדק הקשה, כמעט כל הלחות תתנדף מהסוכר, ותותיר אתכם עם ממתק שביר שמתנפץ יפה.

צבעי מאכל

אמנם ניתן להכין תפוחי ממתקים ללא צבעי מאכל, אך לעיתים קרובות מוסיפים לממתק צבע מאכל אדום לקישוט. אם אתם רוצים לצבוע את הממתק, אין סיבה שתצטרכו להשתמש בצבע אדום, אתם מוזמנים להחליף וליהנות עם צבעים. גוון הממתקים כתום, שחור או סגול הוא דרך מהנה לחגוג את ליל כל הקדושים. לא משנה באיזה צבע תבחרו, אנו ממליצים להשתמש בצבע מאכל ג'ל, כמו Americolor.