5 טעויות שיש להימנע מהכנת שיבולת שועל ללילה (ו-3 שדרוגים קלים)

שיבולת שועל בן לילה רק הופכת פופולרית יותר - ומסיבה טובה. הם אארוחת בוקר בריאה ומלאהשכולם אוהבים. שיבולת שועל ללילה היא סטנדרט הכנה לארוחה במטבחים שלנו מכמה סיבות: הן ניידות ומהוות ארוחת בוקר נהדרת בדרכים; אתה יכול ליצור אותם עד כמה ימים לפני הזמן; והם כל כך מגוונים. אתה יכול להכין אותם מתוקים או קרמיים ככל שתרצה ולהוסיף כל אחת מהתוספות האהובות עליך.

שׁוֹנֶהקְוֵקֶר, שיבולת שועל ללילה אינה דורשת זמן בישול. לשיבולת שועל מגולגלת מיושנת מותר להשרות בחלב עד שהיא מתרככת לעקביות נעימה לחלוטין לאכילה. הם קלים להכנה, אבל יש כמה נקודות שבהן דברים יכולים להשתבש. כאן, אנו חולקים את הטעויות שיש להימנע מהן, בתוספת הטיפים והטריקים שלנו כדי להבטיח לשיבולת השועל שלך ללילה את העקביות והטעם המושלמים. הם יהיו חלק קבוע שלךארוחת בוקר להכין מראשסיבוב תוך זמן קצר.

איך להכין שיבולת שועל ללילה

זה באמת קל כמו לערבב יחד כמה מרכיבים מרכזיים ואז לתת לשיבולת השועל להסתובב במקרר למשך הלילה.

• המפתח לשיבולת שועל ללילה הוא היחס הנכון בין חלב לשיבולת שועל: עבור כל כוס שיבולת שועל מגולגלת, תרצה להשתמש ב-¾ כוס חלב. חלב פרה או כל חלופי חלב צמחי פועלים, אז השתמשו בכל מה שאתם הכי אוהבים (פשוט הימנעו משימוש במים במקום חלב מכיוון שהשיבולת שועל לא תספוג את הנוזל בצורה יסודית).
• אתה יכול להוסיף שפריץ של ממתיק, כמו סירופ מייפל או דבש, לתערובת או לערבב פנימה כף סוכר חום כדי להוסיף מתיקות.
• תבלינים מחממים כמו קינמון ואגוז מוסקט יכולים גם הם להוסיף חיזוק של טעם, תלוי עם מה אתם מתכננים להגיש את שיבולת השועל לארוחת הבוקר.

ההבדל בין שיבולת שועל ללילה לשיבולת שועל

ההבדלים העיקריים בין שיבולת שועל ללילה לשיבולת שועל מסורתית הם סוג שיבולת השועל המשמשת ומשך הזמן שלוקח מההתחלה ועד הסוף:

שִׁבּוֹלֶת שׁוּעָל:שיבולת שועל יכולה להיעשות עם שיבולת שועל מיידית, חתוכה מפלדה או שיבולת שועל מגולגלת מיושנת, וכל אחת מהן תתבשל לאורך זמן שונה ותדרוש יחסי נוזל לשיבולת שועל שונים. אנו תמיד ממליצים להשתמש בזן המגולגל לשיבולת שועל ללילה. שיבולת שועל מיידית תהפוך לעיסה אם היא נספגת יותר מדי זמן, וכןשיבולת שועל בחיתוך פלדהאף פעם לא יתרכך מספיק, וישאיר אותך עם שיבולת שועל קצת יותר מדי שינית. שיבולת שועל מגולגלת מתרככת בן לילה אך עדיין שומרת על חלק מהמרקם שלה.

תִזמוּן:שיבולת שועל ללילה באמת דורשת השרייה למשך לילה. בעוד כיריים אושיבולת שועל אפויהיכול לקחת בין 5 דקות לשעה, שיבולת שועל ללילה צריכה יותר זמן מכיוון שהיא לא מבושלת.

5 טעויות שיש להימנע מהכנת שיבולת שועל ללילה

1. שימוש ביחס שגוי של שיבולת שועל לחלב:אם לא תוסיפו מספיק חלב, חלק מהשיבולת שועל תספוג את כל הנוזלים לפני ששאר שיבולת השועל יוכלו לספוג אותם, ויצרו מרקם לא אחיד. חלק משיבולת השועל יהיו רכות מאוד בעוד שאחרות עדיין עשויות להיות לעיסות. מצד שני, אם תוסיפו יותר מדי חלב לשיבולת השועל של הלילה תהיה תערובת שיבולת שועל מרקית כי שיבולת השועל יכולה לספוג רק כל כך הרבה נוזלים.
2. שימוש בשיבולת שועל מיידית או חתוכה בפלדה:כאמור, שיבולת שועל מגולגלת היא הבחירה המושלמת לשיבולת שועל ללילה. שיבולת שועל מיידית תהיה עיסה מדי, ושיבולת שועל חתוכה מפלדה היא קשוחה ועיסה מדי.
3. לא תיבול:זה ששיבולת שועל ללילה היא מתכון מתוק לא אומר שכדאי לך לדלג על הוספת קורט מלח! מלח עוזר להוציא את הסוכרים הטבעיים ואת הטעם הכללי של המנה.
4. מזרז את התהליך:זה באמת לוקח לפחות 12 שעות כדי לקבל את המרקם הנכון. אם לא נותנים לשיבולת השועל מספיק זמן, היא לא תספוג כמו שצריך את כל החלב.
5. לא לערבב לפני ההגשה:זה נורמלי ששכבה דקה של חלב תצוף לראש הצנצנת שבה הכנתם את שיבולת השועל למשך הלילה. הקפידו לערבב היטב את הצנצנת לפני ההגשה.

3 דרכים קלות לשדרג את שיבולת השועל שלך ללילה

כל דבר שתוסיף לשיבולת שועל מסורתית יכול לשמש עם שיבולת שועל ללילה.

פְּרִי

פירות טריים או יבשים הם התוספת המושלמת לשיבולת שועל ללילה.

טָרִי:אפשר להוסיף פירות יער מעורבים מתוקים (או רק מהסוג האהוב עליכם), בננות פרוסות ותפוחים, או פירות אבן עונתיים כמו אפרסקים ממש לפני ההגשה.

מְיוֹבָּשׁ:כדי להשתמש בפירות יבשים כמו חמוציות, צימוקים מוזהבים, דובדבנים ומשמשים, מערבבים אותם לפני שהשיבולת שועל משרים למשך הלילה. זה יחסוך לכם קצת זמן בבוקר - והפירות מטעמים וממתיקים את שיבולת השועל.

אגוזים וזרעים

• אגוזים וזרעים קלויים, כגון אגוזי מלך, שקדים, בוטנים, פפיטה וזרעי קנבוס הם תוספות פריכות להפליא שתוכל להוסיף לשיבולת שועל למשך לילה. (אנו מעדיפים להשתמש באגוזים או זרעים קלויים מכיוון שהקלייה מביאה את הטעם שלהם והופכת אותם לפריכים יותר, לניגוד טוב יותר לשיבולת השועל הרכה.)
• טפטוף של חמאת אגוזים לפני ההגשה יכול להוסיף דחיפה של חלבון ושומן בריא.

ממתיקים

• אם אתה רוצה להוסיף פרץ של מתיקות, שקול לערבב קצת סירופ מייפל, דבש או סוכר לבחירתך - אנחנו אוהבים סוכר קוקוס - לשיבולת השועל לפני שהם משרים למשך הלילה.
• מרגיש דקדנטי? טפטוף של שוקולד מומס או דולצ'ה דה לצ'ה, או כף ריבת פירות יער מוסיפה משהו מיוחד.