כיצד לגדל ולטפל בצמחי בזיליקום - בפנים ובחוץ

הכל בזיליקום (Ocimum basilicum) צריך שמש, מים ומעט גיזום על מנת לגדל עלים ארוכים, טעימים וארומטיים. עשב זה בעל תחזוקה נמוכה הוא מעולהצמח נלווהבגינה, שכן ריחו הריחני יכול לעזור להרתיע מזיקים. אבל בזיליקום יכול גם לצמוח היטב על אאדן חלון המטבחלקציר קל. בזיליקום מגיע בכמה זנים, ממתוק ועד חריף, וניתן למצוא אותו בגוונים כמו ירוק כהה וסגול עמוק. אמנם בזיליקום ידוע כקל לטפל בו, אבל יש כמה דברים שהוא צריך כדי לשגשג, בין אם אתה מגדל אותו בבית או בחוץ.

איך לשתול בזיליקום מזרע

כדי שהבזיליקום יגדל היטב, הוא זקוק לשש שעות שמש ביום, אז תסתכל טוב בחצר שלך כדי לראות היכן הוא שטוף שמש. מכיוון שהעשב משגשג בטמפרטורות חמות, שתלו אותו בחוץ לאחר הכפור האחרון באביב. אם אין לך חצר, שתלו בזיליקום במיכל והניחו אותו ליד חלון שבו יש לו גישה להרבה אור שמש.

1. זורעים זרעים באופן שווה, מכסים באדמה של 1/4 אינץ'.
2. שמור את האדמה לחה עד שהזרעים נובטים, וזה לוקח בערך חמישה עד שבעה ימים.
3. לאחר שהשתילים צצים, דלל אותם כך שיהיו במרחק של 3 עד 4 סנטימטרים זה מזה.
4. המשך לדלל שתילים כך שהם יעמדו במרחק של 6 עד 12 אינץ' זה מזה לאחר שפיתחו שתיים עד שלוש קבוצות של עלים אמיתיים.

התחלת זרעים בתוך הבית

אם אתה מגדל בזיליקום מזרעים בתוך הבית, התחל אותם שישה עד שמונה שבועות לפני הכפור האחרון שלך, אומרמלינדה מאיירס, מומחה לגינון, מחבר ומנחה סדרת ה-DVD "איך לגדל כל דבר" של הקורסים הגדולים. אתה יכול לעקוב אחר אותו תהליך כמו לעיל, אבל לזרוע את הזרעים במיכלים קטנים או במגשי התחלה ולהשתיל אותם למיכלים גדולים יותר ברגע שהשתילים מפתחים שניים עד שלושה סטים של עלים אמיתיים.

סוגי בזיליקום

אם אתם מחפשים צמח מגוון לגידול, שימו בזיליקום על הרדאר שלכם. "ישנם 60 מינים שונים של בזיליקום, כולם משגשגים בתנאי שמש וחמים ורגישים לכפור", אומר ברי ארתור, גנן ומחבר הספרמהפכת Foodscape וגינון עם דגנים. אלו הם כמה מזני הבזיליקום הנפוצים ביותר לגידול:

בזיליקום תאילנדי

בזיליקום תאילנדי (O. basilicumשֶׁלָנוּ.תריספלורה) נמצא בדרך כלל בדרום מזרח אסיה ובווייטנאם, אומרת סבין ה. שנברג, המארחת של הבית החדש של סבין ב-אורח חיים ירוק חכם. "יש לו ניחוח ליקריץ דמוי אניס והוא נפוץ במאכלים מוקפצים באסיה", היא אומרת. "העלים משוננים מעט וגבעולים סגולים".

בזיליקום ג'נובזי

אם אתה אוהב לבשל עם בזיליקום, סביר להניח שנתקלת בזן הפופולרי הזה: בזיליקום ג'נובזי (Ocimum basilicum'ג'נובז'). "העלים הגדולים ומלאי הטעם אידיאליים לאכילה טריים ומיובשים ומספקים את המהות המסורתית של המטבח האיטלקי", אומר ארתור. "מין זה יליד מרכז אפריקה ונמצא בשימוש ברחבי העולם". העלים המסולסלים מעט מייצרים טעם מתוק ומעט חריף.

בזיליקום לימון

בזיליקום לימון (בזיליקום אפריקאי) בעל עלים מוארכים בצורת אליפסה וטעם מתוק וחריף. "אחד היתרונות הגדולים ביותר שלו הוא היותו בלתי רצוי לגלישה בבעלי חיים כמו צבאים וארנבות", אומר ארתור. "בזיליקום לימון מוסיף אגרוף של טעם בשימוש טרי במנות וניתן להוסיף אותו גם לטעם מים ותה."

בזיליקום קינמון

כפי שהשם מרמז, בזיליקום קינמון (Ocimum basilicumל'קינמון') ניחוח חריף דמוי קינמון. "הוא נמצא בתה ובמוצרי מאפה בגלל טעם הקינמון שלו", אומר שנברג. "הזן הזה בולט מהחבילה בזכות העלים שלו צרים עם ורידים אדמדמים-סגולים".

בזיליקום הקדוש

בזיליקום קדוש (בזיליקום קדוש) ידוע בטעם האניס המתוק שלו. ישנם ארבעה סוגים של בזיליקום זה: רמי, קרישנה, ​​אמריטה ואנה, אומר ארתור. אלה מושכים מאביקים ויש להם גם עלווה ירוקה-סגולה ועלים מבריקים.

איך לטפל בזיליקום

בעוד בזיליקום הוא בעל תחזוקה נמוכה יחסית, יש כמה דברים שכדאי לזכור כשמטפלים בעשב הזה.

אֲדָמָה

בזיליקום אוהב קרקעות עשירות ואורגניות בין אם אתם שותלים באדמה, בערוגה מוגבהת או במיכל, אומר מאיירס. כדי לשפר את אדמת הגינה בקרקע שלך, תקן אותה על ידיהוספת קומפוסט. לגבי תערובת עציצים - שבה אתה ממלא מיכלים - השתמש בשילוב אורגני הכולל קצת קומפוסט, כמו גם טחב כבול ואורז לניקוז, אומר מאיירס.

רִוּוּי

הקפד להשקות את צמחי הבזיליקום שלך באופן קבוע, מכיוון שהם יכולים לסבול בתנאים יבשים. "העלים ידגלו או יצנחו, מה שמעיד שהם צריכים משקה", אומר ארתור. עציצים יצטרכו יותר מים מאשר גידול ישירות באדמה.

זִבּוּל

החל אדשן אורגני בשחרור איטיבעת שתילת הבזיליקום שלך, ולאחר מכן הוסף הזנה נוזלית של קמח אצות פעם בחודש. "זה יספק את כל המאקרו והמיקרו-נוטריינטים שהבזיליקום צריך כדי לשגשג", אומר ארתור.

איך לגזום בזיליקום

כאשר פרחים זעירים מתחילים לצמוח על צמחי הבזיליקום שלך, או שהצמחים שלך מגיעים לגובה של יותר מ-6 סנטימטרים, זה הזמן להתחיל לגזום. "גזום או קוטף לעתים קרובות כדי לשמור על הפריחה ולמנוע מהגבעולים להפוך לעציים. ברגע שהגבעולים הופכים לעציים, הבזיליקום הופך למריר וחלף מהשיא", אומר מארק וויטייר, סוחר בצבעים ועלווה ב-משתלות פייק. כאשר גזם לעתים קרובות, בזיליקום יכול להניב אספקה ​​מתמשכת של עלים.

כיצד להפיץ בזיליקום

אחת הדרכים הקלות ביותר להפיץ בזיליקום היא על ידי הנחתו במים, אומר שנברג.

1. קח חיתוך של 3 עד 4 אינץ' של גבעול הבזיליקום שלך, חתוך מתחת לצמתי העלים.
2. הסר את כל העלים מלבד שני הסטים העליונים.
3. ממלאים כוס נקייה במים ומניחים את החיתוך במים.
4. שמור את הכוס במקום שטוף שמש והמתן להתפתחויות שורשים.
5. לאחר שאורכם של השורשים הוא לפחות 1 אינץ', הייחור מוכן להשתלה באדמה.

איך לשפץ בזיליקום

אם אתם מגדלים בזיליקום במיכל, עציצים מחדש מבטיחים שהוא לא יהיה קשור לשורשים. ברגע שהצמח מתחיל לצמוח מעל המיכל הנוכחי שלו, לשתוק אותו מחדש באמצע הקיץ כדי להאריך את חייו במהלך עונת הגידול, אומר ארתור.

1. הסר את הצמח מהעציץ הקיים שלו והעביר אותו למיכל גדול יותר או לאדמה.
2. כדי למנוע הלם השתלה, שמור על אותה אדמה כדי שהשורשים יתחילו לצמוח בקלות שוב.
3. מילוי חוזר באדמה נוספת לפי הצורך.
4. בצע גזם קשה על ידי חיתוך הענפים בחזרה לעלה תחתון, אשר יעורר צמיחה חדשה ויפיק את גזירי הבזיליקום הטריים ביותר האפשריים.
5. השקה היטב כדי שהאדמה תהיה לחה.

איך לקצור בזיליקום

קציר בזיליקום לפי הצורך. "חתוך ממש מעל לצומת - היכן שהגבעול הראשי פוגש שני גבעולים צדדיים - לקבלת העלים האטרקטיביים ביותר לשימוש בסלטים, כריכים ופיצות", אומר ויטייר. "קוטפים את העלים התחתונים לייבוש ובישול."

איך לאחסן בזיליקום

לאחר קטיף העלים מהצמח שלך, שמור כל תוספת לשימוש במועד מאוחר יותר. כדי לאחסן בזיליקום טרי חתוך, קשרו כמה גבעולים יחדיו והצמיחו אותו בכוס מלאה במים עם שקית תוצרת עטופה בחלק העליון.

בעיות נפוצות עם בזיליקום

בזיליקום מתפקד בצורה הטובה ביותר בתנאים חמים עם אדמה לחה באופן שווה. גם בתנאים אופטימליים, עלולות להתעורר בעיות מסוימות. להלן הבעיות הנפוצות ביותר שאתה עלול להיתקל בהן כשאתה מגדל בזיליקום - וכיצד לתקן אותן.

מזיקים

כנימות, שבלולים וחלזונות הם מזיקים הניזונים בדרך כלל מבזיליקום. כדי להרחיק אותם, רסס קלות סבון קוטל חרקים טבעי על עלי הצמח שלך, אומר ארתור. הימנע משימוש בכימיקלים לתיקון נגיעות מזיקים, מכיוון שהם עלולים להשפיע על הטעם של הצמחים.

פִּטרִיָה

צמחי בזיליקום סובלים לפעמים מזיהומים פטרייתיים. זה מתרחש בדרך כלל באמצעות זרעים מזוהמים או השתלות נגועות. כאשר אתה מזהה את המחלה, חתוך עלים וגבעולים שנפגעו.

מצהיב

עלים מצהיבים הם תוצאה של השקיית יתר ומופיעים בדרך כלל בתחתית הצמח. אם אתם רואים עלה צהוב, פשוט חתכו אותו והקטינו את לוח הזמנים של ההשקיה. "כקו מנחה כללי, השקה בזיליקום כאשר 1 עד 2 אינצ'ים העליונים של האדמה יבשים", אומר שנברג.