עוף מטוגן מהיר וופלים

שומרים את הוופלים חמימים בתנור של 200 מעלות בזמן הכנת העוף.

מצב בישול(לשמור על מסך ערני)

מרכיבים

  • 2 גָדוֹל ביצים, טרופים קלות

  • 3 כוסות חלב דל שומן

  • 1 מַקֵל חמאה לא מלוחה, מומסת ומקוררת, ועוד, טמפרטורת החדר, להגשה

  • 3 כוסות קמח לכל מטרה לא מולבן

  • 2 ½ כפיות אבקת אפייה

  • ½ כַּפִּית סודה לשתייה

  • מלח כשר ופלפל גרוס טרי

  • 1 גָבִיעַ שמן חריע, ועוד לצחצוח

  • 4 קציצות עוף דקות (בערך 1 קילו בסך הכל), יבשות בטפיחות

  • סירופ מייפל טהור ורוטב חריף, כמו טבסקו, להגשה

כיוונים

  1. טורפים יחד ביצים, 2 כוסות חמאה וחמאה. בקערה אחרת, טורפים יחד קמח, אבקת אפייה, סודה לשתייה ו-3/4 כפית מלח. מעבירים 1 כוס תערובת קמח לקערה רדודה; מקפלים את השאר לחומרים רטובים. מחממים מגהץ וופל בלגי; מברישים בשמן. יוצקים פנימה 1 כוס בלילה; להתפשט, ולהשאיר גבול של 1/2 אינץ'. מבשלים עד להזהבה, 8 עד 10 דקות. חוזרים על הפעולה עם שאר הבלילה.

  2. מחממים שמן במחבת גדולה מעל בינוני-גבוה. מתבלים את העוף במלח ופלפל; לחפור בתערובת הקמח השמורה. מנערים עודפים. טובלים בכוס החמאה הנותרת, ואז שוב בקמח; לַחֲזוֹר עַל. מבשלים בקבוצות עד להזהבה, 1 עד 2 דקות בצד. מעבירים לצלחת ומגישים, עם וופלים, חמאה, סירופ ורוטב חריף.

הופיע במקור: Martha Stewart Living, מרץ 2017