6 דרכים להפוך את כריך הגבינה בגריל שלך אפילו טוב יותר

זה אחד ממאכלי הנוחות האהובים ביותר, ומסיבה טובה. הגבינה בגרילפופולרי בקרב ילדים ומבוגרים כאחד. מי לא אוהב גבינה מותכת דביקה בין שתי פרוסות לחם פריך וחמאתי? בעוד שכריך גבינה בגריל קלאסי קשה לנצח, יש הרבה מקום ליהנות. אתה יכול לשחק עם סוגים שונים של לחם וגבינה. לאחר מכן, נסה להוסיף מרכיבים אחרים שלךכריכים, מבשרים מבושלים ותוצרת טרייה ועד לממרחים ותבלינים מתוקים ומתובלים. יש כל כך הרבה דרכים טעימות לשדרג כריך גבינה בגריל, הוספת טעמים ומרקמים חדשים - קדימה, אנו חולקים את המועדפים שלנו.

השתמש בלחם הנכון

אם גדלתם על אכילת גבינה בגריל, רוב הסיכויים שהתחלתם עם לחם כריך רך בחמאה. לחם סנדוויץ' נהדר - הוא נהיה פריך מבחוץ תוך שמירה על המרכז הרך שלו, אבל אחרסוגי לחםמגיע גם קצת תשומת לב. יש לקחת בחשבון שני דברים בבחירת לחם: מרקם וסמיכות.

• מִרקָם:העיקר שאתה לא רוצה להגיע לכלוםגַםקשה וקרום. זה כולל דברים כמו באגט וג'בטה. הלחמים האלה ללא ספק טעימים, אבל הם לא מיועדים לגבינה בגריל. נוגסים בכריך שנעשה עם הכיכרות האלה והגבינה והמילויים יישפכו החוצה אוטומטית. עם זאת, לחם פריך לא יוצא מהשולחן - מחמצת, מיש ולחמניות גיבורים רכות למחצה הן אפשרויות נהדרות. הם שומרים על מרקם מסוים, אבל תהליך הבישול מרכך אותם מעט. לחמים רכים יותר כמובריוש, חלה, כיכרות פולמן ולחמי כריכים אחרים הם בחירה קלאסית. אלה הם הטובים ביותר עבור כריכים פשוטים יותר. במילים אחרות, אם אתם מתכוונים להעמיס את כריך הגבינה בגריל שלכם עם יותר משלוש תוספות, בחרו במשהו יציב יותר.
• עוֹבִי:מידת העובי של פרוסות הלחם תלויה בסוג הלחם שבו אתה משתמש. בקיצור, ככל שהלחם קשה יותר ופריך יותר, כך תרצו לפרוס אותו דק יותר. כוון לאנשהו בין ¼ ל-½ אינץ' עבור לחם דשן ובין ½ עד ¾ אינץ' עבור לחם רך.

קח את ה-Cheese Beyond American

שום דבר לא אומר גבינה בגריל ממש כמו פרוסות גבינה אמריקאית ארוזות מראש. אבל השמיים הם הגבול כשזה מגיע לבחירת הגבינות שלך לכריך גבינה בגריל. יש באמת רק כלל אחד - הגבינה צריכה להימס יפה. גבינות קשות כמו Parmigiano-Regiano, Pecorino Romano, ו-Grana Padano; או גבינות יבשות כמו פטה, ריקוטה וקסו פרסקו נוטות לשמור על המרקם שלהן לא משנה כמה חום תוסיפו אז אנחנו לא ממליצים עליהן אם אתם מחפשים את משיכת הגבינה האייקונית הזו. אבל אתה יכול לבחור בין כמעט כל דבר אחר.

• גבינות רכות:דברים כמו קממבר, מוצרלה, כמה זני גבינה כחולה וגבינת שמנת (או מסקרפונה) כמעט נמסים כבר.
• גבינות חצי רכות:גבינה אמריקאית וצ'דר הן שתיים מהגבינות הפופולריות ביותר לגבינה בגריל. אפשרויות טעמים אחרות כוללות taleggio, muenster, fontina, raclette, ומונטריי או פלפל ג'ק.
• גבינות חצי קשות:צ'דר יכול גם להיחשב לפעמים כגבינה חצי קשה, יחד עם כמו גאודה, גרוייר, סוויס, מנצ'גו והווארטי.

הוסף בשר

תוסיפו את הכריך שלכם עם בשר מרפא, פרוסות מעדניות, או אפילו שאריות מהלילה הקודם.

• בשר נרפא:זה לא רק בשביללוחות שרקוטרי! כל בשר מרפא טעים על כריכי גבינה בגריל. בחרו את האהוב עליכם מבין פרושוטו, סלמי, מורטדלה, סופרסטה, צ'וריסו וספל.
• בשר מעדנייה:כל בשר מעדנייה, כמו בשר חזיר מעושן, רוסטביף או הודו היא דרך מצוינת להוסיף חלבון נוסף לכריכי גבינה בגריל.
• שאריות:יש עוד קצתעוף רוטיסרימארוחת הערב? טורקיה בחג ההודיה?Pulled Porkמהבישול? בייקון מבושל מארוחת הבוקר של הבוקר? אתה יכול לזרוק כל אחד מאלה בין שתי פרוסות לחם, להוסיף קצת גבינה ולצלות אותה. היינו קוראים לזה כריך גבינה בגריל.

פופ לאיזה תוצרת

בין אם טריים או מבושלים, פירות וירקות עוזרים להוסיף אלמנט רענן וצבעוני לגבינה בגריל.

• ירקות בייבי:עלי בייבי עדינים, כגון תרד, ארוגולה וקייל, הם דרך מצוינת להוסיף תוספת של צבע לגבינה בגריל. מכיוון שהם אינם ירוקים למבוגרים, הם נבולים מספיק בין שכבות הלחם והגבינה.
• עגבניות פרוסות:כמו כן, עגבניות טריות פרוסות דקות יתרככו מעט מחום המחבת.
• ירקות מבושלים:צריך משהו לעשות עם השאריותעַל הָאֵשׁאו ירקות צלויים? הוסף אותם לגבינה בגריל שלך. קל במיוחד לשכב קרשים של דלעת קיץ, חצילים ובצל על הכריכים.
• פטריות במרינדה:לעתים קרובות אתה יכול לרכושפטריות במרינדהמדלפק המעדנייה, או שתוכלו להכין בעצמכם. קח כמה פטריות פרוסות מוקפצות או צלויות וזורקים אותן עם קצת מיץ לימון, שמן זית, שום טחון, פתיתי צ'ילי ועשבי תיבול יבשים. תנו להם לשבת במקרר לפחות שעה-שעתיים.
• בצל מקורמל:אלו הם אחד הדברים האהובים עלינו לשמור בהישג יד במקרר.בצל מקורמלהוסיפו טעם אומאמי עשיר לכל כריך, ולמרות שהם מלאים בטעם, הם לא משתלטים, אז אתה יכול לשלב אותם כמעט עם כל גבינה.
• תאנים טריות:כמו עם עגבניות פרוסות, פרוסות תאנים בשלות יתחילו להימס ולהתרכך מעט בכריך. הם מוסיפים תוספת של טעם מתוק ומקורמל.
• פרי אבן:כַּאֲשֵׁרפרי אבןבעונה, אנחנו אוהבים לזלף כמה פרוסות של אפרסקים, נקטרינות, שזיפים או משמשים על גבי כריך גבינה בגריל. אפרסקים ונקטרינות משתלבים היטב עם ברי או צ'דר עדין; שזיפים ומשמשים זוהרים לצד גבינות חדות וחמאתיות כמו גאודה או צ'דר חד.
• תפוחים ואגסים:פרוסות תפוחים ואגסים ישמרו על המרקם הפריך שלהן טוב יותר מאשר אפרסקים או נקטרינות, והקראנץ' הקל מושך. הם גם מוסיפים מעט מתיקות.

הוסף חמוצים או דברים חריפים אחרים

• חמוצים לחם וחמאה:החמוצים המעט מתוקים האלה אידיאליים לכריכי גבינה בגריל. יש לנו כלל אחד - השתמשו בשבבי חמוצים, לא בחניתות.
• בצל כבוש:בהיר וחומצי,בצל אדום כבושיחייה אפילו את הסנדוויץ' הכבד ביותר.
• פפרוציני פרוס:Pepperoncini הם פלפל עדין מאוד, אז הם מוסיפים משהו קצת חריף עם חום מינימלי.
• פלפלים קלויים:פלפלים ופלפלים מתוקים או חריפים בצנצנות נהדרים על גבינות בגריל. פורסים פלפלים קלויים לרצועות דקות וחותכים פלפלים קטנים יותר לשניים.
• לבבות ארטישוק במרינדה:אלה מוסיפים המון טעם ללא מאמץ.

לטפטף קצת מאיו, פסטו או ממרחים אחרים

• פסטו:פסטוהוא קלאסי בשילוב עם מוצרלה דביקה ועגבניות.
• משחת צ'ילי קלבריה: קצת מרחיק כאן - מורחים שכבה דקה מאוד לאורך חתיכת לחם אחת.
• מאיו בטעם:הוסף למאיו עשבי תיבול טריים, תבלינים יבשים והדרים כדי להפוך אותו למשהו קצת יותר מיוחד. אתה יכול גם להכין רוטב מיוחד משלך על ידי שילוב חלקים שווים של מאיו, קטשופ, חרדל ותענג.
• חומוס:חברו את ממרח החומוס הזה לכמה מהירקות האהובים עליכם בגריל לכריך צמחוני דשן.
• חַרדָל:תמיד יש לנו כמה אפשרויות בהישג יד, מסופר גרגירי ועד חלק ועדין כי חרדל מהווה תוספת נעלה לגבינה בגריל.
• לִדחוֹס:ריבות מתוקות ופירותיות טעימות באותה מידה כמו משהו פיקנטי יותר כמו ג'לי פלפל חריף.
• צ'אטני:צ'אטני הוא מגבר טעמים מיידי. כפית יכולה להוסיף כמויות שוות של מתיקות וטעימות.
• דְבַשׁ:זוהי דרך קלה להוסיף מגע של מתיקות וחום.