בצל מקורמל

הבצלים המעט מתוקים האלה הם תוספת בטעםפיצותופסטות או כתבלין כריך. כדי להגיע לאיכות של נמס בפה, יש לבשל את הבצל לאט מאוד.

מצב בישול(לשמור על מסך ער)

מרכיבים

  • 2 כפות חמאה ללא מלח

  • 3 בֵּינוֹנִי לבצל אדום גדול, פרוס בעובי של ¼ אינץ'

  • 1 כַּפִּית סוּכָּר

  • מלח גס ופלפל גרוס טרי

הוראות הגעה

  1. מחממים חמאה במחבת גדולה על אש בינונית. מוסיפים בצל, ומפזרים סוכר. מבשלים, תוך ערבוב תכוף, עד לריכוך וזהוב, כשעה, תוך הפחתת החום לבינוני-נמוך בערך באמצע הדרך. אם הבצל מתחיל להידבק למחבת, הוסף 1 עד 2 כפות מים. מסירים מהאש, ומתבלים במלח ופלפל. מניחים להתקרר לפני השימוש.

הופיע במקור: Martha Stewart Living, אוקטובר 2002