איך להכין ביצי ג'אמי מושלמות - והדרכים האהובות עלינו לאכול אותן

ביצה מבושלת לחלוטין היא אוכל נוחות בסיסי, וחיוני ושימושי בלי סוף לכל טבח ביתי לדעת להכין. אִםמטוגן במחבת, מקופל לערבוב רך, אפוי בקש, או נוקף לבנדיקט, ביצים מרוממות אפילו את הארוחה הפשוטה ביותר. ביצת ג'אמי היא דוגמה מושלמת. אם אינך מכיר את הכנת הביצים הזו, אנחנו כאן בשבילך. גלה כיצד להכין ביצי ג'אמי ואת הדרכים הטובות ביותר לשפר וליהנות מהן. עם הלבנים המוגדרים ברכות ומרכזים עשירים, דמויי רפרפת, הם מהווים תוספת טעימה לכל מיני כלים מקערות ראמן לסלטים ועד מרק. הם כל כך פשוטים וכל כך טובים - ותרצו להכין אותם בקביעות.

מהי ביצת ג'אמי?

איפשהו בין רך לבין אבֵּיצָה קָשָׁה, ביצת הג'אמי מוגדרת על ידי מרקומה-החלמון כבר לא נזיל, אך עדיין לא יציב וגייר כמו ביצה קשה. במקום זאת, הוא מגיע לבמה מוזהבת ומותכת כמעט הניתנת להפצה ונמס בפה. הלבנים רכים אך מוגדרים במלואם, והחלמון רך, עבה ומעט דליל - כמו ריבה. ביצת ג'אמי מושלמת להוספת מגע של יוקרה למנות יומיומיות.

איך להכין ביצת ג'אמי לחלוטין

למרבה המזל, זה פשוט להכין ביצה ג'אמי מושלמת, והכלים הנדרשים אינם דבר לא רגיל:

• סיר קטן או בינוני
• כף מחוררת
• קערת מי קרח (אמבט קרח)

הגורם החשוב ביותר לשכלול ביצת ג'אמי הוא תזמון. ברברה ריץ ', מדריך השף הראשי של אמנויות קולינריה בקמפוס המכון לחינוך קולינרי ניו יורק, מציע טיפים אלה לתוצאות הטובות ביותר:

1. הכניסו בזהירות את הביצים לסיר מים רותחים. הגדר טיימר למשך 7 דקות.
2. מוציאים את הביצים מהסיר ומכניסים אותם מייד לאמבט קרח.
3. לאחר מספר דקות, הסר את הביצה ופוצץ בעדינות את קליפתו על משטח שטוח.
4. מניחים את הביצה לאמבטיית הקרח למשך חמש דקות נוספות. ואז לקלף ולהשתמש.

תיבול ביצה ג'אמי

ביצי ג'אמי מושלמות בעצמן עבור אארוחת בוקר גבוהה-חלבוןאו חטיף. וכדי להפוך אותם לגרסה טובה עוד יותר של עצמם, לפעמים, הנגיעות הפשוטות ביותר - פלור דה סל, פלפל סדוק או טפטוף של שמן זית - הם כל מה שאתה צריך. אבל אל תהססו לחקור עם תיבול ותבלינים אחרים. זילוף של פוריקאק, טפטוף של צ'ילי פריך, או אפילו קצת זעתאר יכול להפוך את ביצת הג'אמי שלך למשהו ייחודי באמת.

10 דרכים להשתמש בביצת ג'אמי

ביצי ג'אמי יכולות לרומם כמעט כל מנה. הם טובים למרקים (כמו ראמן) וסלטים (כמו סלט ליוניז) כשאתה רוצה שהחלמון יעשיר את המוצר, אומר ריץ '. ביצה קשה, לעומת זאת, היא אומרת, מועילה כשאתה רוצה את הטעם והמרקם של ביצה מבושלת. מעבר להוסיף אותם לקערת ראמן, נסה ביצת ג'אמי ביישומים טעימים אחרים אלה:

ניוקי:בדומה לקערות ראמן, מוסיפות ביצי ג'אמיניוקי פשוטאו צלחת פסטה מביאה חלבון, והחלמון משפר את המרכיבים המטורפים - או יוצר מצב מטושטש.

טוסט אבוקדו:הניחו שני חצאי ביצה ג'אמי על טוסט אבוקדו מרוסק עם פתיתי צ'ילי, זרעי שומשום, סחיטת לימון ועוד ועוד.

טוסט ריקוטה וביצה:התפשטותריקוטהעל טוסט מוסיפים ביצי ג'אמי חתוכות, מטפטפים דבש ומפזרים פלפל שחור.

סלט ניקויס:החלף את הביצים המסורתיות הקשות עבור ג'אמי בביצועים בזהסלט צרפתי מפורסםכאשר הם מוסיפים ניגודיות שמנת לירקות פריכים, טונה וזיתים.

קערת תבואה:מוסיפים ביצה ג'אמי לקערה מכלתבואה לבבית, כמופארו, לארוחת צהריים או ארוחת ערב בריאה וממלאת.

מְרַק עַגבָניוֹת:מקשטים קערה שלמרק עגבניות ביתיעם ביצת ג'אמי חתוכה ומערבולת פסטו!

קערת יוגורט מתובלת:כף קצת לבנה או יוגורט לקערה רדודה, למעלה עם זאטר, שמן זית וביצה ג'אמי.

צלחת חמוצים:ביצה ג'אמי מסגרת עם צלחת חטיפים עםחֲמוּצִים, גבינות, אגוזים וזיתים.

שיבולת שועל טעימה:להכנת ארוחת בוקר מתוקה קלאסית קלאסית, מעל שיבולת השועל שלך עם ביצי ג'אמי, צלעות, רוטב סויה ושמן שומשום. אתה יכול גם לנסות את שלנושיבולת שועל פרמזן, החלפת הביצה המטוגנת עבור ג'אמי.