9 ירקות שתוכלו לגדל בבית, מחסה ועד תפוחי אדמה

• ג'יל ראגן, מחבר שלהחווה הקטנטנה אך האדירהומתכנן החווה הזעירה ובעלים משותף שלחוות הערבה הלוחשת.
• שונה קורונדו, מחבר שלגינון אורגני ללא פסולת
• אמילי מרפי, מחבר שלגדל עכשיוותגדל את מה שאתה אוהב
  

ארוגולה

ארוגולה הוא ירוק עלים עם נגיסה מפולפלת נהדרתסלטים,מוקפץ, או בתורחלופה לחסהבכריכים. יש להם עלים מעוגלים או דוקרניים וניתן לקטוף אותם תוך חודש לאחר שהם נובטים, או שאתה יכול לחכות עד שהם יתבגרו בסימון חודשיים.

"ארוגולה היא בחירה מצוינת לגידול פנימי מכיוון שהיא מתבגרת במהירות ואינה דורשת הרבה מקום", אומר קורונדו. "הצב עציצי ארוגולה ליד חלון שטוף שמש עם אור שמש עקיף, או שקול להשתמש באורות גידול אם האור הטבעי מוגבל." אמילי מרפי, סופרת גינון,גנן אורגני מומחה, ומחנך מחדש, אומר שארוגולה הוא צמח עמיד שיכול לגדול בתנאי שמש חלקית עד מלאה. היא ממליצה שלא למקם אותו בחלון הפונה צפונה מכיוון שהוא בדרך כלל לא יקבל מספיק אור.

• זמן לבגרות: 20 עד 60 ימים
• דרישות טיפול:שמש מלאה עד שמש חלקית; אדמה לחה ומנקזת היטב
  

קֵייל

קייל הוא חלק ממשפחת הכרוב ומצמיח עלים בודדים במקום ראש. עלים בוגרים מוכנים בדרך כלל תוך חודשיים או שאתה יכול לקצור עלי תינוק מוקדם יותר. "לזרוע זרעים על ידי פיזורם על פני האדמה של מיכל וקצור אותם כמו חתכים וחוזרים ירוקים", אומר מרפי. "או לגדל צמח אחד או שניים ולקצור עלים גדולים יותר כשהם מתבגרים."

היא ממליצה לספק לפחות ארבע שעות של אור שמש ישיר מדי יום. "אם לבית שלך אין חלון הפונה מערבה או דרומה עם הרבה אור, שקול להוסיף עם אורות גידול - אתה יכול אפילו להוסיף אורות גידול לתאורת תחתית הארון שלך", היא אומרת.

• זמן לבגרות: 50 עד 60 ימים
• דרישות טיפול: שמש מלאה; אדמה לחה ומנקזת היטב
  

חַסָה

"חסה היא ירק שקל לגדל בתוך הבית מכיוון שהוא משגשג בטמפרטורות קרירות יותר ואינו דורש אור שמש אינטנסיבי", אומר ראגן. בחר זני עלים רופפים כי אתה יכול לקצור את העלים החיצוניים כשהם גדלים. "זהו צמח שגדל במהירות שניתן לקצור מספר פעמים, מה שהופך אותו למושלם לגינון מקורה", היא אומרת. "כדי להבטיח שהוא מקבל מספיק אור, הנח חסה ליד חלון הפונה דרומה או מתחת לאורות גידול למשך כ-12 עד 14 שעות ביום."

• זמן לבגרות: 60 עד 80 ימים, תלוי במגוון
• דרישות טיפול: שמש מלאה; אדמה לחה ומנקזת היטב
  

תֶרֶד

התרד ידוע ברכיבי התזונה הגבוהים שלו והוא חלק ממשפחת האמרנטים, כמו סלק. "תרד הוא ירק פנטסטי לגידול בתוך הבית בשל גודלו הקומפקטי ומחזור הצמיחה המהיר שלו", אומר ראגן. ירוק עלים זה עמיד ודל תחזוקה. "זה יכול לסבול רמות אור נמוכות ועדיין לייצר יבול שופע", היא אומרת.

תרצה למקם את צמחי התרד שלך במקום בהיר שמקבל אור עקיף, כמו חלון הפונה מזרחה או מערבה, אומר ראגן. לחלופין, אתה יכול להשתמש באור לגידול כדי להשלים את המחסור באור טבעי.

• זמן לבגרות: 25 עד 30 ימים
• דרישות טיפול:שמש מלאה; אדמה לחה ומנקזת היטב
  

פלפלים

פלפלים הם חלק ממשפחת צלילי הלילה, כמו עגבניות, וזקוקים לאור שמש ולטמפרטורות חמות כדי לגדול. "פלפלים הם ירק רב תכליתי שיכול לשגשג בתוך הבית", אומר קורונדו. ערכו את עצמכם להצלחה על ידי בחירת זנים קומפקטיים המתאימים לגידול בעציצים. "הניח צמחי פלפל ליד חלון הפונה דרומה, וודא שהם מקבלים לפחות שש עד שמונה שעות של אור שמש מדי יום לצמיחה מיטבית", היא אומרת. אם אתה רוצה להשלים עם אורות גידול, שקול 14 עד 16 שעות בסך הכל של אור ביום.

• זמן לבגרות: 60 עד 90 ימים, תלוי במגוון
• דרישות טיפול:שמש מלאה; אדמה לחה ומנקזת היטב
  

בצל ירוק

בצל ירוק,ידוע גם בשם בצל ירוק, בעלי טעם עדין ומשמשים במתכונים רבים או כקישוט למרקים, תבשילים או זרוקים לסלטים. "בצל ירוק מושלם לגידול פנימי מכיוון שהם דלי תחזוקה וניתן לקצור אותם באופן רציף", אומר ראגן. "הם צומחים מחדש במהירות לאחר החיתוך, ומספקים אספקה ​​קבועה של בצל טרי."

בצל ירוק מסתדר בצורה הטובה ביותר במיקום שטוף שמש המקבל אור שמש ישיר. "הנח אותם בנקודה בהירה, רצוי ליד חלון הפונה דרומה, או מתחת לאורות גידול במשך כ-12 שעות ביום כדי להבטיח שהם מקבלים מספיק אור", אומר רגן.

• זמן התבגרות:70 עד 85 ימים
• דרישות טיפול:שמש מלאה; אדמה לחה ומנקזת היטב
  

תפוחי אדמה

ירק שורש, תפוחי אדמה זקוקים לאור שמש והרבה מקום לגידול מתחת לאדמה. "היה לי הרבה מזל בגידול תפוחי אדמה בתוך הבית - שקיות גידול, קופסאות גדולות יותר או אדניות הן אידיאליות לייעול הייצור (עם יבול טיפוסי של כ-10 פאונד)," אומר מרפי. בחרו במיכל מרווח ועמוק להצלחה מיטבית.

רק זכרו להיות בררנים לגבי מגוון תפוחי האדמה שאתם בוחרים לגדל - כוונו לסוגים קטנים יותר. "חיוני לבחור זנים קומפקטיים כמו אצבעות או מיני תפוחי אדמה", אומר קורונדו. "הם דורשים מיכל גדול עם ניקוז מספיק ויש למקם אותם ליד חלון שטוף שמש עם לפחות שמונה שעות של אור שמש מדי יום או בתוספת אורות גידול."

• זמן התבגרות:80 עד 125 ימים, תלוי במגוון
• דרישות טיפול: שמש מלאה; אדמה לחה ומנקזת היטב
  

עגבניות

עגבניות עסיסיות וטעימות בכל הצבעים, הצורות והגדלים מסמנים כי הקיץ הגיע; הם אוהבים את השמש והחום. "עם הרבה יותר מ-10,000 זנים של עגבניות לבחירה, תהיה לך ההצלחה הטובה ביותר לגדל זן נחרץ המותאם למיכלים", אומר מרפי, במיוחד אם יש לך חלון בהיר, פונה דרומה או דרום-מערב שבו עגבניה. צמח יכול לשגשג."

תרצה גם לשקול סוגים קטנים יותר, כגוןעגבניות שרי. צמחי עגבניות צריכים לפחות שש שעות של אור שמש ביום כדי לגדול ולשגשג. אם אין לכם אזור בבית שמקבל מספיק אור שמש, בחרו באורות גידול.

• זמן התבגרות:100 עד 120 ימים לאחר זריעת זרעים; תלוי במגוון
• דרישות טיפול:שמש מלאה; אדמה לחה ומנקזת היטב
  

עשבי תיבול

עשבי תיבול הםנפלא לגדל בתוך הביתמכיוון שהם דורשים מקום מינימלי, קל לטפל בהם, ומספקים מרכיבים טריים וארומטיים כל השנה. ישנן אפשרויות רבות לבחירה, כולל בזיליקום, כוסברה, אורגנו ונענע; רובם זקוקים להרבה אור שמש כדי לשגשג. "כוסברה יכולה לשגשג עם ארבע עד שש שעות של אור שמש ישיר ביום בעוד בזיליקום ואורגנו מעדיפים יותר - לפחות שש או יותר", אומר מרפי. "היופי של עשבי תיבול הוא שאתה יכול לקצור את העלים כפי שאתה צריך אותם [ו] כאשר הם גדלים בתוך הבית, הם בהישג ידך."

תרצה לשקול היכן אתה מציב אותם בבית שלך כדי לוודא שהם משגשגים. "הנח עשבי תיבול ליד חלון שטוף שמש, באופן אידיאלי לכיוון דרום", אומר רגן. "או תחת אורות גידול כדי להבטיח שהם מקבלים 12 עד 16 שעות של אור מדי יום."

• זמן לבגרות: 45 עד 70 ימים, תלוי בעשב ומגוון
• דרישות טיפול: שמש מלאה; אדמה לחה ומנקזת היטב