ארוגולה נבל

צילום: קירסטן אלונקה

מחפשים תוספת מהירה, קלה ובריאה? נסה ארוגולה נבול. אם נהניתם רק הירוק העלי הזה בסלט, פספסתם - זה הזמן לנסות לבשל אותו. כל שעליך לעשות הוא להקפיץ שום פרוס בשמן זית, ולאחר מכן להוסיף את הבייבי ארוגולה, אשר ייקח כדקה לנבול. מתבלים בחומץ בלסמי ונהנים. נסה את זה עם שלנובקלה אפויה עם זיתיםועדשי רוזמרין.

מצב בישול(לשמור על מסך ער)

מרכיבים

  • 1 כַּף שמן זית כתית מעולה

  • 2 שיני שום, פרוסות דק

  • 8 אונקיות בייבי ארוגולה, שטוף ומרוקן היטב

  • 1 כַּף חומץ בלסמי

  • ¼ כַּפִּית מלח גס

  • פלפל גרוס טרי

הוראות הגעה

  1. מחממים שמן במחבת גדולה על אש בינונית. להוסיף שום; מבשלים תוך ערבוב מתמיד עד שהשום ריחני אך לא שחום, 2 עד 3 דקות. להוסיף ארוגולה; מבשלים, תוך ערבוב מתמיד, עד שהם נבולים מעט, 1 עד 2 דקות. להוסיף חומץ; מבשלים תוך כדי ערבוב מתמיד עד שרוב החומץ מתאדה, כדקה אחת. מערבבים פנימה מלח; מתבלים בפלפל. מגישים מיד.

הופיע במקור: Martha Stewart Living, אוקטובר 2005