10 העשבים הטובים ביותר לצמוח בתוך הבית או בחוץ, מומלצים על ידי מומחי גן

• טובי אדמס, מנהל האקדמיה האכילה בהגן הבוטני בניו יורק
• פגי ריצ'יו, הבעלים שלPetplant.comבאלכסנדריה, וושינגטון, המשמש כיום כ-חברת עשבים של אמריקה של אמריקהציר מחוז אטלנטיק
  

קוֹרָנִית

גידול נמוךמפעל כיסוי קרקעעם עלווה ירוקה קטנה, טימין(תימוס spp)הוא צמח ירוק -עד שנשאר ירוק ומעל פני האדמה במהלך החורף.ניתן לקצור את העלווה שלה בכל עתכלומר אתה יכול להשתמש בו לבישול לא משנה באיזו עונה אתה נמצא.

בונוס נוסף של טימין הולך וגדל? הצמח רב שנתי יישאר בגינה שלך שנים רבות והוא ידוע שהוא קל לשורש. "אפשר להשיג חטיבה או גזע לחתוך מחבר או להכין יותר צמחים מצמח מבוסס", אומר ריצ'יו.

טימין זמין בטעמים רבים ושונים בהתאם למגוון שאתה מגדל, ומעניק לך אפשרויות רבות יותר ממה שיש לך בעת עיון במעבר התוצרת של חנות המכולת שלך לעשב. "באופן מסורתי, טימין אנגלי או צרפתי משמש למטרות קולינריות, אך ישנם סוגים רבים עם טעמים כמו אגוז מוסקט, לימון, תפוז או ורד שיכולים לשמש גם לבישול או אפייה", אומר פגי ריצ'יו, הבעלים של Pegplant.com באלכסנדריה, וושינגטון, המשמש כיום כציר של מחוז אמצע אטלנטיקה של חברת עשבים של אמריקה.

• אזור גידול:2 עד 11
• גוֹדֶל:רוחב 3 עד 5 מטרים x 2 עד 3 מטרים
• דרישות טיפול:שמש מלאה; אדמה סחוטה היטב

שָׁמִיר

משמש לכבישה, מרקים, תפוחי אדמה וכלים אחרים, לעולם לא נגמר לך סיבה לשמור על שמיר(Anethum graveolens)במטבח שלך. השימושים הרבים שלה בלבד הופכים אותו לתוספת נהדרת לגינה שלך. בנוסף, פרחי העשב אכילים, כך שתוכלו להשתמש בצמח כולו לבישול - לא רק את הצפילים שתקבלו במכולת. "שמיר מייצר הרבה עלווה, שניתן להשתמש בהם טרי או מיובש", אומר ריצ'יו. העלווה יכולה לשמש כקישוט סלטים ומנות ביצהו

שמיר גדל בהרחבה, כך שישנם זנים רבים, אך עליכם לגדל את הסוג המתאים ביותר לצרכים שלכם. "שמיר יכול להיותגדל במיכל גדוללקיץ אך בדרך כלל גדל באדמה בגלל גובהו ושורש הברז שלו ", אומר ריצ'יו. שמיר יכול לזרז את עצמו, כלומר אתה עשוי לראות צמחים קטנים נוספים עולים באביב הבא, ומוסיפים לאספקה ​​שלך שכבר בשפע.

• אזור גידול:2 עד 11
• גוֹדֶל:רוחב 3 עד 5 מטרים x 2 עד 3 מטרים
• דרישות טיפול:שמש מלאה; אדמה סחוטה היטב

בָּזִילִיקוּם

בָּזִילִיקוּם(Ocimum בזיליקום)הוא עשב פופולרי המשמש לטעום רטבים, להכין פסטו, סלטים לקשט ומעבר לו. "כמו בכל עשבי התיבול, אלא אם כן אתה מכין חבורה גדולה של פסטו,בזיל משמש במשורה, וכך הגיוני הרבה יותר שיש כמה צמחים על המדרון, המרפסת, אדן החלון או הגינה שלךקציר מבמקום להרים חצי ליטר בחנות ", אומר טובי אדמס, מנהל האקדמיה האכילה בגן הבוטני בניו יורק.

בדרך כלל משתמשים בזיליקום על העלווה שלו, אך הוא יכול לפרוח. "לייצור העלווה האולטימטיבי לשימוש קולינרי, גזז את הצמח כדי לעודד בוש ולמנוע פריחה", אומר ריצ'יו.

אתה יכול לחסוך זרעי בזיליקום ולזרוע אותם שוב בשנה שלאחר מכן, כלומר תמיד תהיה לך אספקה ​​בגינה שלך. בנוסף, זה אצמח לוויה לעגבניותכדי לסייע במניעת תריסים, תולעי קרניים ותולעי צבא, אומר ריצ'יו. על אחת כמה וכמה סיבה לגדל אותו ולא לקנות אותה.

• אזור גידול:2 עד 11
• גוֹדֶל:רוחב 18 עד 24 סנטימטרים x 18 עד 24 סנטימטרים
• דרישות טיפול:שמש מלאה; אדמה סחוטה היטב

מֶנטָה

מֶנטָה(מנטה spp.)ידוע בהיותו תשואה גבוהה במיוחד - לאחר נטוע, העשב יכול להתפשט במהירות. מה שכן, ניתן לחלק את הצמח כולו כדי לעשות יותר, כך שתמיד תהיה לך אספקה ​​בשפע.

מכיוון שזה מגדל אגרסיבי כזה, עדיף לשתול נענע במכולות ולא באדמה. אבל אתה יכול לשמור על המכולות בחוץ בזמן מזג אוויר חם יותר כדי לקצור את היתרונות האחרים של מנטה, כמומשיכת מאביקיםוהרתעה מזיקים. בנוסף, חוויות מנטה מתפרסמות בקלות, כך שהוא יכול לעבור דרך עונה שרבים צמחים נוטים להיאבק במהלך.

ישנם זנים רבים של נענע, החל מספירמינט ועד מנטה, ומעניקים לך אפשרויות רבות בכל מה שקשור לנטיעה. "מכיוון שיש כל כך הרבה 'טעמים', אפשר להשתמש במנטה כמעט לכל דבר, החל ממנות טעימות ועד מוצרי אפיה, קינוחים וקוקטיילים", אומר ריצ'יו. תמיד תוכל למצוא סיבה לבקר בגינה שלך וצלף כמה שפריציםו

• אזור גידול:5 עד 9
• גוֹדֶל:רוחב 1 עד 2 מטרים x 1 עד 2 מטרים
• דרישות טיפול:צל חלקי; אדמה לחה וסחורה היטב

בַּצלִית

עירית (Allium Schoenoprasum) הם אצמח רב שנתיזה מספק עשבי תיבול טריים שנה אחר שנה.הֵםיש עלווה ירוקה, דמוית חנית וייצרו פרחים בצבע לבנדר באביב ובקיץ.

בנוסף להיותו מגדל חוזר, קל לחלק את העירית. "זה יכפיל, אבל זה לא אגרסיבי או פולשני", אומר ריצ'יו. "אתה יכול לחפור את הנטיעה המקורית שלך באביב ולחלק אותו כדי שיהיו יותר צמחי עור."

אם בסופו של דבר עם יותר עירית ממה שאתה מוכן לבשל, ​​אל תדאג; העשב קופא טוב מאוד. "מאביב לסתיו, אתה יכול לצלוף את העלווה כדי להוסיף טעם בצל לארוחות שלך", אומר ריצ'יו. בנוסף, עשב התחזוקה הנמוכה מאוד חריף, מה שהופך אותועמיד בפני צביוארנב.

• אזור גידול:4 עד 8
• גוֹדֶל:רוחב 18 סנטימטרים x 18 סנטימטרים
• דרישות טיפול:צל חלקי; אדמה לחה וסחורה היטב

רוֹזמָרִין

רוֹזמָרִין(רוזמרינוס)הוא צמח קשה במיוחד, כלומר אתה יכול להוציא ממנו הרבה קילומטראז 'בגינה. "העלווהניתן לקצורבכל עת של השנה ", אומר ריצ'יו." אם גדל צמח קשוח, הוא יישאר ירוק-עד כל השנה ויגדל לשיח עצי גדול. "

מעבר לניתוק לקטיף כל השנה, רוזמרין הוא בצורת, צבי ועמיד בפני ארנבים. העלווה שלה בצורת המחט תוסיף מבנה לגינה שלך, ואילו פרחי לבנדר קטנים מוסיפים עניין במהלך החורף כאשר צמחים רבים אחרים בדרך החוצה.

כמו כמה עשבי תיבול אחרים ברשימה זו, ניתן להפיץ רוזמרין על ידי ייחורי גזע או שכבות כדי לייצר עוד יותר צמחים. לאחר שנקטף, העשב גם טעים ומיובש טעים, כך שאתה לא צריך לדאוג שזה יעשה רע אם אתה לא משתמש בכל זה.

• אזור גידול:4 עד 8
• גוֹדֶל:רוחב 2 עד 6 מטרים x 2 עד 4 מטרים
• דרישות טיפול:שמש מלאה; אדמה סחוטה היטב

לימון בלאם

לימון בלאם(Melissa Officinalis)יש שימושים רבים במטבח, מה שהופך אותו לעשב שתאהב שיש לך כשתזדקק לשכבה נוספת של טעם. "השתמש בכל פעם שאתה זקוק לטעם לימון בבישול, אפייה או משקאות", אומר ריצ'יו. "עלווה טרייה או מיובשת הופכת תה מצוין, צמחי מרפא, נטול קפאין. העלווה גם היא מרקמת מאוד וניתן להשתמש בה לקישוט מוצרי אפיה."

הוא פורח פרחים לבנים קטנים התומכים בחרקים ומאביקים מועילים, כמו דבורי דבש. ניתן לקצור את לימון בלאם מספר פעמים בעונת הגידול וניתן לחלק אותה כדי ליצור יותר צמחים, שתוכלו להוסיף לגינה שלכם כדי להרחיב את האספקה ​​שלכם או לתת לחבר.

• אזור גידול:3 עד 7
• גוֹדֶל:גובה 18 עד 24 סנטימטרים x 18 עד 36 רגל
• דרישות טיפול:צל חלקי; אדמה סחוטה היטב

אהבה

רוצה לתעדף צמחים גידולים בגינה שלך שמניבים אפס פסולת? אהבה(לויסטום אופטימינל) הוא העשב בשבילך. הצמח כולו (משורשיו לזרעים) אכיל לחלוטין. בנוסף, אתה יכול להשתמש בו כדי להחליף סלרי במטבח שלך. "רוב הגננים מתאהבים על העלווה שלה, שטעמה כמו סלרי", אומר ריצ'יו. "מכיוון שקשה לשמור על סלרי טרי שנקנה בחנות, זהו צמח נהדר שיש לטעם הסלרי הזה."

לא רק שזה מעשי לבשל איתו, אלא שאובייג 'הוא גם תוספת מועילה לגינה שלך. "Lovage מוסיף עניין אנכי לגינה, זהו צמח עשבים גדול גדול לצמוח לצל חלקי", אומר ריצ'יו. מה שכן, הפרחים הקטנים מושכים חרקים ומאביקים מועילים.

• אזור גידול:4 עד 8
• גוֹדֶל:רוחב 3 עד 6 מטרים x 2 עד 3 מטרים
• דרישות טיפול:שמש מלאה לצל חלקי; אדמה לחה וסחורה היטב

אוֹרֶגָנוֹ

אוֹרֶגָנוֹ(Origanum spp)הוא סוס עבודה הן בגינה שלך והן במטבח. "זה מייצר הרבה עלווה ריחנית שמתייבש היטב, פרחיו תומכים בחרקים ודבורים מועילים, וזהסובלני בצורתועמידות בפני צבי וארנב, "אומר ריצ'יו.

הצמח הרדי, רב שנתי נשאר מעל פני האדמה בחורף ומגיע באביב, צמיחה חדשה מארכת עד שנוצרו פרחים קטנים. "זֶהפורח כל הקיץ, "אומר ריצ'יו." אחר כך, אתה יכול לחתוך את גבעולי הפרחים בסוף הסתיו לפני החורף או שתוכל לנתק אותם בתחילת האביב כדי לאפשר לצמיחה החדשה לעבור. "

לא הרבה צריך לקצור בכל פעם מכיוון שאורגנו הוא עשב חריף מאוד, כלומר לאספקה ​​שלו יש הרבה אריכות ימים. לאחר שתחתך (שאמור להתקיים בקיץ) אתה יכול להשתמש באורגנו טרי או לייבש אותו.

• אזור גידול:4 עד 8
• גוֹדֶל:רוחב 1 עד 3 מטרים x 1 עד 2 מטרים
• דרישות טיפול:שמש מלאה; אדמה סחוטה היטב

חָכָם

ברגע שאתה שותל מרווה(סלביה Officinalis),המפעל יכול להימשך שנים, כך שתוציא ממנו יותר קילומטראז 'ממה שהיית עושה על ידי קנייתו בחנות. מרווה בעלים אפורים-ירוקים ופרחים סגולים בקיץ. "הצמח צומח להיות וודי לכיוון הבסיס - הוא הופך לשיח קטן שנשאר מעל פני האדמה בחורף", אומר ריצ'יו ומציין כי הצמח מייצר שיח נוי מצוין.

למרווה שימושים רבים במטבח. "Salvia officinalisושאר זני המרווה יכולים לשמש לקישור, למשל, לקישוט פשטידת דלעת אפויה, צנרת חמאה על העלים כדי להכין טפיחות חמאה, או אפילו לקבץ עם עשבי תיבול אחרים כהגדרות מקום במהלך החגים, "אומר ריצ'יו. הבצורת צמח עמיד הוא חריף מאוד, אז קצת עובר דרך ארוכה במטבח.

• אזור גידול:4 עד 8
• גוֹדֶל:2 עד 2 1/2 מטרים בגובה x 2 עד 2 1/2 רגל
• דרישות טיפול:שמש מלאה; אדמה סחוטה היטב