כיצד לקצור בזיליקום לאספקה רציפה של עשבי תיבול טריים

קציר בזיליקום מעודד צמיחה עבותה ובריאה.

תַצלוּם:

OlgaMiltsova / Getty Images

בזיליקום טרי הוא תוספת נהדרת לכל גינה קולינרית. זה קל לטפל, טעים טעים, ויש לו ריח ארומטייכול להרתיע מזיקים נפוצים בגינהכמו כנימות וקרדיות. דרך אחת לשמור על הצמח הזה בגינה שלך (אועל אדן החלון שלך) פרודוקטיבי לאורך זמן הוא על ידי קצירתו. חיתוך מעת לעת עלים או גבעולים מצמח הבזיליקום שלך מעודד אותו להשקיע אנרגיה ביצירת צמיחה חדשה. כדי להבטיח שאתה קוטף את הצמח הזה בצורה נכונה, דיברנו עם מומחי גינון שמסבירים כיצד לקצור עלי בזיליקום וגבעולים של בזיליקום, כמו גם כיצד לאחסן אותם.

ליסה הילגנברג, גנן בגן הפירות והירקות של Regenstein בגן הבוטני של שיקגו, גן עם 400 צמחי מאכל שונים הגדלים בערוגות מעוצבות להפליא
סאלי מקייב, מנהל שותף של חינוך קהילתי עבור ההחברה לגננות של פנסילבניה, ארגון ללא מטרות רווח המשתמש בגננות כדי להגביר את הגישה למזון טרי, סביבות חיים בריאות והזדמנויות כלכליות באזור פילדלפיה רבתי

מתי לקצור בזיליקום

קציר בזיליקום כאשר הצמח מגיע לגובה של 6 עד 8 סנטימטרים ויש לו לפחות ארבע קבוצות של עלים. "אתה יכול גם לקצור לאורך כל עונת הגידול, באופן אידיאלי לפני פרחי הצמח", אומרת סאלי מקייב, מנהלת שותפה לחינוך קהילתי באגודת הגננות של פנסילבניה. קציר בבוקר ביום שבו צמח הבזיליקום שלך לא ראה מים או גשם במשך כמה ימים, שכן זה הזמן שבו השמנים מרוכזים ביותר.

איך לקצור עלי בזיליקום

קצירת עלי בזיליקום בודדים ישמור על הצמח מאוזן ומטופח, אומרת ליסה הילגנברג, גננת בגן הפירות והירקות של רגנסטין בגן הבוטני של שיקגו. זוהי שיטה טובה אם אתה צריך רק כמה עלים בכל פעם. כדי לקצור רק את העלים, צבט בעדינות כל עלה במקום שבו הגבעול פוגש את הענף הראשי. "התחל מהעלים העליונים ביותר ועבוד את דרכך למטה כדי לעודד צמיחה עבותה יותר", אומר מקייב.

כיצד לקצור גבעולי בזיליקום

קצירת גבעולי בזיליקום מעודדת את הצמח לייצר עלווה ביתר נמרצות. "עבור גבעולים מלאים, השתמשו במספריים חדים או בגוזמים כדי לחתוך ממש מעל לצומת עלה (הבליטה שבה גדל עלה חדש)," אומר McCable. "זה גם יעודד צמיחה חדשה במקום הזה". במהלך הקיץ, קציר בזיליקום נובע כל שבועיים עד שלושה שבועות עד הכפור הראשון עבור צמחים עבותים ובריאים, אומר הילגנברג.

כיצד לאחסן בזיליקום טרי

הדרך הטובה ביותרלאחסן בזיליקום טריזה על ידי הסרת העלים התחתונים והנחת הגבעולים בכוס מים על השיש שלך כמו פרחים, אומר מקייב. אם אתה קוטף רק את העלים, עטוף אותם במגבת נייר לחה ושמור אותם בשקית ניתנת לסגירה חוזרת. לחלופין, ניתן להקפיא את העלים במגשי קרח מלאים במים, ואז לאטום אותם בשקיות הקפאה לאחסון ארוך יותר. כדי לייבש עלי בזיליקום, תלו את הענפים הפוכים ואחסנו אותם בכלי אטום לאחר ייבושם.

שאלות נפוצות

בזיליקום הוא צמח חד-שנתי, כלומר מחזור חייו הושלם בעונת גידול אחת. הוא יחיה עד שיוכל לפרוח ולייצר זרעים או עד שהוא ייהרג על ידי הכפור. קציר מתמיד יעצור את הפריחה, ויגרום לצמח לחיות זמן רב יותר, אומר מקייב.
למרות שזה לא השיטה הטובה ביותר, בזיליקום יכול לצמוח מחדש אם הוא נחתך לאדמה. זה ייקח קצת זמן, אבל נצרים חדשים יופיעו מהבסיס כל עוד השורשים בריאים, אומר מקייב.