הדרך הטובה ביותר לאחסן קמח, סוכר ושאר מצרכי אפייה כדי לשמור על טריותם

אם אתה אוהב לאפות, רוב הסיכויים שאתה גם נהנה להצטייד בציוד אפייה. מזווה מלא במגוון קמחים,סוכרים, חומרי תפיחה ותמציות מאפשרים לך להוציא אצווה של עוגיות - או אעוגת שכבות, או מאפינס, או תריסרעוגיות חמאה- מתי שתרצה, מבלי שתצטרך לרוץ לחנות כדי לקבל אספקה. כדי לשמור על המרכיבים האלה טריים ומוכנים לשימוש, כדאי לעקוב אחר כמה הנחיות אחסון. המשך לקרוא כדי לקבל את הדרכים הטובות ביותר לשמור על סיכות האפייה שלך במצב מעולה.

איך לאחסן קמח

קמח לכל מטרה

אחסן לכל מטרהקֶמַחבכלי אטום במקום קריר ויבש. המילה החשובה כאן היא "אטום". לאחר שפתחתם תיק, לא מספיק פשוט לקפל את החלק העליון כדי לאבטח אותו. ההימור הטוב ביותר שלך הוא להעביר את הקמח (עדיין בשקית, אם אתה מעדיף, או מוגזם, כל עוד הוא מסומן) למיכל עם אטימה אטומה כדי למנוע נגיעות של מזיקים במזווה. אין סיבה לאחסן קמח לכל מטרה במקרר או במקפיא; סביבה יבשה עדיפה למעשה לאחסון לטווח ארוך.

חיי מדף:שישה עד 12 חודשים

קמחים אחרים

קמחים אחרים, כולל קמחי חיטה מלאים ורביםקמחי דגנים חלופיים, פחות יציבים במדף מקמחים לכל מטרה. שמנים בדגנים נוטים יותר להתעפש, לכן כדאי להקפיד לשמור את הקמחים האלה מחוץ לטמפרטורות החמות יותר של המזווה ולהיכנס למקרר או למקפיא. שוב, זה חיוני לאטום אותם היטב ולשמור אותם אטומים.

בגלל יציבות המדף הקצרה יותר, שימו לב היטב לתאריכי התפוגה המוטבעים על השקיות. תרצה להשתמש בהם מהר יותר מקמח לכל מטרה שאתה רוכש בו-זמנית. כך גם לגבי קמחי אגוזים (ואגוזים שלמים). השמנים שלהם יכולים לגרום להם להתעפש, אז תרצו לשמור את שניהם במקפיא במיכלים אטומים.

חיי מדף:חודש עד שלושה חודשים

איך לאחסן סוכר

סוכר מגורען

סוכרים רצוי לאחסן בטמפרטורת החדר בכלי אטום. סוכר מגורען עשוי ליצור גושים, אבל קל לפרק אותם עם מטרפה או מזלג.

חיי מדף:שנתיים עד ללא הגבלת זמן

סוכר חום

סוכר חוםנוטה במיוחד להתקשות, ובמקרה זה תצטרך לרכך אותו לפני המדידה והשימוש במתכון. נסה להניח טריז דק של תפוח (או חתיכת לחם קטנה) במיכל הסוכר ולאטום אותו למשך הלילה; הלחות מהתפוח או הלחם תעבור לסוכר ותתרכך אותו ממצבו המוקשה.

אפשר גם לשים את הסוכר החום בקערת זכוכית ולהכניס למיקרוגל עם קערת זכוכית שניה מלאה במים. כאשר אתה מחמם את הסוכר במיקרוגל גבוה, הלחות מהמים אמורה לעזור לרכך אותו תוך פחות מדקה; בדוק במרווחים של 20 שניות כדי להימנע מהגזמה.

חיי מדף:ארבעה עד שישה חודשים

סוכר קונדיטורים

סוכר של קונדיטורים, הידועה גם בשם אבקת סוכר, היא בסדר בטמפרטורת החדר, כל עוד היא במיכל אטום. למרות שכןעמילן תירסהוסיף כחומר נגד התגבשות, אולי כדאי לתת לו מטרפה טובה, או לנפות אותו דרך מסננת, לפני המדידה כדי להיפטר מגושים.

חיי מדף:שנתיים עד ללא הגבלת זמן

כיצד לאחסן אבקת אפייה וסודה לשתייה

אבקת אפייהוסודה לשתייהיש לאחסן בטמפרטורת החדר, הרחק מחום ואור. עדיף לזרוק סודה לשתייה לכלי אטום במקום להשתמש בה מקופסה פתוחה. ומה שלא תעשו, אל תשתמשו בקופסת סודה לשתייה שפתחתם והנחתם במקרר כשצריכים כפית או שתיים למתכון אפייה. הקופסה הפתוחה נועדה לספוג ריחות, אז צריך להשאיר אותה לעשות בדיוק את זה.

חיי מדף:12 עד 18 חודשים

כיצד לאחסן תמצית וניל

אחסן תמציות כגוןוָנִילאו שקדים בטמפרטורת החדר, הרחק מחום ואור. אין צורך לשמור אותם במקרר גם לאחר פתיחתם.

חיי מדף:שנה אחת (נפתח), שנתיים (לא נפתח)

איך לאחסן שוקולד לאפייה

חנותשוקולד לאפייה, בין אם ברים או צ'יפס, במיכלים אטומים במקום קריר במזווה שלך, הרחק מאור - והרחק מאוהבי שוקולד שעשויים ללכת לחפש את המאחסן שלך בכל פעם שהם צריכים חטיף מתוק.

חיי מדף:שנה אחת