איך לדעת אם הסודה לשתייה שלך התקלקלה

איך לדעת אם הסודה לשתייה שלך התקלקלה - ולמה זה חשוב

מעצמת המזווה הזו עלולה לאבד מעוצמתה, אבל יש דרך קלה לדעת אם הגיע הזמן להחליף אותה.

כולנו הסתכלנו במורד הקופסה הכתומה הזו בחלק האחורי של המקרר ותוהים אם זה עדיין מתאים להרחה, או לחכות, כןסודה לשתייהלְהִתְקַלְקֵל? כן, מעצמת המזווה הזו, בחירה חיונית להכנות קולינריות מתוקות ומלוחות, כביסה, ניקוי ריח ועוד, אכן מאבדת מיעילותה כשהיא מזדקנת. למרבה המזל, יש דרך קלה לקבוע אם יש להחליף את הסודה לשתייה או לא - וישנן דרכים רבות להשתמש בסודה לשתייה ברגע שהיא כבר לא שימושית לבישול ואפייה.

מהי סודה לשתייה?

כפי ששמה מרמז, סודה לשתייה (המכונה גם ביקרבונט של סודה) משמשת במתכוני אפייה. זוהי תרכובת כימית טבעית הפועלת כחומר תפיחה, כלומר היא עוזרת לבלילה ולבצקים לתפוח בזמן האפייה. מכיוון שהסודה לשתייה היא בסיסית, היא מגיבה עם כל מרכיב חומצי באותו מתכון, כמו מיץ לימון, חומץ אוחוּבצָה, שיוצר את הפחמן הדו חמצני שנותן למאפים את העילוי שלהם. סודה לשתייה היא גם הסוד לציפויים הפריכים ביותר עבורעוֹף מְטוּגָןוטבעות בצל.

מדוע חשוב להשתמש בסודה טרייה לשתייה

ככל שהסודה לשתייה טרייה יותר, כך היא יעילה יותר בבישול. אם זה ישן, המאפים שלך לא יהיו קלילים ואווריריים כמו שהיית רוצה, כלומר פנקייקים שטוחים יותר ועוגיות צפופות יותר. לאחר פתיחת קופסת סודה לשתייה, יש לה חיי מדף של כשישה חודשים עד שנה. אם אתה מוצא קופסה שלא נפתחה, היא עדיין עשויה להיות טובה גם אם תאריך התפוגה חלף (בדרך כלל כ-18 חודשים מרגע האריזה).

איך לדעת אם סודה לשתייה התקלקלה

סודה טרייה נראית כמו סודה לשתייה שאיבדה את עוצמתה, אבל ישנה דרך קלה לבדוק אם הסודה לשתייה שלך עדיין מאופרת:

שמים בקערה כמות קטנה של סודה לשתייה (אין צורך למדוד אותה או להוסיף הרבה).
הוסף כמה טיפות של נוזל חומצי, כגון מיץ לימון או חומץ.

אם היא מתחילה להתסיס באופן מיידי ונמרץ, הסודה לשתייה עדיין תעבוד היטב למתכונים. אם לא, הוא איבד את כוחות ההתפחה שלו ויש להחליפו בקופסה חדשה שלא נפתחה.

אחסון סודה לשתייה

שמור סודה לשתייה במקום קריר ויבש, כמו במזווה סגור - וגם אם אתה מאחסן אותה נכון, אל תחכה לנצח כדי להחליף אותה.

שימוש בסודה ישנה לשתייה

למרות שזה כבר לא שימושי לאפייה, אתה עדיין יכול להשתמש בסודה לשתייה שהתקלקלהאינספור מטרות ניקיון:

זה אחלהמפיג ריח למקרר.
השתמש בסודה לשתייה בתור אמטבח וחדר רחצהמנקה משטחים (מכינים משחה משלושה חלקים מים חמים לחלק אחד של סודה לשתייה).
סודה לשתייה עושה אמנקה יעיל לתנור.
זה גםמבהיר כביסה.

פשוט סמן את זה בצורה ברורה כדי שתדע שזו סודה לשתייה לניקוי - ואל תסיים להשתמש בסודה לשתיה שפג תוקפן כדי לאפות איתה.