5 נתחי סטייק במחירים סבירים שמתאימים לצליית שבוע

הנתחים הידידותיים לתקציב הללו מקלים על ליהנות מסטייק בגריל לאורך כל הקיץ.

סטייק בגריל לא צריך להישמר לאירוע מיוחד. בעוד שפורטרהאוס, רצועה ופילה מיניון אינם בתקציב הלילה של רובנו, שםהםנתחי סטייק במחירים סבירים שתוכלו לתבל, לזרוק על הגריל וליהנות. כאן, למד הכל על חמשת הסטייקים הזולים ביותר שאנו צולים כל הזמן במהלך החודשים החמים.

סטייק פלנק וחצאית

סטייקים צד וחצאית הם נתחי בקר רזים וחסכוניים יותר מרובם, אבל המוניטין שלהם כצורך במרינדה מנע מהם להיות בחירה מצוינת לצלייה. למזלנו, מדעי המזון הפריכו את המיתוס של אמרינדה חובה. הפתרון החדש לחצאית או סטייק רך וטעים מתאים באופן טבעי לבישול של שבוע: כל שעליכם לעשות הוא לטפטף רוטב פונצ'י על הסטייק מיד עם בישולו. ואז, בזמן שהוא נח, סיבי החלבון נרגעים וסופגים את כל הטעמים.

סטייק חצאיות הוא באופן טבעי דק מאוד, אבל סטייק פלנקס לא. דרך מהירה ויעילה להשיג את הסטייק הרך ביותר בגריל במינימום זמן כרוכה בשימוש שלךפטיש בשרלפני שזורקים אותו על הגחלים; חבטה של ​​סטייק פלנקס לעובי אחיד של חצי סנטימטר ירכך אותו בשפע. זה גם אומר שהסטייק מתבשל הרבה יותר מהר, אז שימו עין עליו. על גריל חם, ייתכן שיחלפו רק ארבע או חמש דקות לפני שהוא מוכן לחתוך ולשימוש למנה העיקריתסָלָטאוֹכָּרִיךשל החלומות שלך.

סטריפ סטייק

סטייק סטריפ הוא אופציה נהדרת כאשר אתה רוצה תחושה של ארוחת סטייק נחמדה בבית תמורת חלק קטן מהעלות של יציאה. זה סטייק לבישול מהיר שישביע את תשוקת הבשר האדום שלך, והוא לא יצטרך הרבה יותר ממעט מלח ופלפל וגריל חם כדי שיהיה לו טעם נהדר - כמו שלנוסטייק רצועות בגריל עם חמאת עשביםמוכיח. סטייק אחד יספיק להאכיל שניים, במיוחד כשהוא משולב לצדדים לבביים כמו שלנותרד קל מוקרםוקריספיתפוחי אדמה מרוסקים.

צ'אק איי סטייק

סטייק צ'אק עין מכונה על ידי הקצבים "צלע העני" והוא מהווה אלטרנטיבה נהדרת לסטייק הפאר שהוא משווה אליו. הנתח הזה, הידוע בטעמו העשיר והבשרני, מגיע ממנוחלק מהפרהשבדרך כלל צריך שיטות בישול נמוכות ואיטיות, כמו בישול, כדי להפוך לרכים. אבל מיקומו הייחודי של סטייק צ'אק עין ליד הצלעות אומר שהוא חולק רבות מאותן תכונות כמו צלעות: הוא עשיר ושומני עם לעיסה משביעה. זה יהיה לצלות בדומה לצלעות, אז פעל לפי השיטה והתזמון שלהמתכון הזההמותאם לאותו סוג חיתוך ספציפי. לגבי הצדדים? זה נהדר עם מנות פשוטות כמוקלח תירס בגרילוסלט תפוחי אדמה.

סטייק ברזל שטוח

אם יש לך טעם של פילה מיניון, אבל יש לך יותר תקציב של בשר בקר טחון, סטייק הברזל השטוח הוא חתך החלומות שלך לצלייה. זה מגיע מחלק מהפרה שמקבל לא מעט פעילות גופנית (קרא: קשוח והכי טוב לקליטה), אבל הקצבים מצאו דרך לחתוך את סטייק הברזל השטוח כך שהוא יישאר רך מאוד. הסטייק הרב-תכליתי הזה נהדר לגריל; ראה למה אנחנו מתכוונים בהכנת המתכון הסופר הקיצי הזהסטייק בגריל עם עגבניות ובצל ירוק.