בדוק את סלט תפוחי האדמה האהוב על קיטשן

צילום: רן פולר

מצב בישול(לשמור על מסך ער)

מרכיבים

  • 3 פאונד תפוחי אדמה רדומים (בערך 6 בינוניים)

  • מלח כשר ופלפל גרוס טרי

  • 3 כפות חומץ לבן מזוקק, מחולק

  • ¾ גָבִיעַ מַיוֹנֵז

  • 2 כפות חרדל דגנים מלאים

  • 1 גָבִיעַ סלרי קצוץ דק (מ-3 גבעולים)

  • ½ גָבִיעַ קורניצ'ונים פרוסים (מ-20 בערך)

  • ⅓ גָבִיעַ בצל ירוק קצוץ דק (מ-3)

כיוונים

  1. מקלפים תפוחי אדמה. פורסים לאורך לקרשים בעובי 1 אינץ'. להניח שטוח ולפרוס שוב לרצועות בעובי 1 אינץ'. עורמים רצועות יחד וחותכים לרוחב לקוביות אחידות.

  2. בסיר גדול, מכסים את תפוחי האדמה ב-2 סנטימטרים של מים לפחות ומתבלים בנדיבות במלח. מביאים לרתיחה, ולאחר מכן מנמיכים את האש לבינונית-גבוהה וממשיכים לרתיחה עד שתפוחי האדמה רכים ונחורים בקלות עם קצה סכין, 8 עד 9 דקות. מסננים ומעבירים לקערה. לזרוק עם 2 כפות חומץ; מתבלים במלח ופלפל. מצננים לחלוטין, כ-30 דקות.

  3. בינתיים, טורפים יחד מיונז, חרדל, כף חומץ אחת הנותרת. מערבבים פנימה סלרי, קורניצ'ונים ובצל ירוק. מקפלים בעדינות את תערובת המיונז לתפוחי אדמה מבושלים; מתבלים במלח ופלפל. מגישים, או מקררים בכלי אטום עד יום (להביא לטמפרטורת החדר לפני ההגשה, כ-30 דקות).

הופיע במקור: Martha Stewart Living, יוני 2018