תפוחי אדמה מרוסקים

המתכון הזה מיועד לתפוחי אדמה מרוסקים, לא פירה. צִבעוֹנִיתפוחי אדמהמשטחים, מתבלים וצולים עד שהם פריכים. מעל שמנת חמוצה ועירית בהגשה.

מצב בישול(לשמור על מסך ער)

מרכיבים

  • 2 פאונד תפוחי אדמה קטנים בשלל צבעים

  • מלח גס ופלפל גרוס טרי

  • 4 עד 6 כפות שמן זית

  • 6 עד 8 ענפי טימין טרי, נקטפים

  • שמנת חמוצה להגשה (לא חובה)

  • עירית טרייה קצוצה להגשה (לא חובה)

הוראות הגעה

  1. מחממים תנור ל-425 מעלות.

  2. מביאים תפוחי אדמה לרתיחה בסיר גדול של מים מתובל בנדיבות במלח. מבשלים עד שהמזלג רך, כ-8 דקות. מסננים ומצננים מעט, כ-10 דקות.

  3. מטפטפים שני ניירות אפייה עם שוליים עם 1 עד 2 כפות שמן כל אחד. מסדרים תפוחי אדמה על נייר אפייה ומועכים קלות כל תפוח אדמה עם עקב היד עד שתפוחי האדמה עוביים בערך ½ סנטימטר. מברישים תפוחי אדמה בשמן שנותר. מתבלים במלח ופלפל ומפזרים טימין. צולים, הופכים באמצע זמן האפייה, עד הזהבה ופריכה, כ-25 דקות.

  4. מגישים עם שמנת חמוצה ועירית, אם רוצים.