תרד קל מוקרם

מתכון התרד המוקרם הקל שלנו מקל על הגשת התוספת האהובה לכל ארוחה - וזה טוב מכדי לשמור לאירועים מיוחדים. למרות שמו, תרד מוקרם אינו מנה של תרד ושמנת. זה בדרך כלל תרד מולבן ברוטב בשמל או לבן, אולי בתוספת מעט גבינה. המתכון שלנו מדלג על הכנת הרוטב הקפדנית; אין צורך ב-roux כדי להסמיך את הרוטב בשיטה זו. במקום זאת, אנו משתמשים באחד ממרכיבי הקיצור האהובים עלינו - גבינת שמנת. מעורבב עם חלב ומערבב לתוך בצל ושום מוקפצים, זה יוצר נייר כסף קרמי לתרד.

מהו תרד מוקרם?

תרד מוקרם הוא תוספת קלאסית של מסעדת סטייקים, מרכיב עיקרי בשולחן חג ההודיה, ודרך מצוינת לגרום למי שלא תמיד מחבק את התרד לאכול את הירוקים שלו. זו מנה מנחמת וקרמית שמתחילה עם הרבה תרד, כי התרד נובל בבישול, ונפחו מצטמצם באופן דרמטי.

בדרך כלל, תרד מוקרם עשוי עם תרד מבושל וקרםרוטב בשמל. התרד נבול ומרוקן, וכל רטיבות נסחטת החוצה. לאחר מכן, הוא קצוץ ומערבבים לבשמל (מה שאתה אולי מכיר כרוטב לבן). הרוטב הוא החלק המסובך של המנה, שכן הוספת חלב או שמנת לרוקס (תערובת מבושלת של קמח וחמאה) יכולה לפעמים לגרום לרוטב גושי. חלק מהביצועים מוסיפים גם בצל, שאלוט או שום, וחלק דורשים בייקון.

תחליפים לתרד עלים שטוחים

מתכון התרד המוקרם הקל שלנו דורש תרד עלים שטוחים טריים, אבל אתה יכול להחליף בייבי תרד אם תרצה.