היתרונות הבריאותיים המדהימים של קישואים ודלעת צהובה

סקווש קיץ, כפי שמרמז שמם, נמצאים בשיאם במהלך חודשי הקיץ והם קלים להכנה, מהירים לבישול ורב-תכליתיים לשימוש. למרות שאנו יודעים שהם טעימים, האם כדאי לחפש קישואים, דלעת צהובה וסוגים אחרים של דלעת קיץ בגלל היתרונות הבריאותיים שלהם? אם אתה תוהה איך הערכים התזונתיים שלהם עומדים מול ירקות קיץ אחרים, אל תחפש עוד: כאן, אנו מפרקים את היתרונות הבריאותיים שלזוקיני ודלעת צהובה, מסתכלים על היתרונות והחסרונות שלהם, וגם מספקים לך הרבה השראה לבישול כדי להתחיל.

האם קישואים ודלעת צהובה טובים בשבילך?

ראשית, הערכים התזונתיים אינם משתנים הרבה בין הזנים השונים של דלעת הקיץ (הקטגוריה הרחבה יותר בה חיים קישואים ודלעת צהובה, יחד עם סוגים רבים אחרים!), על פיהרחבה של אוניברסיטת אילינוי. בסך הכל, דלעת הקיץ מורכבת מכ-95 אחוז מים. זה אמנם הופך אותם לירק דל קלוריות פנטסטי (המכיל רק כ-20 קלוריות לכוס), אבל זה גם אומר שהם לא הירקות הכי צפופים שיש בחוץ. בנוסף, דלעות קיץ נקטפות כשהן לא בוגרות יחסית (ומכאן העור הרך והאכיל ובדרך כלל זרעים קטנים - בניגוד לדלעות חורף עם מראה חיצוני קשה יותר וזרעים גדולים), מה שגם תורם לערכים התזונתיים הנמוכים שלהן. אבל אל תתנו לזה לעצור אתכם - לירקות האלה עדיין יש המון יתרונות, הן מבחינת התזונה והן מבחינת האפשרויות הקולינריות, ובהחלט מגיע להם מקום בשקית המכולת שלכם.

לא רק שדלעת הקיץ היא דלה בקלוריות, אלא שהיא גם מכילה מעט כולסטרול, שומן ונתרן - כל החומרים המזינים שעלינו להגביל. מהצד השני, גם הקישואים וגם הדלעת הצהובה מתהדרים בוויטמינים A ו-C, אשלגן, בתוספת סיבים. כמו רוב התוצרת, תרצו להימנע מקילוף העור - זהושבו רוב אבות המזוןמאוחסנים.

כיצד להשתמש בסקווש קיץ בבישול שלך

הטבה נוספת של קישואים ודלעת צהובה היא שניתן לאכול אותם חיים או מבושלים, והם מתאימים כמעט לכל ארוחה או שעה ביום. מחפשים שינוי בשגרת ארוחת הבוקר? קישואים מגוררים מוסיפים חומרים מזינים ולחות לתבלינים החמים האלהמאפינס ארוחת בוקר, והטעם העדין שלהם משתלב בצורה מושלמת עם עשבי תיבול טריים וביצים אווריריות ב- aעשב פריטטה. לארוחת צהריים או ערב, נסה דלעת קיץ גולמית בפחמימות נמוכה יותרקישואים "פסטה"(פשוט על ידי קילוף קישואים לסרטים דקים) או סלט דלעת צהוב קל ורענן. אתה יכול אפילו להשתמש בהם כדי ליצור אגספצ'ו זהוב, שהוא פשוט מושלם עבור לילות הקיץ החמים שבהם אתה לא רוצה להדליק את הכיריים או התנור. אפילו קינוח הוא אופציה כשזה מגיע לדלעת הקיץ - נסולחם זוקיני שוקולדועוגת בונדט קישואים עם זיגוג תפוזים. תגלו שקישוא מגורר שומר על שני הקינוחים לחים ונימוחים בזמן האפייה.

הרבגוניות של דלעת הקיץ משתרעת גם על שיטות בישול. בין אם אתה רוצהגְרִיל,להקפיץ,לְטַגֵן,לִצְלוֹת,צָלִי,פִּירֶה,לֶאֱפוֹת, אומלפפון חמוץזה, הירק הזה מתאים כמעט לכל טכניקה קולינרית (למעטשימורים, וזה לא מומלץ), מה שהופך את האפשרויות לכאורה אינסופיות. והכי חשוב, הם זמינים באופן נרחב בחנויות מכולת או בשווקי איכרים, במיוחד בחודשים החמים יותר. אם יתמזל מזלך, תתקלפריחת דלעת, הניתנת לאכילה גולמית או מבושלת ולעיתים קרובות ממולאות, חבוטות ומטוגנות לשלמות.