מרק דלעת תפוחים-חמאה

1. מבשלים בצל:

   ממיסים חמאה בסיר גדול על אש בינונית. להוסיף בצל; מבשלים, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהוא מתחיל להתרכך, כ-4 דקות.

2. מוסיפים דלעת ומבשלים:

   מוסיפים דלעת ומבשלים, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהם רכים, כ-10 דקות.

3. מוסיפים תפוחים, תבלינים וציר:

   מוסיפים תפוחים, מלח, כמון, כוסברה, ג'ינג'ר, קאיין, פלפל שחור, ציר ומים (מספיק לכסות).

4. מרק מבעבע:

   מביאים לרתיחה. מנמיכים לרתיחה ומבשלים עד שהירקות רכים מאוד, כ-30 דקות.

5. פִּירֶה:

   טוחנים בקבוצות במעבד מזון או בבלנדר עד לקבלת מרקם חלק.

6. מרק חם:

   מחזירים לסיר. מחממים על נמוך, מדללים עם עוד מים במידת הצורך.
   

7. לְשָׁרֵת:

   מצקת לקערות; מקשטים בקוביות תפוחים, פרוסות ג'לפניו ושמנת חמוצה אם רוצים.

איך מגישים מרק דלעת חמאה

אם מגישים כמנה עיקרית, חברו קערות נדיבות של המרק הזה עם לחם חם לטבילה, סלט ירוק גדול או עםכריכי גבינה בגריל-מי אמר ששילוב עובד רק עם מרק עגבניות?

המרק הזה גם מהווה תוספת מצוינת עבורעוף צלוי, שקדי חזיר, אוסטייק פלפל.

תוספות למרק דלעת חמאה

אנחנו קוראים לקוביות תפוחים, פרוסות ג'לפניו ושמנת חמוצה במתכון שלנו, אבל אלה רק ההתחלה. הנה עוד כמה טופרים שאנחנו אוהבים:

• פירורים של גבינת עיזים שמנת או קרעים של גרוייר
• טפטוף של חלב קוקוס מלא או שמנת כבדה
• חתיכות בייקון מפוררות מלוחות
• גרעיני דלעת קלוייםאו זרעי דלעת
  

כיצד לאחסן ולחמם מחדש מרק דלעת חמאה

אם יש לך שאריות, תן למרק להתקרר לטמפרטורת החדר, ואז מצקת אותו לכלים אטומים. שומרים במקרר עד שלושה ימים או מקפיאים עד שלושה חודשים.

כדי לחמם מחדש, יוצקים את כל שאריות המרק לסיר ומחממים בעדינות על אש בינונית, תוך ערבוב מדי פעם. זה אמור לקחת 10 עד 15 דקות.

אם קפוא, הפשרו את המרק במקרר למשך הלילה לפני החימום מחדש.

עוד מתכוני מרק סקווש קלים

• מרק דלעת חמאה עם חלב קוקוס וג'ינג'ר
• מרק חמאה-אגס
• מרק סקווש קבוקה צלוי
• מרק דלעת ופטרניפ צלוי
• מרק דלעת בלוטים עם קייל