מרק דלעת חמאה עם חלב קוקוס וג'ינג'ר

אנחנו חובבי דלעת חמאה והמתכון הזה למרק דלעת חמאה עם חלב קוקוס וג'ינג'ר הוא אחת הדרכים האהובות עלינו להשתמש בדלעת החורף הפופולרית. זה קצת שונה ממרקי דלעת חמאה אחרים כי זה בטעם קרמי אבל טבעוני. חלב קוקוס משומר הופך את המרק לקרמי במיוחד וממתן את החום מהג'ינג'ר והשום. את דלעת החמאה צולים בתנור עד שהם רכים ומעט מקורמלים, מה שמוציא עוד יותר מהטעם הנשיק לסוכר של הדלעת. סיימו הכל עם עוד טפטוף של חלב קוקוס וקצת זרעי דלעת אם רוצים.

איך מכינים דלעת חמאה

הכנת דלעת חמאה יכולה להיראות מעט מרתיעה, אבל כדאי לעשות זאת בעצמך אם אתה מסוגל. הנה איך בבטחה לחצות, לזרוע ולקצוץ דלעת חמאה למתכון הזה:

1. לִבתוֹר:לפני שאתה חותך את הדלעת לשניים, אתה רוצה שיהיה לך משטח שטוח לעבוד איתו. השתמשו בסכין שף חדה כדי לחתוך את שני הקצוות מהדלעת, ואז העמידו אותו זקוף. תוקעים בעדינות את הסכין לתוך הדלעת ופורסים אותה לשניים לאורכה.
2. זֶרַע:השתמש בכף כדי לגרוף את זרעי דלעת החמאה. הם לא אכילים כפי שהם, אבל שמור אותם לנשנוש מאוחר יותר.
3. לִקצוֹץ:חותכים את הדלעת לחתיכות ניתנות לניהול, ואז חותכים או פורסים לצורה ולגודל שאתה צריך עבור המתכון. השתמש מיד או אחסן בכלי אטום עם מגבת נייר לחה כדי למנוע מהדלעת להתייבש.

עבור המרק הזה, אנחנו צולים את חצאי הדלעת, ואז גוזלים את הבשר לאחר שהוא מבושל. כאשר מתכון דורש דלעת קלופה, פשוט הפעילו קולפן ירקות על הדלעת כדי להסיר את העור. ייתכן שתצטרכו להסיר כמה שכבות, אז המשיכו לקלף עד שתגיעו לבשר הכתום הבוהק של הדלעת.

שמור את זרעי הסקווש

אל תתנו לזרעים מדלעת החמאה ללכת לפח. אתה יכול לצלות אותם עם התבלינים האהובים עליך בדיוק כמו שהיית עושה איתםגרעיני דלעת. הם חטיף בריא ופריך - וגם תוספת נהדרת למרק דלעת חמאה.

התחל בהשריית הזרעים בקערת מים לכמה דקות. זה יעזור להפריד את הזרעים מהעיסה. יבשו את הזרעים במגבת כלים או נייר סופג, ואז זרקו עם מעט שמן זית, מלח, פלפל וכל תבלינים (מתוקים או מלוחים) שאתם אוהבים לפני הצלייה.

שימוש בסקווש אחר למרק הזה

אתה יכול להחליף דלעת דבש, דלעת בלוטים ודלעת סוכר בדלעת החמאה במרק הזה. לכל אחד יש מרקם מתוק וקרמי בצורה דומה ומתבשל באותו פרק זמן.

הצעות הגשה

• מרק דלעת החמאה שלנו הוא סופר קרמי ומושלם לטבילה עם לחם חם. מורידים חתיכת בגט או השתמשו בלחמים שטוחים רכים כמו פיתה או נאן.
• כל סוג של סלט הוא זיווג נהדר למרק. שמור את זה קל עם סלט ירוק פשוט או הגיש משהו יותר לבבי, כמוסלט עשוי מקיילאוֹנבטי בריסל.
• נסו תוספות כיפיות כמו עלי מרווה מטוגנים, פתיתי קוקוס קלויים או טפטוף של חמאה חומה.