סלט טאקו עם בטטה

המתכון הזה לסלט טאקו צמחוני הוא לבבי,עיקרית ללא בשרשנשען על בטטות צלויות ושעועית שחורה לחומר, וכולל ויניגרט ליים-כוסברה חריף. הסלט דורש גם צ'יפס טורטיה, ג'לפניו כבושים, צנוניות פרוסות וגבינת עיזים מפוררת, שמוסיפים הרבה קראנצ'יות, שמנת ונגיס עדין - מה שהופך את המנה הקלה הזו לכל דבר מלבד רגילה. אנו ממליצים להכין את הבטטות ולהכניס לתנור לפני כל דבר אחר; כך, אתה יכול להכין את הרוטב ולהכין את שאר המרכיבים בזמן שהם נצלים. כדי להפוך את המתכון הזה לטבעוני, פשוט השמיט את גבינת העיזים.

מרכיבים לסלט טאקו צמחוני

בטטה:בטטה מאובקת צ'ילי וצלויה מחליפות את הבשר הטחון או העוף הרגילים בסלט הטאקו הזה. לעתים קרובות אתה יכול למצוא בטטות קלופות וקצוצות בחלק התוצרת, מה שיכול לעזור לקצר את זמן ההכנה.

חסה רומנית:חסה רומאנית פריכה היא הבחירה שלנו לסלט הלבבי הזה, אבל אתה בהחלט יכול להחליף באייסברג, קייל או ירוק עלים אחר לבחירתך. עם זאת, הימנע משימוש בכל דבר עדין מדי כמו ירקות מעורבים רכים, מכיוון שהם לא יחזיקו מעמד היטב תחת משקלם של המרכיבים האחרים.

שעועית שחורה:אנחנו מסתכלים על שעועית שחורה משומרת למנה נוחה של חלבון. הקפד לשטוף אותם היטב לאחר הניקוז כדי להסיר עודפי נתרן. אתה יכול להחליף בשעועית פינטו במקום.

ג'לפניוס כבוש:לבעיטה פיקנטית, אנו זורקים פנימה חופן ג'לפניו כבושים קצוצים. השאר אותם בחוץ אם אתה מעדיף, או החלף במקום צ'ילי טרי פרוס דק. לקבלת תו חריף דומה ללא החום, נסהבצל אדום כבוש.

גבינת עיזים:גבינת עיזים מפוררת מוסיפה מעט קרמיות מבורכת לסלט עמוס התוצרת הזה. גבינת Cotija או queso fresco יעבדו באותה מידה, וכך גם כף יוגורט יווני או שמנת חמוצה.