ארוחות ערב צמחוניות פשוטות אלה קלות להכנה, ומהירות לניקוי.

צילום: ג'וליה גרטלנד

בין אם זה עשוי בסיר, בסיר או בצלחת אפייה, הארוחות הצמחוניות בסיר אחד מוציאות את כל הניחוש מה להכין לארוחת ערב. אידיאלי ללילות חול עמוסים, ארוחות בסיר אחד דורשות בדרך כלל פחות צעדים ויוצרות פחות בלגן מאשר רוב מתכוני ארוחת הערב שאנחנו רגילים להכין.

אוסף זה של ארוחות על בסיס צמחי חובק את כל סוגי התוצרת העונתית, חלבונים במרכז צמחים, דגנים מלאים וקטניות כדי ליצור ארוחות ערב טעימות. כל ארוחה צמחונית קלה היא פשוטה, דשנה וידידותית למשפחה. חלקם מפנקים במיוחד, בעוד שאחרים בצד הבריא יותר. כך או כך, אנו מבטיחים שאפילו לא תפספסו את הבשר.

ניוקי עגבניות-חצילים

רן פולר

הניוקי הצמוד הזה הוא קריצה לפסטה האיטלקית המסורתית אלה נורמה, שמשלב חצילים עם עגבניות והרבה תבלינים. הכל מתאחד במחבת אחת, ואנחנו אוהבים להגיש כל מנה עם כף נדיבה של גבינת ריקוטה. השתמשו בעגבניות משומרות אם הטריות אינן בעונה.

מרק סופר דגנים עם גרגר נחלים ופטריות

ג'סטין ווקר

תוך פחות משעה, אתה יכול ליצור קערת מרק טעימה לחלוטין ומלאת אומאמי עם פחות מ-10 מרכיבים (ורובם כבר במזווה שלך!). מטגנים בצל אדום ופטריות פרוסים, ואז מוסיפים קינואה בשלושה צבעים ומרק ירקות לבישול. מגישים עם גרגיר נחלים והרבה גבינת פרמזן מגוררת.

קערת קוסקוס צלוי-ירקות

ג'סטין ווקר

נסו את השיטה הזו בהשראת בישול קוסקוס. במקום להרתיח אותו על הכיריים, לצלות אותו יחד עם חומוס, כרובית וגזר קצוץ. מקשטים את הקערה בגבינת פטה מפוררת ועלי כוסברה קצוצים.

גספצ'ו ספרדי

דנה גלאגר

מצננים עם המרק הצונן הזה על בסיס עגבניות ופלפל אדום. המרכיב הבלתי צפוי והאקסטר-קיצי הוא 1/3 כוס מיץ תפוזים, שמבהיר את הבסיס.

פסטה בסיר אחד עם ברוקולי ולימון

בריאן גרדנר

שישה מרכיבים, 25 דקות, וסיר אחד. הירשמו אלינו! פנה וברוקולי נזרקים עם מיץ וגרידת לימון, שום, שמן זית וגבינת פרמזן.

מרק אפונה מפוצל עם תרד ושעורה

קייט מאטיס

תציץ לתוך המזווה שלך לפני הכנת הארוחה הזו. אנחנו מהמרים שרוב המרכיבים הדרושים - כמו שעורה, אפונה מפוצלת מיובשת ומרק ירקות - כבר נמצאים שם. למרק לוקח כמה שעות להתאחד, אז תכננו מראש את הארוחה הצמחונית הדשנה הזו.

מרק ירקות להתאמה אישית

אתה מחליט את התוצאה של המרק הטעים והסופר בריא הזה. בחרו את הירקות העמילניים האהובים עליכם, ירקות לבישול מהיר, דגנים מבושלים וירקות עליים קצוצים. היצירה המומחית שלך מוגשת בצורה הטובה ביותר עם גבינת פרמזן ועשבי תיבול.

ריזוטו תירס בסיר לחץ

מרקוס נילסון

קלח תירס הוא ה-MVP של סוף הקיץ. כאן, גם הקלח וגם הגרעינים משמשים כדי להקנות את מנת האורז הקרמי האהובה על כולם - ריזוטו בסגנון איטלקי - עם שפע של טעם עונתי טרי.

מרק עדשים טבעוני

ג'סטין ווקר

אנחנו תמיד דוגלים בשמירה על עדשים מיובשותבמזווה שלך, והמרק הזה הוא הסיבה לכך. עדשים צרפתיות מבושלות עם בצלצלי שאלוט, כמון, כוסברה ועגבניות מרוסקות, ואז מוסיפים ברוקולי ראב בסוף לצבע ולמרקם.

פסטה לימון שמנת עם פיסטוקים

ג'וני מילר

כמה דברים הופכים את ארוחת הפסטה הזו למיוחדת במיוחד: פירורי לחם תוצרת בית (תאמינו לנו, הם שווים את זה), 2 כוסות גבינת פרמזן מגוררת ופיסטוקים קצוצים ועירית לצבע ולקראנץ'. והכי חשוב, כל המנה מוכנה תוך 25 דקות.

אטריות ביצים עם אספרגוס וחלמונים מגוררים

ריאן אהבה

מסקרפונה, פקורינו-רומנו מגוררת טרי ומי פסטה מתאחדים כדי ליצור את הרוטב הקרמי במיוחד במתכון הפסטה האביבי המנחם הזה. הטאץ' המיוחד הוא חלמונים מגוררים, המוגשים מעל.

צ'ילי בטטה טבעוני

בריאן גרדנר

תיהנו ממתכון צ'ילי נטול בשר זה בלילה קר. בטטה ושעועית שחורה נותנים לכל כף המון כוח, ואבקת צ'ילי, כמון וקאיין נותנים לו את כל החום שלו.

תבשיל קנליני-שעועית וירקות

ג'וליה גרטלנד

הוסף ירקות רכים כמו בייבי קייל, תרד או מנגולד ממש לפני הגשת התבשיל החזק הזה כך שהם פשוט ייבלו. ואל תישן על טוסטים של ג'בטה שום ומרווה - הם כלי הרכב האידיאליים לספוג את כל המרק הטעים הזה.

מרק עדשים עם קייל פריך

ארמנדו רפאל

פטריות שיטאקי מעניקות למרק העדשים המשקם הזה רמז מבורך לטעם אומאמי בעוד שבבי קייל תוצרת בית מסייעים לקרוטונים בצורה חלקה.

רטטוי וביצים אפויות

ביצים ממוקמות בתערובת טעימה של חציל קלוי בשום, פלפלים אדומים ועגבניות שרי בהיברידית רטטוי-שקשוקה זו.

מאק אנד צ'יז של Cheater

עם פולוס

מק אנד גבינה זה מכיריים עשוי בסיר אחד והוא כל כך דקדנטי ועשיר. שילוב של גבינת שמנת, גבינת פרמיג'אנו-רג'יאנו וחמאה יוצר רוטב דמוי אלפרדו לציפוי אטריות פסטה ופרחי ברוקולי מולבנים.

קיצ'רי

אמילי קייט רומר

המטבח המבחן שלנו על הדייסה המלוחה האיורוודית הידועה בשם צוותי קיצ'ארי צהוב מונג דאל ואורז בסמטי עם כל מיני תבלינים וירקות מזינים. צ'אטני כוסברה-קוקוס תוסס הוא מגע סיום בהשראה.

לזניה מחבת שלוש גבינות

עוד גבינה, בבקשה! ריקוטה, מוצרלה ופקורינו רומנו הם הכוכבים של הלזניה הסופר-קלה הזו.

חשיש סלק עם ביצים

ג'וני מילר

ביצים אפויות רכות מייצרות נייר כסף טעים לסלק אדמתי ותפוחי אדמה במתכון זה לארוחת בוקר לארוחת ערב.

גמבו צמחוני

סידני בנסימון

אנו מבטיחים שאף אחד לא יחמיץ את הבשר בתבשיל המשביע הזה - טייק צמחוני על המנה הדרומית האהובה.