ציר הזמן הזה של יום חג ההודיה יעזור לך לקבל ארוחת חג מושלמת על השולחן

עשית את כל עבודת ההכנה והיום הגדול סוף סוף כאן: זה יום חמישי הרביעי של נובמבר והמשפחה שלך מתכנסת כדי לחגוג את חג ההודיה תוך מספר שעות קצרות בלבד. אני מקווה שכבר יצרת אלוח זמנים לבישול, כדי שתדע מתי הכל צריך להיכנס לתנור או על הכיריים, ומה צריך להכין טרי או פשוט לחמם מחדש.

כדי לעזור לך לארגן עוד יותר את לוח הזמנים שלך, אנו חולקים תוכנית ליום משחק שתיקח אותך מהשכמה לישיבה. בנוסף להכנת ארוחת ערב על השולחן בדיוק בזמן, ההנחיות שלנו גם https://cms.greenhouse.dotdash.com/edit/8384532?vertical=MARTHASTEWART

להבטיח שהחופשה הזו תהיה נטולת מתח ומהנה ככל האפשר.

הבוקר

הדבר הראשון שכדאי לעשות לאחר ההתעוררות הוא להכין את תפוחי האדמה. קולפים אותם ומניחים אותם בסיר או בכלי גדול אחר. מכסים אותם במים, מכסים את המיכל במכסה או לעטוף, ומניחים לשבת בטמפרטורת החדר עד שהגיע הזמן לבשל.

אם עוד לא עשית זאת, תרצה להכין את שאר הירקות בשלב הבא. אפשר לקצץ ולקלוף גזר וגם לקצץנבטי בריסלושעועית ירוקה. מקררים אותם בשקית רוכסן. אחרון, צנן יין, בירה וכל משקאות אחרים שתרצו להגיש קר.

4 וחצי שעות לפני ארוחת הערב

זה יכול לקחת בין שעתיים ו-30 דקות ל-6 שעותלצלות הודו, תלוי כמה הוא גדול. ציפור במשקל 15 קילו (שזה המשקל הממוצע של תרנגולי הודו שנקנו בחג ההודיה) זקוקה לכ-3 שעות ו-45 דקות ב-325 מעלות, לפיUSDA-זה אומר שאתה צריך להכניס אותו לתנור לפחות 4 שעות לפני שאתה רוצה לאכול. תרצה שהוא ינוח לפחות 30 דקות לפני הגילוף.

1. לאחר שההודו בתנור, מתחילים לעבוד בצדדים.
2. מרתיחים או מלבינים את הירקות הנ"ל, ומכינים את שלךפירה(כדי למנוע את התייבשותם, מעליהם שכבה דקה של חלב או חצי-חצי, ואז מכסים במכסה; הם יכולים להישאר כך עד שלוש שעות. מערבבים את החלב פנימה ממש לפני ההגשה).
3. מרכיבים תבשילים ומלית.
4. אם יש מקום בתנור, אופים אותם עכשיו ומחממים אותם מאוחר יותר.
5. אם ההודו תופס את כל הנכסים של התנור, הרכיבו את התבשילים, מכסים ומקררים אותם עד שההודו יוצא.

3 שעות לפני ארוחת הערב

הרכיבו אתצלחת גבינהוכל מתאבן אחר שצריך להגיש בטמפרטורת החדר. כדאי לקחת גם את רוטב החמוציות ואת החמאה שתלווה את שלךלחמניות ארוחת ערבמחוץ למקרר, כמו גם כל מזון שהוכן מראש, כך שהם לא כל כך קרים כאשר אתה מכניס אותם לתנור מאוחר יותר כדי לחמם מחדש.

2 שעות לפני ארוחת הערב

בהנחה שהאורחים יגיעו בקרוב, הקדישו כמה רגעים לנקות את המטבח. שטפו את כל הסירים שנערמו בכיור; להפעיל את המדיח כדי שתוכל לרוקן אותו לפני ארוחת הערב. לאחר שסיימתם לנקות, קבעו מתאבנים וחטיפים להנאת האורחים. מה שלא תעשה, אל תשכח לפקוח עין על תרנגול ההודו - הוא יכול להתבשל מהר יותר ממה שציפית.

שעה אחת לפני ארוחת הערב

לאחר שההודו מוכן, מעבירים אותו לצלחת גילוף ונותנים לו לנוח.

1. עכשיו כשהיא יצאה מהתנור, אתה יכול להחליף את המתלים (בהנחה שהזזת אותם כדי להכיל את ההודו) כך שהם מחלקים את התנור לשלישים.
2. הפוך את טמפרטורת התנור ל-350 מעלות (אם היא עדיין לא שם) כדי לבשל או לחמם מחדש תבשילים ודפנות אחרות.
3. עכשיו זה הזמן להכין את הרוטב (או, אם כבר הכנתם אותו, שימו אותו בסיר כדי להתחיל להתחמם). מלאו את כוסות המים של האורחים ופתחו יין אדום, אם אתם מתכננים להגיש אותו עם ארוחת הערב, כדי לתת לו לנשום.

10 דקות לפני ארוחת הערב

סיימו את כל הדפנות שאתם מבשלים על הכיריים וחממו את הרוטב. מעבירים הכל לצלחת ההגשה שלו ומתחילים להביא אותו לשולחן (או למזנון). יוצקים את היין.

רגע לפני שמזמינים את כולם לשולחן, כבו את התנור וודאו שגם הכיריים כבויות. אם אתה משרתפַּאִי תַפּוּחִים, הכניסו אותו לתנור המחומם (אך כבוי) כך שיתחמם בעדינות בזמן שאתם אוכלים ארוחת ערב. אחרון חביב, שבו ותיהנו מהארוחה - הרווחתם את זה!