פסטה לימונית עם גבינת עיזים ותרד

פסטה של ​​גבינת העיזים הקרמית שלנו היא דרך פשוטה וטעימה לארוז שפע של ירקות מזינים לארוחת הערב שלך. לא תאמינו כמה מהר המתכון הזה מתכנס או כמה הוא קל ומקסים. כאשר הם מקציפים מי פסטה, גבינת העיזים יוצרת רוטב שמנת ומשיי, והיא באמת קופצת עם הוספת גרידת לימון ומיץ. תרד לתינוקות, כוסברה ופטרוזיליה מביאים את הגורם הירוק בעוד אגוזי מלך קצוצים מוסיפים חום טועם ומשבר מבורך. הקפד שהירוקים שלך יוכנסו ואגוזים קלויים לפני שהפסטה יורדת מהתנור - ברגע שהאטריות מבושלות, שאר המנה מתכנסת תוך שניות.

מרכיבים לפסטה של ​​גבינת עיזים לימונית

פַּסטָה:אנחנו אוהבים לזיווג אטריות ארוכות ודקות כמו ספגטי או ספגטיני עם רטבי שמנת עם גוף קל, והמתכון הזה אינו יוצא מן הכלל. עם זאת, אתה יכול להשתמש בכל סוג של פסטה - ארוכה או קצרה - לך בהישג יד. מכיוון שתשתמש במי פסטה עמילנייםכדי לבנות את הרוטב, תרצו שהוא יהיה מנוסה בנעימה אך לאכָּךמלוח שזה בלתי ניתן להחלפה. למתכון זה, הוא אמור לטעום כמו מרק מתובל היטב, לא מי ים.

גְבִינָה:מתכון זה דורש ארבעה גרם גבינת עיזים, שכדאי שתוכלו למצוא נמכרים כיומן קטן במכולת. זה יוצר רוטב משיי ועם זאת קל שיאבק באטריות מבלי לשקול אותם. לרוטב עשיר יותר וקרמי יותר, להקציף שתיים עד ארבע גרם גבינה.

יְרָקוֹת:תזדקק ל -10 גרם תרד לתינוקות למתכון זה, שעולה לכ -10 כוסות. אל תיבהלו כשתתחיל לחלק אותו - זה נראה כמו הרבה ירקות, אבל זה ייפול לכמות קטנה תוך זמן קצר. אין צורך לקצוץ את התרד לפני הוספת; רק הקפדתן לזה שטיפה יסודיתאם זה לא היה שטף מראש.

עשבי תיבול:תערובת של פטרוזיליה טריים וכוסברה מוסיפה מעלית צמחים בהירה ומנהיגה למנה הפשוטה הזו. מכיוון שתחתוך אותם לפני שתוסיף אותם לסיר, אתה יכול להשתמש גם בעלים וגם בגבעולים הרכים של שני עשבי התיבול. אם אתה או מישהו שאתה משרת רגיש לטעם של כוסברהאתה יכול להחליף קומץ גדול של בזיליקום טרי, עירית או אפילו נענע במקום זאת.

הָדָר:אנחנו אוהבים את הדחיפה של הזינגיגרידת לימון מגוררתומיצים סחוטים טריים נותנים למתכון הזה. אם אינך משתמש בלימונים אורגניים, הקפד לקרצף את העור היטב מתחת למים חמים כדי להסיר את ציפוי השעווה שלהם לפני גרידתו.

לִכסוֹס:מחצית כוס אגוזי מלך קלוי מספקת קראנץ 'ומספק טעם אגוזי. קלט אותם במחבת יבשה על אש בינונית, רועדים בתדירות גבוהה או על תבנית אפייה בתנור פרנהייט של 350 מעלות למשך 8 עד 10 דקות, תוך ערבוב פעם או פעמיים.

צרכי ציוד להכנת מתכון זה

תצטרך לאסוף רק כמה חתיכות בסיסיות של ציוד מטבח למתכון זה, כולל:

סיר גדול:תפוס את אחד הסירים הגדולים ביותר שלך למתכון זה. מלבד בישול הפסטה, היא צריכה להיות מספיק ניכרת כדי להחזיק את 10 כוסות התרד לתינוקות. אם אין לך סיר גדול מספיק כדי להחזיק את כל התרד בפעם אחת, הוסף כמה שיותר, אז הניח מכסה מלמעלה ותן לירוקים לרדת, ואז מערבבים פנימה את כל מה שנשאר.

כוס מדידה נוזלית:נוזל דו-כוס (או 16 גרם)גביע מדידההוא כלי נהדר לניתוק מי הפסטה שתזדקק להם להכנת הרוטב. אם אין לך כוס מדידה גדולה מספיק, פשוט מצית את המים לקערה אטומה לחום.

מסננת:תזדקק למסננת או מסננת דק לניקוז הפסטה. בקמצוץ השתמשו במלקחיים כדי להעביר את האטריות לקערה נפרדת, ואז מסננים את הנוזל שנותר מהסיר.

מיקרופלן או זסטר:אמיקרו -טלאןהוא כלי נהדר להדרי הדרים, אך אתה יכול להשתמש בחורים עדינים של פומפיה קופסה או מקולף ירקות במקום. אם משתמשים בקולפן, חתוך כל פית 'לבן מרצועות גרידת, השתמש בסכין חדה כדי לטפח את הגרידה ככל האפשר.

לְהַקְצִיף:הקצפה גדולה תעשה עבודה מהירה של מיזוג גבינת העיזים ופסטה מי לרוטב.

כף עץ או מלקחיים:כשמגיע הזמן לערבב יחד את האטריות והירקות עם הרוטב הקרמי, להגיע לכף עץ או, אפילו יותר טוב, זוג מלקחיים, מה שיגרום לזרוק את התערובת לסינץ '.

מצב קוק(שמור על מסך ער)

מרכיבים

• מלח ופלפל

• ¾ לִירָה ספגטיניאו ספגטי

• 4 אונקיות גבינת עיזים טרייה

• 10 אונקיות תרד לתינוק((10 כוסות)

• 3 כוסות פטרוזיליה טרייה, קצוץ

• 2 כוסות כוסברה טרייה, קצוץ

• 1 כַּף גרידת לימון מגוררתפְּלוּס1 כַּף מִיץ

• ½ גָבִיעַ אגוזי מלך קלויים, קצוץ

הוראות

במקור הופיע: אוכל יומיומי, נובמבר 2012