שעועית משומרת: כל מה שאתה צריך לדעת על מצרך המזווה הזה

שעועית משומרת יוצאת דופן בשימושיות שלה ותכליתית במיוחד, היא למעשה ההגדרה של אמצרך מזווה. הם אמינים, זולים ולא מתכלים, והם גם משחקים יפה עם שפע של מרכיבים אחרים, כולל ירקות,אוֹרֶז,לָדוּג, ובשר. יתרה מכך, כמעט בלתי אפשרי לבלבל אותם - בתנאי שאתה מקפיד על כמה כללים בסיסיים, כלומר.

הנה כל מה שאתה צריך לדעת על שעועית משומרת.

הצטייד בסוגים אלה

שעועית שימורים מולבנת ולאחר מכן נאטמת בקופסאות שימורים עם מים ומלח (כמו גם כמה תוספים שעוזרים לשעועית לשמור על צבעה ומרקם) לפני בישול בחום גבוה בלחץ קיטור. התוצאה היא שעועית מוכנה לאכילה שתשרת אותך כמעט בכל מנה.

השעועית המשומרת הנפוצה ביותר היא שעועית שחורה, שעועית קנליני,חומוס (ידוע גם כשעועית גרבנזו), שעועית צפונית גדולה (כמו קנליני, אבל קטנה יותר), שעועית כליה, שעועית פינטו, שעועית נייבי (שעועית לבנה קטנה), ושעועית חמאה (שעועית לימה). אתה תמצא את הזנים האלה כמעט בכל מקום מסופרמרקטים ועד חנויות נוחות.

מדוע שטיפה חשובה

למרות שטכנית אפשר לאכול שעועית ישר מהקופסה, אפילו זנים דלי נתרן יכולים להיות מלוחים למדי, לכן מומלץ לנקז ולשטוף אותם לפני שאוכלים אותם או מבשלים איתם (אלא אם כן כתוב אחרת במפורש). בדרך כלל אתה יכול להשליך את נוזלי השעועית, אם כי אולי כדאי לחסוך כמות קטנה להוספה חזרה למנה שלך מאוחר יותר באותו אופן שבו אתה משתמש בציר, כדי לשחרר או לדלל רוטב סמיך.

בנוסף להקפדה על ניקוז ושטיפה של השעועית, תרצו גם להקל על המלח כשאתם מתבלים את השעועית. שגה בצד של תת-תיבול; אתה תמיד יכול להוסיף עוד.

כיצד להשתמש בשעועית משומרת

מה עושים עם שעועית משומרת? באמת השמיים הם הגבול. בטח, שעועית מיובשת שהשריית ובישלת בעצמך תהיה בעלת טעם עשיר יותר ומרקם יציב יותר, אבל שעועית משומרת עדיין נהדרת בחומוס,מטבלים,טאקו,תבשילים,סלט פסטה, וכמובן,צִ'ילִי. אתה יכול גםלצלות אותם(טיפ מקצועי: לאחר שטיפת השעועית, יבשו אותה היטב על מגבת תה כדי שתתפרכו בתנור) והשתמשו בה בבראוניז (שעועית שחורה ושוקולד משלימים זה את זה בצורה מפתיעה).

כיצד לאחסן שאריות שעועית

אם נשארו לכם שעועית, העבירו אותה לכלי אחסון מזכוכית או פלסטיק אטום, והעבירו למקרר למשך כשבוע.