סלמון צלוי עם קייל וכרוב

מנה של מחבת אחת שבאמת מביאה את הטעם, הארוחה הפשוטה הזו תאכל בקלות את כל המשפחה שלך.

מצב בישול(לשמור על מסך ערני)

מרכיבים

  • 1 צְרוֹר קייל טוסקני, גבעולים קשים הוסרו, עלים פרוסים דק (בערך 5 כוסות)

  • ½ רֹאשׁ כרוב סאבוי, מגורע ופרוס דק (4 כוסות)

  • 6 כפות שמן זית, מחולק

  • מלח ופלפל גס

  • 4 פילה סלמון ללא עור (4 עד 6 אונקיות כל אחד)

  • 1 כַּפִּית גרידת לימון בתוספת 2 כפות מיץ

  • ¼ גָבִיעַ שמיר טרי, קצוץ

  • 1 כַּפִּית חרדל דיז'ון

כיוונים

  1. מחממים תנור ל-450 מעלות. על תבנית מרופדת בנייר אפייה, זורקים קייל וכרוב עם 2 כפות שמן ומורחים בשכבה אחידה; מתבלים במלח ופלפל ואופים 6 דקות. לְרַגֵשׁ. מתבלים את הסלמון ומוסיפים לתבנית. אופים עד שהסלמון מוכן, כ-10 דקות.

  2. בינתיים, טורפים יחד גרידת לימון ומיץ, שמיר, חרדל ו-1/4 כוס השמן הנותר. עוֹנָה. מטפטפים סלמון וירקות עם רוטב לפני ההגשה.

    אנדרו פרסל

הופיע במקור: Everyday Food, אוקטובר 2013