Unsere Einkaufsliste für die Speisekammer enthält alles Wesentliche, was Hobbyköche brauchen

PastaGetreide, Konserven, Gewürze und Grundnahrungsmittel zum Backen sind die Grundnahrungsmittel, die jeder in seiner Küche haben sollte. Diese Lebensmittel bilden die Grundlage vieler Mahlzeiten und sind länger haltbar als Lebensmittel, die Sie im Kühlschrank aufbewahren. Das Anlegen von Vorräten ist der Schlüssel, um auf fast jede Situation besser vorbereitet zu sein, vom spontanen Abendessen bis zum KuchenverkaufSchokoladen-CupcakesSie können im Handumdrehen zaubern.

Ihre Liste der Must-Haves weicht möglicherweise von der Ihres Freundes oder Nachbarn ab, abhängig von Ihrem Geschmack oder Ihrem Können, aber im Allgemeinen sind dies die Waren, die Sie immer griffbereit haben sollten. Und damit Sie sie optimal aufbewahren können, haben wir auch angegeben, wie lange sie haltbar sind. Unser hilfreicher Leitfaden basiert auf Informationen vonMartha Stewarts Homekeeping-Handbuch.

Annie Schlechter

Dosen, Gläser und Tuben

Ein guter Vorrat an Konserven und Flaschenartikeln bietet eine Fundgrube an Inspiration. Aus Dosentomaten undBohnenVon Fischkonserven über Tuben mit Sardellenpaste bis hin zu Gläsern mit Kapern und Senf – all diese wichtigen Dinge helfen Ihnen dabei, im Handumdrehen eine Mahlzeit auf den Tisch zu bringen.

Ablaufdaten beachten; Andernfalls können die meisten Konserven und Gläser wie Konserven, Gurken und Relishes ungeöffnet bis zu einem Jahr aufbewahrt werden. Nach dem Öffnen sollten Glasflaschen im Kühlschrank aufbewahrt werden; Füllen Sie unbenutzte Konserven in luftdichte Behälter und stellen Sie sie drei bis vier Tage lang in den Kühlschrank. Dies ist besonders wichtig für säurehaltige Konserven wie Tomaten oder Ananas; Sobald das Innere der Dose der Luft ausgesetzt ist, kann die Säure Rost verursachen. Wenn Sie Rost an einer geöffneten Lebensmitteldose entdecken, entsorgen Sie die Dose und ihren Inhalt.

Italienische Pflaumentomaten
Tomatenmark (wir bevorzugen Tuben gegenüber Dosen)
Grüne und schwarze Oliven
Olivenpaste
Sardellen
Sardellenpaste
Kapern
Kichererbsen
Schwarze Bohnen
Scharfe Soße
Senf
Italienischer, in Öl eingelegter Thunfisch
Hühnerbrühe mit niedrigem Natriumgehalt
Obstkonserven
Chutneys
Fruchtmarmelade

Getrocknete Nudeln

AusPenne mit Thunfisch Puttanescazu Spaghetti mitMarinara-Sauce, der Anzahl der Gerichte, die Sie mit getrockneten Nudeln zubereiten können, sind keine Grenzen gesetzt. Sie können es bis zum Öffnen in der Originalverpackung aufbewahren und dann in luftdichte Behälter umfüllen. Die Nutzung erfolgt am besten innerhalb eines Jahres nach dem Kauf.

Verschiedene Formeneinschließlich Spaghetti, Penne, Rigatoni, Appelloni, Fettuccine, Lasagne, Orzo und Couscous

Getreide, Reis und getrocknete Bohnen

Ob Sie sie als Grundlage einer Mahlzeit oder als Beilage verwenden, Getreide,Reis, und getrocknete Bohnen sind vielseitige Grundnahrungsmittel in der Speisekammer, weshalb wir sie immer griffbereit haben. Getrocknete Lebensmittel, mit Ausnahme von Maismehl, können bis zu einem Jahr in der Speisekammer aufbewahrt werden. Um Schädlinge abzuschrecken, bewahren Sie Maismehl bis zu einem Jahr im Gefrierschrank auf.

Schnell kochende Polenta
Gemahlenes Maismehl
Hafer
Verschiedene Reissorten wie: Arborio, langkörniger weißer Reis, mittel- bis langkörniger brauner Reis und Basmatireis
Linsen
Schwarzaugenerbsen und Spalterbsen
Schwarze, Pinto- und Cannellini-Bohnen
Flageolettbohnen

Öle und Essige

Für jede gut funktionierende Küche sind verschiedene Öle und Essige unerlässlich.

Öle

Ob Sie sie für Pfannengerichte oder in Marinaden oder Dressings verwenden, es ist wichtig, sie zu habenSpeiseölOptionen. Lagern Sie Pflanzenöle in den Originalflaschen ungekühlt bis zu sechs Monate an einem kühlen, dunklen Ort. Nussöle (z. B. Walnussöl) im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von drei Monaten verbrauchen. Lagern Sie Öle nicht neben dem Herd.

Natives Olivenöl extrazum Kochen und zum Beträufeln
Rapsöl
Erdnussöl
Geröstetes Sesamöl

Essige

Behalten Sie alle Arten vonEssigin der Originalflasche abfüllen und an einem kühlen Ort bis zu einem Jahr lagern.

Gereifter Balsamico
Apfelwein
Weißwein
Rotwein
Reiswein
Sherry

Gewürze, getrocknete Kräuter und Gewürze

Pflegen Sie eine umfassende Sammlung derGewürze, Kräuter und Gewürze, die Sie am häufigsten verwenden – die Auswahl variiert von Haushalt zu Haushalt, aber jeder Koch verlässt sich darauf, um ein Gericht zu verfeinern oder zu verfeinern. Die meisten Gewürze verlieren nach etwa einem Jahr ihre Wirksamkeit, ihr Geschmack verschlechtert sich jedoch schnellerunsachgemäß gelagert. Bewahren Sie sie in luftdichten, lichtdichten Behältern und vor Hitze geschützt auf. Wählen Sie eine zugängliche Schublade oder einen Schrank oder ein Wandregal (hängen Sie es nicht über das Kochfeld).

Gemüse

Nur winterhartes Gemüse wie zKartoffeln, Zwiebeln und Knoblauch sollten in Ihrer Speisekammer aufbewahrt werden. Kartoffeln sollten nicht gekühlt werden; In Körben oder Behältern an einem kühlen, trockenen, dunklen und gut belüfteten Ort bis zu zwei Wochen haltbar. Nehmen Sie sie aus Plastik, da dies zu Schimmelbildung führen kann.Zwiebeln behalten, Schalotten und Knoblauch bis zu einem Monat in der Speisekammer aufbewahren – nicht im Kühlschrank aufbewahren. Bewahren Sie jedes Gemüse in einem separaten Korb oder Behälter auf; Es ist besonders wichtig, Kartoffeln und Zwiebeln auseinander zu halten, da sie sich gegenseitig verderben können.

Getrocknete Pilze

Getrocknete Pilze sind eine vielseitige Zutat, die Suppen, Eintöpfen und Risotto einen herzhaften Umami-Geschmack verleiht. Bewahren Sie getrocknete Waldpilze in luftdichten Behältern an einem dunklen, kühlen Ort wie Ihrer Speisekammer auf. Bei richtiger Lagerung sind sie zwei bis drei Jahre haltbar.

Grundnahrungsmittel zum Backen

Es ist eine gute Idee, alles zu haben, was Sie brauchen, um eine Ladung Kekse oder einen Kuchen zuzubereiten. Lagern Sie die Zutaten in luftdichten Behältern, fern von Hitze- und Lichtquellen. Extrakte wie reine Vanille oder Mandel sind mehrere Jahre haltbar; Sauerteige mögenBackpulverund Backpulver verlieren nach etwa einem Jahr ihre Wirksamkeit; Achten Sie auf deren Ablaufdatum.

Reiner Vanilleextrakt (und andere Extrakte)
Vanilleschoten
Backpulver
Backpulver
Ungesüßte und halbsüße dunkle Schokolade
Kakaopulver nach niederländischem Verfahren
Geschmacksneutrale Gelatine
Trockenhefe
Maisstärke

Mehl

Ob zum Backen eines Desserts oderHähnchen panierenZum Abendessen ist Mehl ein wesentlicher Bestandteil der Speisekammer. Wir empfehlen, ein paar Sorten bereitzuhalten, darunter auch Allzwecksorten, die, wie der Name schon sagt, die erste Wahl für alle Arten von Anwendungen sind, vom Andicken von Saucen bis zum Backen einer Geburtstagstorte. Lagern Sie Weizenmehle in luftdichten Behältern bis zu einem Jahr bei Raumtemperatur. Wählen Sie Behälter mit weitem Hals, um das Schöpfen und Abmessen zu erleichtern. Mandel- und andere Nussmehle bis zu sechs Monate einfrieren.

Zucker und andere Süßstoffe

Feuchtigkeit kann festen Zucker verklumpen. Bewahren Sie ihn daher in gut verschlossenen Behältern an einem kühlen, trockenen Ort auf. Braunen Zucker doppelt einwickeln, um ihn feucht zu halten. Lagern Sie Sirupe bei Raumtemperatur in ihren Originalbehältern bis zu einem Jahr.

Granuliertes Weiß, superfein,hell- und dunkelbraunund Puderzucker
Leichter Maissirup
Melasse
Reiner Ahornsirup
Honig

Nüsse, Nussbutter und Trockenfrüchte

Proteinreiche Nüsse, Nussbutter und Trockenfrüchte sind tolle Snacks und können als Zutat in vielen Gerichten verwendet werden. ZuSchützen Sie Nüsse vor dem RanzigwerdenBewahren Sie sie bis zu sechs Monate im Kühlschrank oder bis zu einem Jahr im Gefrierschrank auf. Nussbutter ist ungeöffnet bis zu zwei Jahre haltbar. Getrocknete Früchte können bei Zimmertemperatur sechs Monate bis ein Jahr lang gelagert werden, sie sind jedoch länger haltbar, wenn sie gut verschlossen im Kühlschrank aufbewahrt werden, was die Frische bewahrt und ein Verkleben verhindert.