קינוחי הגלידה האהובים על שרה קארי ימתקו לכם את הקיץ

קינוחי גלידה עוסקים בנוסטלגיה. בין אם כריך גלידה מחזיר אותך לברך את משאית הגלידה כשהיא פנתה לבלוק שלך או מגיעה אל תוךמקפיא חזהבחנות הפינית ביום שישי אחרי הלימודים, סביר להניח שיש לך זיכרונות נעימים של פינוקי גלידה קפואים בשעות אחר הצהריים החמות של הקיץ.

הכנת יצירות גלידה משלך היא הרבה יותר קלה מאשר להכיןגלידה תוצרת בית, וזו דרך טעימה ליצור זיכרונות חדשים. אני חולק את קינוחי הגלידה האהובים עליי שמתחילים עם גלידה שנרכשה בחנות - הם הדרך הכי מגניבה ליהנות מסיום מתוק הקיץ הזה.

תחילת העבודה

יצירות הגלידה האלה קלות; מלבד מרכיבים, יש כמה דברים שאתה צריך - זמן, מקפיא וקצת יצירתיות.

זמן לצנן: את רוב הקינוחים האלה צריך להכין מראש ולהקפיא, וזה נהדר אם אתם מבדרים או מכינים ארוחה מיוחדת. אפשר להכין קינוח ולהקפיא ולהתרכז באלמנטים אחרים. (יום ראשון הם היוצא מן הכלל.)

מקום קר (מאוד).: המפתח השני להכנת יצירות הגלידה האלה הוא לשמור אותן קרות מאוד. האויב הכי גדול שלהם הוא החום. ולגלידה חוזרת אף פעם אין את אותו מרקם. אם אתם מתכננים יצירת גלידה, עליכם לפנות מקום במקפיא שלכם. ברגע שעוגת הגלידה נמסה על השיש, זה מאוחר מדי. נקה את המקפיא שלך לפני שאתה מתחיל. אתה אף פעם לא יודע אילו אבני חן אתה עלול למצוא!

יְצִירָתִיוּת: המתכונים והרעיונות כאן הם נקודות מוצא ליצירתיות שלך. החליפו את הטעמים והכינו אותם משלכם. בצע תיקון בכריך הגלידה הקלאסי על ידי החלפת הוניל הרגיל בגלידת קפה אם זה הטעם מספר אחת שלך - או השתמש בגלידת התות המדהימה הזו שניסית זה עתה. בדומה לעוגת הגלידה הנאופוליטנית בשלושה טעמים. זה דורש תותים, וניל ופיסטוק, אבל למה לא לנסות את זה עם משחק טריפל המועדף עליך?

גלידה גלידה

מי לא אוהב סנדיי גלידה? כשגדלתי, פינוק יום הולדת בכל שנה היה לקחת שני חברים לרשת חנויות גלידריות מקומית ולקבל את הסאנדיי הכנה בעצמך - פאדג' חם, רוטב קרמל, ספרינקס, ג'ימי, הכל! בימים אלה אני יותר מתוחכם עם יצירות הסאנדיי שלי, אבל אני עדיין מעריץ את הכיף השכבתי של סנדיי.

סנדאי עוגת תותים

אני אוהב את גרסת התותים העדינה אך הקלה הזו מכיוון שבנוסף להיותי חובב סאנדיי, אני חובב עוגות שורט. זה מתכון חכם שמאפשר לך להכין רוטב תותים מהיר ולהשתמש בו בשתי דרכים: לערבב אותו לתוך גלידת וניל כדי ליצור כדור תות ולהשתמש בו כרוטב לסאנדיי. אלמנט ה-shortcake הוא עוגת פאונד קנויה בחנות (אפשר בהחלט להשתמש תוצרת בית אם יש לך), והאלמנטים הנוספים היחידים שאתה צריך הם תותים פרוסים, זורקים עם מעט מיץ לימון וסוכר, וקַצֶפֶת.

רוטב פאדג' חם קל

צריכים מסלול מהיר לטעימות פאדג' חמה? יש לנו אותך - וזה הרבה יותר טוב מאשר בחנות. המתכון הזה של שלושה מרכיבים הוא הרבה יותר קל להכנה מאשר רוטב פאדג' חם מסורתי. אני מכין אותו כל הזמן ושומר אותו במקרר שלי. זה בעצם גנאש שוקולד, זה שמנת ושוקולד - עם סירופ תירס. זה ישמר לפחות חודש, אבל בבית שלי זה אף פעם לא נמשך יותר מכמה ימים.

זה משתלב כמעט עם כל גלידה, ג'לאטו או סורבה, ומשדרג כדור פשוט לסטטוס סאנדיי - ובכן זה מתאים אם מוסיפים גם קצפת. שילוב הפאדג' החם האהוב עלי הוא עם גלידת שוקולד צ'יפס מנטה וקצפת. זה שילוב שאהבתי מאז הקולג' כשגיליתי אותו לראשונה בבסקין רובינס. בימים אלה אני חובב גלידת שוקולד צ'יפס מנטה Haagen Daz.

עוגות גלידה

עוגת גלידה נפוליטנית

אני בהחלט זוכר שהעדפתי את שלושת הטעמים יחד באמבטיה אחת בתור ילד. אין מושג למה קוראים לזה ניאופוליטן, האם השילוב באמת הגיע מנאפולי? אני עדיין אוהב את העובדה שמקבלים מעט מכל טעם בכל כף. עוגת הגלידה הניאופוליטנית הזו היא ריף אלגנטי על האהוב הזה בטעמים משולשים. יש לו שלושה טעמים של גלידה המוצגים באלגנטיות בשכבות בנפרד על ידי שכבה לעיסה דקה של עוגה. הוסיפו את כל העניין עם ציפוי נדיב של קצפת וקצת תותים מרוסקים לקינוח ראוי לארוחת ערב.חלום להקדים.

עוגת גלידה פאדג'ית

עוגת גלידה אהובה נוספת היא המאש-אפ החם הזה של פאדג' סאנדיי. גלידת וניל מרובדת עם קרקרים גרהם ורוטב פאדג' חם דביק. זה פשוט להרכיב וקשה לעמוד בפניו.

פצצת אבטיח

לא יכולתי להתאפק ופשוט הייתי חייב לכלול את הקלאסיקה הזומרתה סטיוארט ליווינגיְצִירָה. אני אובססיבי לזה כבר שנים. מבחינה טכנית פצצות גלידה הן רק עוגות גלידה בצורה אחרת - בצורת קערה ולא בתבנית עוגה. זה נוצר על ידי שכבות סורבה אבטיח וגלידת פיסטוק כדי להידמות לאבטיח, זה אחד האהובים עלי בכל הזמנים!

כריכי גלידה

שום סיפור על יצירות גלידה לא יהיה שלם בלי כריך גלידה או שניים. פיתחתי לא מעט כריכי גלידה במהלך השנים אבל אלו השלושה שאני חוזר אליהם ומכין הכי הרבה.

כריך גלידה קלאסי

זה פוגע ממש באזור הנוסטלגיה שלי. בטוח שאתה יכול לרוץ לשוליים בפעם הבאה שהמשאית של מיסטר סופטי מגיעה, אבל למה לא להכין אותם בבית? זה מתכון סופר פשוט ומספיק לחלוק!

כריכי גלידה מתובלים

אני גם אוהב לתבל את הקלאסיקה. מתכון זה מציע מרקם דומה אך עם עוגיית לימון ג'ינג'ר מרעננת.

כריכים של גלידת לימוני

זה כל כך פשוט שזה כמעט לא מתכון, יותר דרך נהדרת להשוויץ בקרם לימון מעולה. עוגיות רקיק שנרכשו בחנות כרוכות בגלידת פיסטוק או מאצ'ה שנרכשו בחנות וטפטוף נדיב של לימון קרם. אתה יכול גם להשתמש בקמח לימון בחנות אבל המתכון שלנו כל כך קל - והרבה יותר טוב.