האם אתה יכול לעשות שימוש חוזר בנייר קלף? ביקשנו ממומחי בטיחות המזון לשקול

נייר קלף הוא נשק סודי בלתי מעורער של עולם המטבח. זה יכול לשמש כאוניית גיליון ללא מקל לאפייה עוגיות, המשטח המושלם לגלגול בצק, כיסוי לחימום מחדש של אוכל, ושקיות צנרת DIYו אבל האם אתה יכול לעשות שימוש חוזר בנייר קלף?

בעולם מודע לסביבה אי פעם, שימוש חוזר בחומרי מטבח הפך נפוץ יותר ויותר. כמובן ששיקולי הניקיון והבריאות צריכים לבוא ראשונים. אז לפני שימוש חוזרנייר הקלף שלך, תרצה להכיר את עצמך עם כמה הנחיות בטיחות בסיסיות.

התייעצנו עם מדען מזון מוסמך ומומחה לבטיחות מזון כדי לגלות כיצד לנהל בצורה הטובה ביותר את תוחלת החיים של המטבח המגוון הזה. הנה מה שיש להם לומר אם אתה יכול לעשות שימוש חוזר בנייר קלף בבטחה.

האם זה בטוח לעשות שימוש חוזר בנייר קלף?

על פי המומחה לבטיחות המזון דארין דטווילר, ניתן לעשות שימוש חוזר בבטחה במצבים מסוימים במצבים מסוימים - אך עם מגבלות. "הבטיחות של שימוש חוזר בנייר קלף תלויה באופן בו נעשה שימוש במקור ובין אם היא ספגה שמנים, שאריות מזון או מזהמים שיכולים להוות סיכון לבטיחות המזון", הוא מסביר.

תוך שימוש חוזר בנייר קלף יכול להפחית את הפסולת, Detwiler מדגיש כי יש לעשות זאת רק בתנאים בטוחים ומבוקרים. "עדיפותבטיחות מזוןהפחתת פסולת יתר מבטיחה זאתמאמצי קיימותאל תוביל בשוגג לסיכונים בריאותיים, "הוא אומר.

כשאתה יכול לעשות שימוש חוזר בנייר קלף

נִקָיוֹן: באופן כללי, כל עוד זה לא מובהק, ניתן להשתמש מחדש בנייר קלף עד שלוש פעמים, במיוחד עבור משימות נמוכות כמו אפיית עוגיות. "ניתן לעשות שימוש חוזר במקרים מסוימים במקרים מסוימים, תלוי במצבה", מאשר מדען המזון המוסמך, ג'סיקה גאווין. "אם העיתון נשאר נקי ושלם, זה בסדר לעשות שימוש חוזר."

חשיפה לחום גבוה:בנוסף לשומנים גלויים, לשברנות ולהכהה, גורם נוסף שיש לקחת בחשבון לפני שימוש חוזר בנייר קלף הוא רמת החום שאליה הוא נחשף בעבר. "ניתן לעשות שימוש חוזר בנייר קלף לאחר אפיית מזון ב -250 מעלות פרנהייט ומעלה", מסביר גאווין. "טמפרטורה זו הורגת את מרבית החיידקים מחלב, ביצים וחמאה, מה שהופך אותה לבטוחה לאפייה נמוכה כמו עוגיות, ביסקוויטים ולחמניות."

כיצד לנקות נייר קלף משומש

בעת הכנת נייר הקלף שלך לשימוש חוזר עתידי, בצע את הצעדים הפשוטים הללו כדי להבטיח שהוא נשמר בבטחה:

1. נגב בעדינות פירורים או פסולת עם מטלית יבשה או מברשת רכה.
2. אם זה מעט שמנוני, כתם במגבת נקייה. הימנע משימוש במים, מכיוון שהוא יכול להחליש את הנייר.
3. אם הם מעט לח, אפשרו לנייר הקלף להתייבש באוויר לחלוטין לפני האחסון כדי למנוע צמיחת עובש.
4. אחסן אותו שטוח במקום יבש וקריר - באופן מובהק בין שני גיליונות נייר או במיכל אטום כדי לשמור עליו נקי מאבק וריחות. ניתן לגלגל אותו גם כדי למנוע קמטים.

כאשר לא לעשות שימוש חוזר בנייר קלף

קשר עם שומנים: לעולם אל תעשה שימוש חוזר בנייר קלף כאשר הוא מציב סיכוני בטיחות. "נייר קלף משמש לרוב באפייה וצלייה במקום בו הוא סופג שומנים, לחות וחלקיקי מזון", אומר דטווילר. "אם נעשה שימוש חוזר, שומנים שיוריים יכולים להתחמצן ולהיות מפושטים, ועלולים להציג חוץ-טבחים ודאגות בריאותיות."

קשר עם חלבון גולמי: Detwiler מייעץ נגד שימוש חוזר בנייר קלף שנמצא במגע עם חלבונים גולמיים, כמו בשרים, עופות או פירות ים, בגלל הסיכון לזיהום חיידקי. "גם אם משמש לאפייה, לחות שיורית יכולה להפוך לקרקע גידול לחיידקים אם לא מאוחסנים כראוי", הוא מזהיר.

ציפויים ללא מקל: שיקול בטיחותי נוסף בכל הנוגע לשימוש חוזר בנייר קלף הוא הציפוי שלו. Detwiler מציין כי ניירות קלף מסוימים מצופים בסיליקון או בחומרים אחרים שאינם מקל. "חשיפה חוזרת ונשנית לטמפרטורות גבוהות עשויה להשפיל את הציפוי, מה שעלול להוביל לשטיפה כימית למזון לאורך זמן."

האם ניתן למחזר או למחזור נייר קלף?

מרבית תוכניות המיחזור על שפת המדרכה אינן מקבלות נייר קלף, בעיקר בגלל ציפוי הסיליקון והחשיפה שלו לשמני מזון - אם כי כדאי לבדוק עם ניהול הפסולת המקומית שלך כדי להיות בטוח.

אם נייר הקלף שלך נגע בבשר גולמי, פירות ים או בצק לא אפוי, הוא שמנוני, מעורפל או דביק, או מצופה סיליקון, עדיף פשוט לזרוק אותו. עם זאת, ישנן נסיבות מסוימות בהן הקומפוסטציה מקובלת. "נייר קלף לא מצופה ולא מטופל (לא משעווה או מצופה סיליקון) לעתים קרובות ניתן לקומפוסט", מציע דטווילר. "אם נטול שומנים ושאריות מזון, ניתן לגרוס אותו ולהוסיף לפח קומפוסט ביתי."

אלטרנטיבות לשימוש חוזר לנייר קלף

למי שמחפש קיימות רבה יותר במטבח שלהם, דטווילר אומר לשקול אפשרויות לשימוש חוזר או לידידותי לסביבה כחלופה לנייר קלף.

אלה כוללים מחצלות אפיית סיליקון, שהן ניתנות לרחיצה וניתנות לשימוש חוזר, ונייר קלף קומפוסט לא מולבן, המציע אפשרויות סילוק בטוחות יותר. מזכוכית וקרמיקה כלי בימה יכולים גם לכרות את הצורך ביישומי אפייה ללא מקל של נייר הקלף.