עוגיות חמאת בוטנים קלות

מהירות ופשוטות להכנה, לעוגיות הקלאסיות הללו יש רשימת מרכיבים קצרה והן גדולות בטעם חמאת בוטנים.

הם עשויים רק עם כמה מרכיבים - ללא קמח, ללא חמאה - אך עוגיות חמאת בוטנים קלות אלו מתוקות, מלוחות, פריכות וקשה לעמוד בפניהן. כנראה שכבר יש לך אתמרכיבים יומיומייםבמזווה שלך: חמאת בוטנים שמנת, סוכר מגורען, ביצה, סודה לשתייה ותמצית וניל (אתה יכול לדלג על הווניל אם אתה מעדיף). הם לוקחים פחות מ-15 דקות להכנה ורק 12 דקות לאפייה (תצטרכו גם לתת להם זמן להתקרר). סיימו עם תבנית הצלב המוכרת, העוגיות גם כןללא גלוטןוללא מוצרי חלב. החיסרון היחיד הוא כמה קל לאכול אותם - הם נוטים להיעלם מהר!

גרנט וובסטר

5 טיפים להכנת עוגיות חמאת בוטנים הטובות ביותר

לא כל חמאת בוטנים זהה. חמאת בוטנים טבעית תייצר עוגייה יבשה יותר מאשר אם תשתמש במותג מסחרי כמו Jif או Skippy.
ודא שהמרכיבים נמצאים בטמפרטורת החדר לפני שאתה מכין את העוגיות האלה - יהיה הרבה יותר קל לערבב אותן.
אנו קוראים למיקסר סטנד, אבל אתה יכול בקלותלהכין את העוגיות בלי אחת. סטנד או מיקסר ידני עושים את זה מהיר יותר, אבל פשוט השתמשו בכף עץ כדי לשלב את החומרים.
הכנת הצולב: השתמשו בשיניים של מזלג כדי לשטח כל עוגייה ולעשות את דוגמת הצולב אך לוחצים בעדינות - אין צורך לשטח את העוגיות לחלוטין.
בצק עוגיות חמאת בוטנים נראה שמנוני ורך יותר מעוגייה טיפוסית העשויה מקמח (וחמאה) אז טפלו בבצק ובעוגיות בעדינות - ואל תתפתו להוסיף קמח.

מצב בישול(לשמור על מסך ער)

מרכיבים

1 גָבִיעַ חמאת בוטנים שמנת
1 גָדוֹל בֵּיצָה
1 גָבִיעַ סוכר, ועוד לזילוף
1 כַּפִּית סודה לשתייה
1 כַּפִּית תמצית וניל טהורה (לא חובה)
¼ כַּפִּית מלח גס

הוראות הגעה

גרנט וובסטר

מחממים תנור, מכינים נייר אפייה ומערבבים את החומרים:
מחממים תנור ל-350 מעלות צלזיוס. מרפדים תבנית בנייר אפייה; לְהַפְרִישׁ. בקערה של מערבל חשמלי המצויד בחיבור ההנעה, טורפים יחד חמאת בוטנים, ביצה, סוכר, סודה לשתייה, וניל, אם משתמשים בו, ומלח עד לקבלת תערובת אחידה.
גרנט וובסטר
מורחים את הבצק על נייר אפייה:
בעזרת כף בגודל 1 3/4 אינץ', גרפו את הבצק על תבנית אפייה מוכנה, תוך מרחק של 2 סנטימטרים זה מזה.
גרנט וובסטר
צור דפוס צלב על עוגיות:
בעזרת שיניים של מזלג, לחץ בעדינות כלפי מטה על כל כף בדוגמת צולב.
גרנט וובסטר
מפזרים סוכר ואופים:
מפזרים סוכר ומעבירים את התבנית לתנור. אופים עד שתפוח מעט, 11 עד 12 דקות. העוגיות עדיין יהיו רכות. מניחים להתקרר במשך 5 דקות.
גרנט וובסטר
לְהִתְקַרֵר:
מעבירים בזהירות את העוגיות לרשת ומצננים לחלוטין.
גרנט וובסטר

וריאציה: עוגיות חמאת בוטנים פריכות

פשוט השתמש בחמאת בוטנים פריכה במקום חלקה.

כיצד לאחסן עוגיות חמאת בוטנים

רובנו לא צריכים לדאוג לכמה זמן עוגיות חמאת בוטנים יחזיקו מעמד מכיוון שהפינוקים הללו נוטים להיעלם מהר. אחסן אותם בכלי אטום בטמפרטורת החדר עד שבעה ימים.

אחסון בצק עוגיות חמאת בוטנים

מהבצק הלא מבושל אפשר ליצור כדורים ולהקפיא עד קשה על תבנית עם נייר אפייה. מוציאים בזהירות מתבנית האפייה ומעבירים לשקית מקפיא. להקפיא עד ארבעה חודשים.

לחילופין, עוטפים את הבצק בניילון נצמד ומצננים עד ארבעה ימים לפני האפייה.

שאלות נפוצות

כן, אתה חייב להשתמש בביצים עבור המתכון הזה. בביצים יש שומן שעוזר לטעם ולמרקם (גם בחמאת בוטנים יש שומן). אם אתם מחפשים עוגיית חמאת בוטנים נטולת ביצים, אנו ממליצים לנסות את שלנועוגיות חמאת בוטנים ללא אפייה.
שמנו סימני מזלג על עוגיות חמאת בוטנים, הידוע גם כדוגמת צולב, ליותר מסתם קישוט. בצק עוגיות חמאת בוטנים צפוף מאוד, ולכן לחיצה על הבצק במזלג עוזרת לשטח כל עוגייה כך שתאפה באופן שווה.
אתה יודע מתי עוגיות חמאת בוטנים מוכנות כשהקצוות חומים בהירים. הסר את תבנית האפייה מהתנור אם אתה צריך לבדוק אם הם מוכנים. תהיו בצד של פחות עשוי ולא יותר עשוי כי העוגיות יתקשות כשהן מתקררות.
עוגיות חמאת הבוטנים שלך מתפוררות בגלל שהן אפויות יתר על המידה. אפיית יתר של עוגיות חמאת בוטנים גורמת להן להתייבש, וגורמת להן להתפורר. הקפד לעקוב אחר הוראות האפייה במתכון כדי להימנע מכך שזה יקרה לעוגיות שלך.