תבשיל עוף ותרד

1. מכינים לחם:

   מחממים תנור ל-450 מעלות פרנהייט. בקערה בינונית, לשלב לחם עם 1 כף שמן; מתבלים במלח. לְהַפְרִישׁ.

2. מבשלים תרד:

   בסיר בינוני מחממים 1 1/2 כפיות שמן על אש בינונית-גבוהה. מוסיפים תרד; מתבלים במלח. מבשלים, תוך ערבוב, עד שהם נבולים, כ-2 דקות.

3. לְנַקֵז:

   מעבירים למסננת, מצננים ואז סוחטים מים.

4. קוצצים תרד:

   קוצצים גס תרד ומניחים בצד.

5. מבשלים בצל ושום:

   מנגבים את הסיר ומחממים 1 1/2 כפיות שמן על אש בינונית. מוסיפים בצל ושום, ואז מתבלים במלח ופלפל. מבשלים, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהבצל רך, כ-8 דקות.

6. הוסף יין:

   מוסיפים יין לסיר ומבשלים עד כמעט אידוי, כ-5 דקות.

7. עשה רוקס:

   מוסיפים קמח ומבשלים, תוך ערבוב, 30 שניות.

8. מכינים רוטב שמנת

   טורפים בהדרגה פנימה חצי-חצי. מוסיפים מיץ לימון ומביאים את התערובת לרתיחה גבוהה.

9. מוסיפים תרד ועוף:

   מסירים מהאש ומערבבים פנימה תרד ועוף קצוצים. מתבלים במלח ופלפל.

10. מערבבים עם לחם ואופים:

    מעבירים את הרוטב לתבנית אפייה של 2 ליטר ומעליהן חתיכות לחם. אופים עד שהלחם מזהיב והתערובת מבעבעת, 8 עד 10 דקות.

איך לאחסן תבשיל עוף ותרד

מאחסנים שאריות של תבשיל עוף ותרד בכלי מכוסה אטום. תהנה תוך שלושה עד ארבעה ימים.

מתכוני תבשילים נוספים שכדאי לנסות:

• תבשיל אנצ'ילדה עוף
• תבשיל טונה
• תבשיל עוף ואורז שמנת
• תבשיל גבינת ברוקולי עם קרקרים
• תבשיל טאקו