שעועית ירוקה מוקפצת

זה תמיד עוזר לקבל כמה מהיר ופשוטתוספות ירקותברפרטואר שלך, והכרת כמה טכניקות בישול בסיסיות תעזור לך לרתום את הטעם הייחודי של כל ירק. הקפצה היא אחת משיטות הבישול הקלות והיעילות ביותר, המשמשות בכל דבר, החל ממרקים ועד מוקפצים - והמתכון הקל הזה של שעועית ירוקה.

שְׁעוּעִית יְרוּקָההם ארוכים ודקים, כך שהם מתבשלים במהירות. כשהם מוקפצים, הם נעשים רכים מעט תוך שמירה על צורתם. במתכון זה, אנו עושים צעד נוסף כדי לוודא שהשעועית הירוקה מבושלת בצורה מושלמת. אנחנו מתחילים בהלבנת השעועית לכמה דקות, ואז מסיימים אותה במחבת מוקפצים. בדרך זו, הם מחזיקים בחלק מהמרקם הפריך והצבע הירוק שלהם. כל מה שתצטרכו זה כמה כפות חמאה, מלח ופלפל כדי להחיות את השעועית הזו.

איך מכינים שעועית ירוקה

בהתאם לאופן שבו אתה קונה את השעועית הירוקה שלך, קצה הגבעול עשוי או לא יוסר. אם אתה קונה שעועית ירוקה בשקית או עטופה, ייתכן שהיא כבר גזומה. אם אתה קונה שעועית ירוקה רופפת, כנראה שתצטרך להסיר את הקצוות בעצמך. זה סופר פשוט - פשוט השתמש בידיים שלך כדי לנתק את הקצוות. אם יש לך הרבה שעועית ירוקה לקצץ, יש ליישר אותם על קרש חיתוך ולהשתמש בסכין חדה כדי להסיר את הקצוות.

אם המתכון משתמש בשעועית שלמה, אין צורך לעשות שום דבר אחר. אם המתכון דורש חתיכות ביס של שעועית ירוקה, אתה יכול להשתמש באותה סכין כדי לחתוך את השעועית לחתיכות.

מתי שעועית ירוקה בעונה?

בעוד שאתה יכול למצוא שעועית ירוקה במעבר התוצרת של חנות המכולת כל השנה, היא בשיאה לאורך כל הקיץ ועד לחודשי הסתיו המוקדמים. בתקופה זו של השנה, תמצאו אותם על גדותיהם בשווקי איכרים, דוכני חווה וסופרמרקטים.

כאשר שעועית ירוקה בעונה, יהיה לה טעם בהיר, מתוק וצמחי.

קניות שעועית ירוקה

כאשר רוכשים שעועית ירוקה, חפשו כאלה שהם ירוקים בהירים, חלקים ומוצקים למגע. לא אמורים להיות פגמים או שינוי צבע על פני השטח.

דרכים לשדרג שעועית ירוקה מוקפצת

אמנם אנחנו אוהבים מתכון פשוט, אבל יש דרכים קלות שתוכלו להוסיף להעלות את המנה הזו מדרגה:

• תבלינים:הוסף תבלינים כתושים כמו כמון, כוסברה או שומר. הם יקלו ויהיו ריחניים מאוד אם מוסיפים אותם בזמן שאתם מקפיצים את השעועית הירוקה.
• שמנים מושרים:החליפו את החמאה במתכון הזה בשמן זית שהושרה בפתיתי צ'ילי, גרידת הדרים או עשבי תיבול טריים.
• חוּמצָה:סחיטת מיץ לימון או ליים טרי או שפריץ קל של יין לבן או חומץ שמפניה בסוף יאיר את המנה המוגמרת.
• עשבי תיבול טריים:פזרו כל אחד מעשבי התיבול הרכים האהובים עליכם על פני השעועית הירוקה המוקפצת לפני ההגשה. אנחנו אוהבים להשתמש בנענע, פטרוזיליה או בזיליקום.