אפונה מוטבעת

נמאס לכם רק מאפונה וחמאה? הנענע וגרידת הלימון נותנים לאפונים האלה דחיפה בטעם.

מצב בישול(לשמור על מסך ער)

מרכיבים

  • 1 כַּף חֶמאָה

  • 2 בצל ירוק פרוס דק

  • 10 אונקיות אפונה קפואה מופשרת

  • ¾ כַּפִּית מלח גס

  • ¼ כַּפִּית פלפל גרוס

  • ⅓ גָבִיעַ נענע טרייה קצוצה דק.

  • 1 ½ כפיות גרידת לימון מגוררת

  • 2 כפות חֶמאָה

כיוונים

  1. במחבת גדולה, ממיסים 1 כף חמאה על אש בינונית-נמוכה. מוסיפים 2 בצל ירוק פרוס דק (למטה); מבשלים, תוך ערבוב מדי פעם, עד לריכוך, כ-2 דקות.

  2. הוסף 3 חבילות (10 אונקיות כל אחת) אפונה קפואה מופשרת, 3/4 כפית מלח גס ו-1/4 כפית פלפל גרוס. מבשלים, תוך ערבוב תכוף, עד שהאפונה רכה ומחוממת, כ-5 דקות.

  3. הוסף 1/3 כוס נענע טרייה קצוצה דק, 1 1/2 כפיות גרידת לימון מגוררת ו-2 כפות חמאה; מערבבים מחבת עד שהחמאה קרם, עוד דקה אחת.

הערות קוק

חיתוך בצל ירוק: קצץ את קצה השורש של בצל ירוק. פורסים דק חלקים לבנים וירוקים-בהירים לרוחב.

הופיע במקור: Everyday Food, מרץ 2005