תבשיל טאקו

קדירת הטאקו החביבה על הקהל שלנו כוללת הכל: היא נאפה במהירות בתנור חם, וניתן להכין אותה מראש אם תרצו. עשוי מבשר בקר טחון, שעועית פינטו ועגבניות משומרות בטעם עדין באבקת צ'ילי, הם טעימים ממש כמו נאצ'וס מבפנים. המתכון מתובל בעדינות ומוכן לתוספות הניתנות להתאמה אישית כדי להגביר את הטעם עוד יותר: הוסיפו את הרוטב החם והג'לפניוס הפרוסים, עברו למסלול מתון יותר עם אבוקדו פרוס ומיץ ליים, או נקטו בגישה הפריכה עם צנוניות פרוסות וכוסברה.

טיפים להכנה קדימה

תבשיל הטאקו שלנו הוא מנה קלה להכנה מראש:

1. הכינו את מלית הבשר והשעועית עד יומיים קדימה ואחסנו בכלי אטום במקרר.
2. מחממים את התנור ומחממים את המילוי במחבת שבה תאפו את התבשיל. הכינו את תערובת שבבי הטורטייה והשתמשו לראש התבשיל. מוסיפים גבינה נוספת ואופים לפי ההוראות.
   

וריאציות

• השתמשו בשעועית שחורה משומרת במקום שעועית הפינטו.
• החליפו את בשר הבקר הטחון בבשר הודו כהה טחון או בבשר צמחי. עם כל אחת מההחלפות הללו, ייתכן שתצטרך להשתמש ביותר שמן מכיוון שיש בהן פחות שומן מאשר בבשר בקר טחון.
• לקבלת תבשיל טאקו חריף יותר, החליפו חצי או את כל העגבניות המשומרות בעגבניות משומרות רוטל קוביות וצ'ילי.
• השתמשו בעגבניות צלויות באש במקום העגבניות המשומרות לקבלת טעם מעושן יותר.
• נסה גבינות שונות כמו פפר ג'ק או תערובת מקסיקנית במקום הג'ק או הצ'דר.
  

מצב בישול(לשמור על מסך ערני)

מרכיבים

• 1 לִירָה בשר בקר טחון

• מלח גס ופלפל גרוס טרי

• 2 כפות שמן חריע

• 1 בֵּינוֹנִי פלפל ירוק, חתוך לקוביות (חצי כוסות)

• 1 בֵּינוֹנִי בצל לבן חתוך לקוביות (½ כוסות)

• 2 כפות רסק עגבניות

• 2 ½ כפיות אבקת צ'ילי

• ½ כַּפִּית אורגנו מיובש

• ¼ כַּפִּית כמון טחון

• 1 פַּחִית (14.5 אונקיות) עגבניות חתוכות לקוביות

• 1 פַּחִית (15 אונקיות) שעועית פינטו, סחוטה ושטופה

• 4 כוסות שבבי טורטיה תירס צהוב, מעוך מעט

• 1 ¼ גָבִיעַ גבינת מונטריי ג'ק טרייה מגוררת (3 אונקיות)

• 1 ¼ גָבִיעַ גבינת צ'דר חדה מגוררת טרי (3 אונקיות)

• צנון פרוס דק, ג'לפנו פרוס דק, זיתים שחורים פרוסים, שמנת חמוצה ועלי כוסברה טריים להגשה

כיוונים