היסטוריה קצרה של המקרר

האם אתם יכולים לדמיין מטבח ללא מקרר? קשה להאמין, אבל הדרך שבה טבחים ביתיים שומרים על המצרכים שלהם היא חדשה יחסית. אם אתם תוהים מי המציא את מושג הקירור, קשה לומר - אנשים התחילו להקפיא מים לראשונה בסין בשנת 1,000 לפני הספירה, וחברות רבות (כולל היוונים, הרומאים והעברים) אחסנו שלג בחומרים מבודדים כדי לשמור על קור מזון , לפיאתכתב העת הבינלאומי לקירור. במאה ה-18, האירופים לעתים קרובות אספו קרח בחורף והמליחו חתיכות גדולות לפני שאחסנו אותו עמוק מתחת לאדמה, וזהדו"ח קרן וויליאמסבורג הקולוניאליתאומר שהתרגול יעזור לקרח להחזיק במשך חודשים. לפני הופעת המקרר, אנשים השקיעו זמן רב בשימור מזון-שימורים,עִשׁוּן, ייבוש או המלחה.

רק בתחילת שנות ה-60 הכירו לאמריקאיםאת קופסת הקרח, מבשר מוקדם של המקרר. טים בוסקה, מנהל שיווק מוצר בכיר בתאגיד Whirlpool, אומר שהקרחון הפך נפוץ יותר עבור משפחות מהמעמד הבינוני והמעמד הגבוה בשנות ה-90. "אין ממציא אחד אמיתי של המקרר המודרני", אומר בושקה. "היו אלו בעיקר חברות רכב שיצרו דגמי מקררים מוקדמים - פריג'ידייר הייתה בבעלות ג'נרל מוטורס מזמן".

לדגמים המוקדמים ביותר של המקרר היה למעשה רק תכונה אחת - גוש קרח. על פי רישומי ארכיון מההמוזיאון הלאומי של סמיתסוניאן להיסטוריה אמריקאית, קופסת הקרח הייתה ארון מבודד עם תא המכיל קרח ששומר על קור של מזון מתכלה. יהיה צורך להכניס קרח טרי למקרר מדי שבוע בערך.

כשהמקרר הביתי הראשון הוצג בתחילת שנות ה-19, בוסקה אומר שזה היה מותרות אפילו לאמריקאים העשירים ביותר. "אז, קופסת הקירור עצמה הייתה קיימת בקומה הראשונה במטבח והייתה לך יחידה משלימה במרתף", אומר בוסקה ומסביר שמדחסי האוויר הראשונים היו חזקים במיוחד.

רק בתחילת שנות העשרים של המאה הקודמת, חברות כמו Whirlpool הציגו את הצורות המוקדמות ביותר של מקרר עם יחידה אחת הכוללת קירור אידוי בטכנולוגיה חדשה לגמרי. זו הייתה יחידה עצמאית, ו"לא הייתה זולה באותה תקופה, אבל לא דרשה אותה כמות של התקנה ותחזוקה של דגמים קודמים", הסביר בוסקה.

לְפִיתקן פסיפיקמָגָזִין, רק לשמונה אחוזים מבתי המגורים האמריקאיים היה מקרר בתחילת שנות ה-30 - אבל בתחילת שנות ה-40, כמעט 45 אחוז מהבתים האמריקאיים נטשו קופסאות קרח והתקינו מקרר.

לדגמי Whirlpool שיוצרו בהמוניהם בתחילת שנות ה-30 היו מקפיאים מובילים. תכונות עיצוב שאנחנו מכירים ואוהבים עכשיו, כמוידיות עיטור עץומקפיאים במגירה התחתונה הגיעו מאוחר יותר. החל משנות ה-50, Whirlpool החלה את הטרנד שלעיצוב מקררים ומכשירים אחרים בצבעים חיים, כוללגווני חתימהכמו "זהב קציר" ו"ירוק אבוקדו". ובשנות ה-70, תכונות עיצוב כמודלתות זו לצד זוהוצגו.

"בין שנות ה-30 ל-1970, האבולוציה של עיצוב המקררים התמקדה בתצורה, אבולוציה וארגון", אומר בוסקה. "אבל הפיתוח שאנחנו הכי גאים בו הוא מקררים חסכוניים באנרגיה במהלך שנות ה-80. אנשים חושבים על המקרר שהוא מאוד תלוי בכוח, אבל במציאות, הם יכולים לפעול על כוח קטן כמו נורת ליבון אחת".

במאה ה-21, כל דגמי המקררים מעוגנים בטכנולוגיה מתקדמת ויש להם תכונות הניתנות להתאמה אישית יותר ויותר. ווירפול מחפשת לחולל מהפכה במקררים המודרניים על ידי חזרה לשורשים של שנות ה-20 שלהם. "קופסאות קרח ישנות היו בעצם המקררים הראשונים עם ארבע דלתות, כאשר לכל דלת הייתה פונקציה ספציפית מעבר לתמיכה בקירור", אומר בוסקזה. "בשווקים מסוימים, השקנו מקררים [בעלי ארבע דלתות] שיש להם אזורי אחיזה מהירים לילדים שצריכים לעמוד על כיסא כדי לגשת למקרר".

פונקציות חדשניות יותר שנמצאות כעת בפיתוח כוללות "קירור כיסוי כולל", שהוא מאפיין עיצובי שמעביר אוויר קר לכל מדף ומדף במקרר, מה שאומר שאפשר סוף סוף להניח חלב בחלק האחורי של המקרר מבלי לדאוג שהוא יקפא . עכשיו זהבֶּאֱמֶתרחוק בחוץ.