איך להכין ולהצליח ריבה משלך

לשטוף צנצנות ומכסים ולעקר צנצנות

שטפו צנצנות ומכסים במי סבון, יבשו רצועות והניחו בצד. מניחים צנצנות בסיר גדול ומכסים במים. מביאים לרתיחה. שים מכסים בסיר נפרד עם מים חמים. השאירו צנצנות ומכסים במים עד שמוכנים למילוי.

מערבבים פירות, סוכר, מיץ לימון ומלח

מערבבים שזיפים, סוכר, מיץ לימון ומלח בסיר על אש גבוהה.

מביאים לרתיחה

מביאים לרתיחה, מועכים עם מועך תפוחי אדמה. הסר חלאות מלמעלה.

הרתיחו, הרחקה וערבוב פירות

מרתיחים, רפרפים ומערבבים לעתים קרובות, עד שהבועות מאטות ותוכלו לראות גושי פרי נראים מבעד לחלק העליון והתערובת נצמדת לכף, נופלת בגושים רפויים, 10 עד 12 דקות. להרים ולהשליך עורות עם מזלג, אם רוצים.

מצקת ריבה לצנצנות

הרם צנצנות מהמים החמים בזה אחר זה, תוך ניקוז מים. מצקת ריבה חמה לצנצנות חמות באמצעות משפך בעל פה רחב, ומשאירים מרווח ראש של 1⁄2 אינץ'. החלק מרית או מקלון אכילה לא מתכתי בין ריבה לצנצנת כדי לשחרר בועות אוויר כלואות.

נגב ואטום צנצנות

נגב את השפה והחוטים של הצנצנת במגבת כלים נקייה ולחה. הסר את המכסה מהמים החמים. מניחים מכסה על הצנצנת. הברג את הרצועה כלפי מטה בצורה אחידה ויציבה, רק עד שתתקל בהתנגדות.

תהליך בפח מים חמים

מניחים בקופסאות שימורים ומורידים למים. שים מכסה על קופסת שימורים. מביאים מים לרתיחה. התחל לשמור זמן לאחר שהמים מגיעים לרתיחה מתגלגלת. מעבדים צנצנות של 1⁄2 ליטר במשך 10 דקות ברתיחה עדינה אך יציבה.

יבש צנצנות ולתת להתקרר

מכבים את האש ומסירים את מכסה הפח. תן לקופסה להתקרר חמש דקות, ואז הסר צנצנות והנח אותן זקוף על מגבת יבשה או מתלה. אין להדק רצועות מחדש. תנו לצנצנות להתקרר 12 עד 24 שעות.

בדוק לצנצנות יש אטימה טובה

לאחר התקררות, בדוק אם המכסים אטמים היטב בוואקום על ידי לחיצה על מרכז כל אחד מהם. אם המרכז נמשך מטה ואינו מתגמש, הסר את הרצועה ונסה בעדינות להרים את המכסה בקצות האצבעות. אם המכסה לא מתכופף ואתה לא יכול להרים אותו, האיטום נקבע. נגב את המכסה ואת משטח הצנצנת במטלית נקייה ולחה כדי להסיר חלקיקי מזון ושאריות מזון. מַדבֵּקָה. אחסן צנצנות במקום קריר, יבש וחשוך.

נסה שלנומתכון ריבה בסיסי,הכולל הוראות להכנת ריבת פירות יער מעורבת, ריבת אפרסקים, ריבת פטל ועוד.