ג'אם בסיסי

ברי מעורב: 1 קילו כל אחד פטל, פטל שחור ותותים
נקטרינה-פטל: 2 1/4 פאונד נקטרינות ו-12 אונקיות פטל
אֲפַרסֵק: 3 פאונד אפרסקים לבנים או צהובים, קלופים (לא חובה)
אפרסק-שזיף: 1 1/2 קילו כל אחד אפרסקים, קלופים (לא חובה), ושזיפים
שָׁזִיף: 3 פאונד שזיפים
פֶּטֶל: 3 פאונד פטל

עם מתכון הריבה הפשוט הזה ברפרטואר שלך, ליהנות מפירות מעבר לשיאם תהיה קלה מתמיד. התהליך דורש רק 20 דקות של הכנה וארבעה מרכיבים בסיסיים: פירות, סוכר, מלח ומיץ לימון (אם כי ניתן להשתמש גם במיץ ליים).פירות אבןכמו משמש או אפרסק הם בחירה קלאסית, אבל פירות יער ודובדבנים טעימים באותה מידה. ללא קשר לפירות שתבחרו, קטפו אותם במהלך שלהםעונת השיאלקבלת הטעם והצבע הטובים ביותר.

לאחר שיצרתם את הממרח בעל הטעם, תהנו ממנו עם טוסט, שיבולת שועל, פנקייקים או וופלים. אי אפשר לעמוד בפניו במיוחד עם אוהדי חלב אהובים, כולל יוגורט וגלידה - או נסה את זה בגבינה בגריל לטוויסט מתוק ומלוח.

הקליפות מפירות האבן יתרמו צבע וטעם לריבה. לתערובת חלקה יותר, השתמשו באפרסקים או נקטרינות קלופים: חורצים איקס בתחתית כל פרי וצלול אותם למים רותחים למשך 30 שניות. העבירו אותם לאמבט מי קרח כדי לעצור את הבישול; העורות יחליקו. לשזיפים, פשוט מרימים את הקליפות מהריבה המבושלת בעזרת מזלג.