קבלו ארוחה עונתית טריה על השולחן במהירות.

צילום: ריימונד הום

הגיע הזמן לשים את הסיר האיטי שלך באחסון. הרעיונות האלה לארוחת ערב אביבית מהירה יעזרו לך להפיק את המרב מתוצרת האביב המתבשלת במהירות - כמו אפונת סוכר ואספרגוס - ויעזרו להפיח חיים חדשים בשגרת ארוחת הערב שלך. סיבה נוספת שאנו אוהבים מתכוני אביב מהירים היא שהזרימה של דברים קלים ובהירים יותר לאכול לא רק תואמת את מזג האוויר הטוב יותר, אלא גם את הנטייה השמשית יותר שלנו.

הקש מהר קדימה עם רעיונות הארוחות האלה שמחליפים בישול איטי ונמוך בחורף עבור מתכונים שלוקח רק 30 דקות או פחות להכנה. בין אם יש לך מצב רוח להקפצה או לפסטה, הגדר את הטיימר שלך ודאג לחבריך לארוחת ערב לערוך את השולחן - האוכל יהיה מוכן לפני שאתה יודע זאת.

שרימפס קשיו

ג'סטין ווקר

קלה, טריה ומהירה, ההתמודדות שלנו עם מוצר אהוב למשלוח דורשת רק 20 דקות להכין - אבל הנגיעות היוקרתיות שלנו, כמו קשיו קלויים ועלי סלרי, הופכות את המנה הזו לחגיגה של שבוע.

מטפחות אפונה-פסטו

כריס סימפסון

ארוחת פסטה אביבית סופר שמוכנה תוך 30 דקות. אטריות הלזניה האלה בארון המטבח הופכות לממחטות פסטה במתכון הזה, ואפונה קפואה משולבת עם צנוברים, בזיליקום ופרמזן לקבלת פסטו שונה להפליא.

עוף לימון-ג'ינג'ר ושעועית ירוקה

ארמנדו רפאל

שימוש במרכיב אחד או שניים עמוסי טעם בלבד יכול להשפיע רבות על ארוחה פשוטה. ג'ינג'ר טרי עושה את המייל הנוסף בארוחת הערב הקלה הזו של ליל השבוע, מחדיר את נוזלי ההשקה לעוף ומגורר לתוך רוטב רוכסן לסלט המלפפונים.

סלמון, אספרגוס וכרישה בקלף

ריאן אהבה

בישול סלמון טריבנייר כסף(בנייר פרגמנט) היא דרך חסינת בלגן לשדל את מירב הטעם מהדג מבלי להוסיף הרבה שמן או חמאה. הסלמון, האספרגוס והכרישה אדים במיצים שלהם, והארוחה עוברת מתנור לצלחת במעט התעסקות (ועוד פחות ריח דגים חודר לבית).

עוף מוקפץ ברוטב חרדל-שמנת

מנה ראשונה זו מתכנסת תוך 20 דקות בלבד - וכל מה שאתה צריך כדי לסיים את הארוחה הוא אורז או קצת לחם כדי לנגב את הרוטב. רוטב שמנת החרדל כל כך טוב שאנחנו משתמשים בו עם דגים כמו גם עם חזה עוף.

פסטה טונה קרמית למחבת אחת

ארמנדו רפאל

ארוגולה פלפלית מבהירה את הטוויסט החדש הזה על תבשיל טונה, וכך גם אספרגוס רך. הם נייר הכסף המושלם לטונה בשרנית ארוזה בשמן.

כריכי אבוקדו ובורסין

לנארט וויבול

הסנדוויץ' הזה הוא כמו לאכול קשת בענן, הודות לשכבות המסנוורות שלו של כרוב אדום תוסס, גזר מגורר, נצרי אפונה רכים ושמנת.אַבוֹקָדוֹ. ממרח נדיב של גבינת בורסין שום מחזיק את ארוחת הערב האביבית המהירה הזו ביחד.

עוף עם ארטישוק ושיער מלאך

כל כך פשוט וכל כך טוב, זו מנת קציצות עוף קלילה וקפיצית זו. זה על השולחן בעוד 25 דקות. לבבות ארטישוק משומרים, צלפים, מרק עוף וחמאה יוצרים רוטב מחבת מהיר לאחר השחמת הקציצות.

ספגטיני עם בצל ירוק חרוך ואפונה

ניקו שינקו

זה הרעיון החדש והאהוב עלינו לארוחת ערב אביבית בת 20 דקות; הפסטה עמוסה בטעם אביבי הודות לבצל ירוק חרוך, אספרגוס ואפונה ירוקה מתוקה.

כופתאות חזיר Inside-Out

ריימונד הום

המתכון החכם הזה מפגיש את טעמי הכופתאות האהובות כמו חזיר טחון, ג'ינג'ר ובצל ירוק - ומערבב אותם עם וונטונים עדינים ובייבי בוק צ'וי לארוחה מהירה במיוחד שלא תשאיר אותך ממולא.

פנה עם שרימפס, פטה וירקות אביב

היופי במתכון הזה - מלבד תוצרת האביב המפוארת - הוא שהכל מתבשל כולו בסיר אחד ומוכן להגשה תוך פחות מ-30 דקות.

סטייק ואספרגוס מוקפצים

המוקפץ המהיר הזה חוגג את תוצרת העונה החדשה בבישול מהיר כמו אספרגוס דק ולבן בצל ירוק עדין. הלבישו אותו עם צ'ילי תאילנדי טרי ובוטנים פריכים והגישו על מצע שלאורז אוורירילארוחת ערב טרייה ומהירה.

מרק מיסו עם טופו, תרד וגזר

גזר ותרד הם חלק מתוצרת האביב המוקדמת ביותר שנקטפה. שניהם הולכים בשחייה בגרסה העיקרית הזו של מרק מיסו. זהו מתכון מושלם על בסיס צמחי לעונת הכתפיים, כאשר מרק מחמם עדיין בתפריט.

Pad See Ew

מרטינה שצ'זנה

ברוקוליניהוא הירק העיקרי במנה המפורסמת הזו מתאילנד, ולמרות שהוא זמין כל השנה, עונת השיא היא מאוקטובר עד אפריל, אז תהנו ממנו כל עוד אתם יכולים. הגבעולים הארוכים והרגליים שלו וטעמו העדין הופכים אותו להתאמה מושלמת להתמזגות עם התפיסה שלנו על מנת הבקר והאטריות הנועזת הזו.

לינגוויני עם אספרגוס וביצה

שים עליו ביצה. תוספת של פסטה אביבית של אספרגוס מאודה רך ולינגוויני עם ביצה עלומה והרבה פרמזן הופכת ארוחת ערב צמחונית קלילה ויפה. החלמון משמש כרוטב עשיר לפסטה.