לזניה בסגנון מקסיקני

1. מחממים תנור ל-425 מעלות. במעבד מזון, מערבבים כוסברה, בצל ירוק, 1 כפית מלח ו-1/4 כפית פלפל עם כמה שיותר תרד; דופקים, מוסיפים את יתרת התרד בקבוצות, עד לקצוץ גס.

2. מצפים תבנית אפייה מרובעת בגודל 8 אינץ' בספריי בישול. מניחים 4 טורטיות בתחתית הכלי (הן יחפפו מעט). שכבה עם מחצית מהשעועית, סלסה, תערובת תרד וגבינה; חוזרים על הפעולה עם שאר החומרים, מסיימים בגבינה ולוחצים פנימה בעדינות.

3. מכסים את הכלי בנייר כסף; מניחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה. אופים עד לבעבוע, 25 עד 30 דקות; מסירים את נייר הכסף וממשיכים לאפות עד להזהבה, 15 עד 20 דקות נוספות. מצננים 5 עד 10 דקות לפני ההגשה.

הערות קוק

ניתן להרכיב את הלזניה עד יום מראש. מכסים בנייר כסף ומקררים. כשהתבשיל עדיין מכוסה, הגדל את זמן האפייה הראשוני ב-5 עד 10 דקות.

וריאציות

כדי להכין את המתכון הזה כמו שרה עושה בסרטון שלה, הורד את טמפרטורת התנור ל-375 ואופים במשך 35 עד 40 דקות.